जैविक खेती में जैव उर्वरकों की भूमिका
जैविक कृषि एक उत्पादन प्रणाली है जो मिट्टी, पारिस्थितिक तंत्र और लोगों के स्वास्थ्य को बनाए रखती है। यह पारिस्थितिक प्रक्रियाओं, जैव विविधता और स्थानीय परिस्थितियों के अनुकूल चक्रों पर निर्भर करता है। जैव उर्वरक प्राकृतिक खाद हैं जिसमें जीवाणुओं, शैवाल के सूक्ष्म जीवाणु , बीजाणु के रूप में रहते हैं।
अकेले कवक या उनका संयोजन पौधों को पोषक तत्वों की उपलब्धता में वृद्धि करते हैं। कृषि में जैव उर्वरक की भूमिका विशेष महत्व रखती है, विशेष रूप से वर्तमान में रासायनिक उर्वरक की बढ़ती लागत और मिट्टी के स्वास्थ्य पर उनके खतरनाक प्रभावों के संदर्भ में।
आधुनिक कृषि, संकर बीज और उच्च उपज देने वाली किस्मों का उपयोग करने पर जोर देती है जो की रासायनिक उर्वरकों और सिंचाई की बड़ी खुराक के लिए उत्तरदायी है। कृत्रिम उर्वरकों का अंधाधुंध उपयोग मृदा और जल नालियों के प्रदूषण का कुछ हद तक कारण बना है।
इससे मिट्टी क़े आवश्यक पोषक तत्व और कार्बनिक पदार्थ का भी छरण हो रहा है। इससे लाभकारी सूक्ष्म जीवों का कमी हो रहा है और जिसके कारण नुकसान पहुचने वाले कीट की अप्रत्यक्ष रूप से जनसंख्या मिट्टी में बढ़ रही है और फसलों में बीमारियों की समस्याएं दिन प्रतिदिन बढ़ती जा रही है I
हरित क्रांति के बाद से रासायनिक उर्वरकों का बड़े पैमाने पर उपयोग किया जा रहा है मृदा पारिस्थितिकी में रहने वाले मृदा सूक्ष्म वनस्पतियों और सूक्ष्म जीवों, जो की मृदा स्वास्थ्य में मिट्टी की उर्वरता बनाए रखने और कुछ आवश्यक पौधों के पोषक तत्व उपलब्ध कराने के लिए काफी हद तक जिम्मेदार हैं
जैव उर्वरक सूक्ष्मजीवों की एक या एक से अधिक प्रजातियों वाले उत्पाद हैं जो की नाइट्रोजन स्थिरीकरण, फॉस्फेट घुलनशीलता, वातावरण में खाद और अन्य पदार्थों या सेल्यूलोज के जैविक पतन को बढ़ावा देकर, पौधों के विकास का उत्सर्जन जैसे जैविक प्रक्रियाएं, के माध्यम से उपयोग महत्वपूर्ण पोषण तत्वों को जुटाने की क्षमता प्रदान करते हैंI
कृषि में जैव उर्वरक की विशेष भूमिका हैं विशेष रूप से वर्तमान संदर्भ में रासायनिक उर्वरक की लागत में वृद्धि और मिट्टी के स्वास्थ्य पर उनके खतरनाक प्रभाव, को ध्यान में रखते हुए ।
जैव उर्वरक: मौजूदा समय की आवश्यकता
वर्तमान समय में, वातावरण और स्थायी कृषि के लिए खतरों के बारे में चिंता बढ़ रही है उपर्युक्त तथ्यों के मद्देनजर, जैव उर्वरकों का दीर्घकालिक उपयोग किफायती साबित होता है रसायन के मुकाबले सीमांत और छोटे किसानों के लिए पर्यावरण के अनुकूल, अधिक कुशल, उत्पादक और सुलभ खाद के लिए जैव उर्वरक एक अच्छा विकल्प है I इस प्रकार मुख्य रूप से दो कारणों से जैव उर्वरक के उपयोग की आवश्यकता उत्पन्न होती है पहला, क्योंकि उर्वरकों के उपयोग में वृद्धि से कृषि लागत में वृद्धि होती है I दूसरा, क्योंकि रासायनिक उर्वरक के उपयोग से मिट्टी की बनावट को नुकसान पहुंचता है और अन्य पर्यावरणीय समस्याओं को जन्म देता है।
जैव उर्वरकों का वर्गीकरण
जैव उर्वरक के उत्पादन में फसल पौधों के साथ कई सूक्ष्मजीवों और उनके सहयोग का फायदा उठाया जा रहा है जैव उर्वरक उन्हें उनकी प्रकृति और कार्य के आधार पर विभिन्न तरीकों से समूहीकृत किया जा सकता है।
