अज़ोला: पशुधन के लिए एक वैकल्पिक और स्थायी चारा
एजोला पानी की सतह पर एक नि: शुल्क चल, तेजी से बढ़ती जलीय फ़र्न है। अज़ोला की खेती किसान को पशुधन आहार पूरक की लागत को कम करने में मदद करती है और यह पशुधन, मुर्गी पालन और मछली के लिए पूरक आहार खिलाने के लिए उपयोगी है। यह एक छोटे, सपाट, सघन हरे द्रव्यमान की तरह तैरता है।
आदर्श परिस्थितियों में, एजोला संयंत्र तेजी से बढ़ता है, हर तीन दिन में इसका बायोमास दोगुना हो जाता है। भारत में एजोला की सामान्य प्रजाति अज़ोला पिन्नता है। यह ल्यूसर्न और संकर नैपियर की तुलना में उत्कृष्ट गुणवत्ता के प्रोटीन का 4 से 5 गुना से अधिक उत्पादन करता है। इसके अलावा, संकर नेपियर और ल्यूसर्न की तुलना में, बायोमास उत्पादन लगभग 4 से 10 गुना है।
दूध का सबसे बड़ा उत्पादक होने के बावजूद, भारत में डेयरी पशुओं के लिए चारा और चारे की भारी कमी है। सूखे चारे, हरे चारे और सांद्रता की कमी क्रमशः 12 से 14 प्रतिशत, 25 से 30 प्रतिशत और 30 से 35 प्रतिशत होने का अनुमान लगाया गया है।
चारे की कमी की पूर्ति बने बनायेे वाणिज्यिक आहार के उपयोग से होती है, जिसके परिणामस्वरूप दूध उत्पादन की लागत बढ़ जाती है। हरे चारे के विकल्प की तलाश और ध्यान केंद्रित अज़ोला पर किया जा सकता है , जो कि पशुधन के लिए एक स्थायी चारा प्रदान करता है।
यह चावल की फसलों में एक सामान्य अज़ोला जैव उर्वरक है। नीले-हरे शैवाल (अनाबाएना अज़ोला) इस फ़र्न के साथ सहजीवी संघ में बढ़ते हैं और नाइट्रेट निर्धारण के लिए जिम्मेदार होते हैं। जाति अज़ोला की विभिन्न प्रजातियों में, अज़ोला पिन्नता लोकप्रिय है।
विकास के लिए आवश्यकताएँ
एजोला प्राकृतिक रूप से दुनिया भर के उष्ण समशीतोष्ण और उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों के तालाबों, खंदक और आर्द्रभूमि में पाया जाता है। इसे प्रकाश संश्लेषण के लिए प्रकाश की आवश्यकता होती है और आंशिक छाया में अच्छी तरह से बढ़ता है।
आम तौर पर, एजोला को अपने सामान्य विकास के लिए पूर्ण सूर्य के प्रकाश की 25 से 50 प्रतिशत की आवश्यकता होती है। एजोला की वृद्धि और गुणन के लिए पानी मूलभूत आवश्यकता है और यह पानी की कमी के प्रति बेहद संवेदनशील है। पर्याप्त जल स्तर (तालाब में कम से कम 4 इंच) का रखरखाव आवश्यक है।
प्रजातियां आदर्श तापमान की अपनी आवश्यकताओं में भिन्न होती हैं। सामान्य तौर पर, इष्टतम तापमान 20 C से 30 C है। 37 C से ऊपर का तापमान एजोला के गुणन को गंभीरता से प्रभावित करेगा। इष्टतम सापेक्ष आर्द्रता 85 से 90 प्रतिशत है।
इष्टतम पीएच 5 से 7. बहुत अम्लीय या क्षारीय पीएच इस फर्न पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है। एजोला पानी से पोषक तत्वों को अवशोषित करता है। हालांकि सभी तत्व आवश्यक हैं, इसके विकास के लिए फास्फोरस सबसे आम सीमित तत्व है। पानी में फास्फोरस की लगभग 20 पीपीएम इष्टतम है। सूक्ष्म पोषक आवेदन गुणन और वृद्धि को बेहतर बनाता है।
एजोला की खेती के लिए, एक उथला मीठे पानी का तालाब आदर्श है। एजोला के उत्पादन की विस्तृत प्रक्रिया नीचे दी गई है: -
तालाब का रखरखाव
दो सप्ताह में एक बार लगभग एक किलो गोबर और लगभग 100 ग्राम सुपरफॉस्फेट के आवेदन से अजोला की बेहतर वृद्धि सुनिश्चित होगी। तालाब में दिखाई देने वाले किसी भी कूड़े या जलीय खरपतवार को नियमित रूप से हटाया जाना चाहिए।
तालाब को छह महीने में एक बार खाली करने की आवश्यकता होती है और ताजा अज़ोला और मिट्टी के साथ खेती को फिर से शुरू करना पड़ता है।
एजोला उत्पादन
गोबर और पानी के साथ मिश्रित उपजाऊ मिट्टी को तालाब में समान रूप से फैलाना है। 6 X 4 फीट आकार के तालाब के लिए लगभग एक किलोग्राम ताजा अज़ोला संस्कृति की आवश्यकता होती है। इसे तालाब में समान रूप से लागू किया जाना है।
गोबर की जगह बायोगैस घोल का भी उपयोग किया जा सकता है। पानी की गहराई चार से छह इंच होनी चाहिए। मानसून के मौसम के दौरान, यदि वर्षा जल को छतों से काटा जा सकता है और अज़ोला की खेती के लिए उपयोग किया जाता है, तो यह अज़ोला की उत्कृष्ट और तेज़ वृद्धि सुनिश्चित करेगा।