1. राइजोबियम:
राइजोबियम एक मिट्टी में रहने वाला जीवाणु है जो की फलियां वाली फसल जैसे की दालें, की जडों में घर बनाता है और वायुमंडलीय नाइट्रोजन को सहजीवी रूप से स्थिरीकरण करता है I
ये नाइट्रोजन स्थिरीकरण की मात्रा के अनुसार सबसे कुशल जैव उर्वरक हैं उनके इनके सात जेनेरा हैं और वे फलियों में जड़ ग्रंथियां बनाने के लिए अत्यधिक विशिष्ट हैं, जिन्हें क्रॉस इनोक्यूलेशन समूह के रूप में जाना जाता है। इसका प्रयोग करके किसान भाइयों को 30-50 किलोग्राम नाइट्रोजन प्रति हेक्टेयर का बचत हो सकता हैं
| राइजोबियम प्रजाति | फसल |
| रा. मेलिलोटी | लुसर्न, स्वीट क्लोवर और मेंथी |
| रा. त्रिफोली | बरसीम |
| रा. लेग्यूमिनोसारम | मटर और मसूर की दाल |
| रा. जपोनिकम | सोयाबीन |
| राइजोबियम | लोबिया, मूंग, उरद और चना |
2. एजोटोबैक्टर:
एज़ोटोबैक्टर की कई प्रजातियों में से, ए. क्रुकोकोम कृषि योग्य मिट्टी में प्रमुख होता है एवं यह पाया गया की कृत्रिम मीडिया में (2-15 मिलीग्राम नाइट्रोजन स्थापित / ग्राम कार्बन स्रोत) करते है I ये जीवाणु प्रचुर मात्रा में कीचड़ का उत्पादन करता है जो मिट्टी समूहन में मदद करता है। भारतीय मिट्टी में कार्बनिक पदार्थ की कमी और प्रतिपक्षी की उपस्थिति के कारण, ए. कोरोकॉकम की संख्या 105 प्रति ग्राम मिट्टी, से कम पायी जाती है
ये मुख्य रूप से कपास, सब्जियां, चावल, गेहूं, जौ, रागी, ज्वार, सरसों, केसर, नाइजर, सूरजमुखी, तम्बाकू, फल, मसाले, सजावटी फूल वाली फसल में प्रयोग किया जाता है जिससे 10–30 किलोग्राम नाइट्रोजन प्रति हेक्टेयर का बचत हो सकता हैं
3. एजोस्पिरिलम:
एजोस्पिरिलम लिपोफेरुम, ये प्राथमिक रूप से मृदा, एवं घास कुल के पौधों के प्रकंद, जड़ों के अंतरकोशिकीय स्थान में पाए जाते है इसके टीकाकरण से नाइट्रोजन स्थिरीकरण के अलावा, विकास को बढ़ावा देने वाले पदार्थों का उत्पादन (IAA), रोग प्रतिरोध और सूखा सहिष्णुता के कुछ अतिरिक्त लाभ किसान भाइयों को प्राप्त हो सकता हैं
ये मुख्य रूप से गन्ना, मक्का, बाजरा, चावल, गेहूं, सब्जियाँ, चारा, तेल बीज, फल और फूल वाली फसल में प्रयोग किया जाता है जिससे 10–20 किलोग्राम नाइट्रोजन प्रति हेक्टेयर का बचत हो सकता हैं
4. नील हरित शैवाल (साइनोबैक्टीरीया):
ये भारत में धान की फसल में प्रयोग किया जाता है धान की फसल के लिए जैव उर्वरक के रूप में इतना प्रचारित किया गया, परन्तु इसके बाद भी वर्तमान में पूरे भारत में चावल उत्पादकों का ध्यान आकर्षित नहीं कर पाया है और अभी भी सभी किसान भाई इसका प्रयोग नहीं कर रहे है ।
नील हरित शैवाल के प्रयोग से भा 20-30 किलोग्राम नाइट्रोजन प्रति हेक्टेयर का लाभ हो सकता है परन्तु उसके प्रयोग के लिए तैयार करना ये अपने आप में एक जटिल समस्या बनी हुई है
5. एजोला:
एजोला एक मुक्त-तैरता पानी का फर्न है जो पानी में तैरता है और वायुमंडलीय नाइट्रोजन को स्थिर करता है ये नाइट्रोजन स्थिरीकरण नीले हरे शैवाल के साथ करता है एजोला को एक वैकल्पिक नाइट्रोजन के रूप में हम धान की फसल में भरे पानी के स्थिति में प्रयोग कर सकते है जो की धान को 40-60 किलोग्राम नाइट्रोजन प्रति हेक्टेयर का लाभ देता है