यदि अज़ोला को उगाने के लिए उपयोग किए जाने वाले पानी में नमक अधिक है, तो यह विकास को प्रतिकूल रूप से प्रभावित करेगा।
तालाब के लिए स्थान का चयन
तालाब के नियमित रखरखाव और निगरानी को सुनिश्चित करने के लिए घर के पास के क्षेत्र का चयन करना बेहतर है। नियमित जल आपूर्ति के लिए एक उपयुक्त जल स्रोत पास होना चाहिए।
आंशिक छाया के तहत घर के पास का क्षेत्र आदर्श है तथा पानी के वाष्पीकरण को कम करने के लिए और इसके अलावा, अज़ोला के बेहतर विकास के लिए छप्पर बनाना होगा।
तालाब का निचला क्षेत्र नुकीले पत्थरों, जड़ों और कांटों से मुक्त होना चाहिए जो चादर को पंचर कर सकता है और पानी के रिसाव का कारण बन सकता है।
तालाब का आकार और निर्माण
तालाब का आकार जानवरों की संख्या, पूरक आहार की मात्रा और संसाधनों की उपलब्धता जैसे कारकों पर निर्भर करता है।छोटे किसान, एजोला की खेती के लिए 6 X 4 फीट का क्षेत्र प्रति दिन लगभग एक किलोग्राम पूरक आहार का उत्पादन कर सकता है। चयनित क्षेत्र को साफ और समतल किया जाना चाहिए।
तालाब के किनारे या तो ईंट के हो सकते हैं या खुदाई की गई मिट्टी के साथ उठे हुए तटबंध बना सकते हैं। टिकाऊ प्लास्टिक शीट फैलाने के बाद, सभी पक्षों को साइड की दीवारों पर ईंटों को रखकर ठीक से सुरक्षित करना होगा।
एजोला संवर्धन के बाद, तालाब में पत्तियों और अन्य मलबे के गिरने को रोकने के लिए, आंशिक छाया प्रदान करने के लिए तालाब को जाल से ढकने की आवश्यकता है।
छाया के जाल को सहारा देने के लिए तालाब की दीवारों के ऊपर पतली लकड़ी के खंभे या बांस की छड़ें रखनी होती हैं। प्लास्टिक की चादर और तालाब के ऊपर, ईंटों या पत्थरों को इस्तेमाल किया जा सकता है।
अज़ोला की कटाई
पर्यावरण की स्थिति और पोषण की प्रारंभिक मात्रा के आधार पर, तालाब में अज़ोला की वृद्धि लगभग दो से तीन सप्ताह में पूरी हो जाएगी। इसे पूरी वृद्धि के बाद रोजाना काटा जा सकता है। तालाब की सतह से अज़ोला की कटाई करने के लिए प्लास्टिक छलनी का उपयोग किया जा सकता है।
लगभग 800 से 900 ग्राम ताजा एजोला (प्रति दिन उपज) का उत्पादन 6 X 4 फीट के क्षेत्र से किया जा सकता है। एजोला को पशुधन को ताजा या सूखे रूप में खिलाया जा सकता है। यह सीधे मवेशियों, मुर्गी, भेड़, बकरी, सूअर, और खरगोशों के लिए रातिब के साथ मिलाया जा सकता है।
प्रति दिन औसतन 800 ग्राम (ताजा वजन) अजोला खिलाने से कम से कम 10 लीटर प्रति माह की दूध की पैदावार में सुधारआएगा। जानवरों को अज़ोला के स्वाद के आदी होने में कुछ दिन लगते हैं इसलिए, प्रारंभिक चरणों में इसे रातिब के साथ खिलाना बेहतर है। गोबर की गंध को दूर करने के लिए अज़ोला को ताज़े पानी से अच्छी तरह धोना है।
एजोला खेती करने में सीमाएं
चूंकि सूखी द्रव्य सामग्री केवल 7 प्रतिशत है, इसलिए आहार संसाधन के रूप में केवल अज़ोला पर भरोसा करना मुश्किल है। पर्यावरणीय बाधाएँ (बहुत शुष्क क्षेत्रों में गर्मी) या निम्न (उत्तर भारत में सर्दियाँ) तापमान, कम आर्द्रता, सीमित जल की उपलब्धता और पानी की खराब गुणवत्ता के कारण अज़ोला के उत्पादन को अपनाना मुश्किल हो जाता है।
निष्कर्ष
एजोला को मवेशी, मछली, सुअर, और मुर्गी के लिए एक आदर्श आहार विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, इसके अलावा धान के लिए जैव उर्वरक के रूप में इसकी उपयोगिता काफी है।
अज़ोला की खेती किसान को पशुधन चारा पूरक की लागत को कम करने में मदद करती है। अज़ोला तकनीक को डेयरी किसानों द्वारा बड़े पैमाने पर लिया जाएगा, विशेष रूप से उन लोगों द्वारा जो चारा उत्पादन के लिए भूमि-दुर्लभ परिस्थितियों का अनुभव करते हैं।
Authors:
पवन कुमार गौतम*, विकाश कुमार, राम देव यादव और दिनेश कुमार
पीएच.डी. अनुसंधान विद्वान, भाकृअनुप-राष्ट्रीय डेयरी अनुसंधान संस्थान, करनाल -132001 (हरियाणा)
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