6. मिट्टी का फॉस्फोरस घोलने वाले सूक्ष्मजीव :
कई मिट्टी के जीवाणु और कवक, विशेष रूप से प्रजातियों स्यूडोमोनस, बैसिलस, पेनिसिलियम, एस्परगिलुसेटेक। जो की कार्बनिक अम्लों का स्राव करते है जिस्से ये अम्ल उसके आसपास के क्षेत्र का pH कम कर देते है जो की मिट्टी में बाध्य फॉस्फेट के विघटन करते है और उपलब्ध फॉस्फोरस मिट्टी का घोल में लाते है जिसे पौधा आसानी से प्राप्त कर सकता हैयह पाया गया है बेसिलस पोलीमेक्सा और स्यूडोमोनास स्ट्रेटा के पीट आधारित टीकाकरण से गेहूं और आलू की पैदावार में बढ़ोतरी पायी गयी है
7. माईकोतेजिया कवक:
ये कवक पोषक तत्वों का स्थानांतरण मुख्य रूप से फास्फोरस और मिट्टी के मिलु से जिंक और सल्फर को पौधों को देता है रूट कॉर्टेक्स की कोशिकाओं को जननांग के अंतर्गर्भाशयी तिरछे फंगल एंडोसाइम्बायनों द्वारा मध्यस्थता दी जाती है ग्लोमस, गिगास्पोरा मुख्य रूप से प्रयोग होती है एवं ये कवक पौधों को पानी की कमी, बिमारी से कुछ हद तक रोग प्रितिरोधक छमता बढ़ाता है
जैव उर्वरक के प्रयोग के तरीके
1. बीजोपचार द्वारा :
इस विधि में हमें उचित अनुपात में पानी में गुड़ को उबालना है। इसके बाद उस पानी को ठण्डा होने दे, अनुकूल ठण्डा होने पर, उसको बीजों पर छिड़का जाता है सही से जा की सभी बीजों में चिपक जाये, फिर राइजोबियम के एक पैकेट का उपयोग किया जाता है जिसमें 200 ग्राम उत्पाद होता है जो की 10 किलो बीज के लिए होता है को इस तरह मिलाया जाता है कि सभी बीजों में जैव उर्वरक का बीजाणु होना चाहिए। फिर उसको छाया में 10-12 घंटे के लिए रखा जाता है फिर बुवाई के लिए इस्तेमाल किया जाता है परन्तु ध्यान रहे इसके बाद किसी भी रोग ओर कीट का उपचार नहीं करना चाहिए
2. पौध (seedling) / नर्सरी को जैव उर्वरक के घोल में डुबोकर:
इस विधि का उपयोग रोपाई वाली फसलों के लिए किया जाता है। चावल की फसल के लिए खेत में एक बिस्तर बनाया जाता है और उसे पानी दिया जाता है इस पानी में सिफारिश किया हुआ जैव उर्वरक मिलाया जाता है और रोपाई की जड़ों को 8-10 घंटे के लिए डुबोया जाता है और प्रत्यारोपित किया जाता है।
3. मृदा उपचार करके :
सिफारिश किया हुआ जैव उर्वरक में से प्रत्येक में 4 किलोग्राम 200 किलोग्राम खाद में मिलाया जाता है और रात भर रखा जाता है । यह मिश्रण बुवाई या रोपण के समय मिट्टी में मिला दिया जाता है।
4. VAM जैव उर्वरक का उपयोग:
बुवाई के समय इनोकुलम को मिट्टी से 2-3 सेंटीमीटर नीचे लगाना चाहिए। बीज को VAM इनोकुलम के ठीक ऊपर बोया या काटा जाता है ताकि जड़ें इनोकुलम के संपर्क में आ सकें और संक्रमण का कारण बन सकें। 100 ग्राम का बल्क इनोक्युलम एक मीटर वर्ग क्षेत्र के लिए पर्याप्त है।
पॉलिथीन की थैलियों में उठाए गए अंकुरों को प्रत्येक बैग के लिए 5-10 ग्राम इनोक्युलम की आवश्यकता होती है। पौधे लगाने के समय, प्रत्येक स्थान पर 20 ग्राम / अंकुर की दर से VAM इनोक्युलम लगाया जाना है। मौजूदा पेड़ में, प्रत्येक पेड़ के लिए 200 ग्राम के इनोकुलम की आवश्यकता होती है।
5. नील हरित शैवाल का उपयोग:
धान के खेत में खड़े पानी के ऊपर 10 किलो प्रति हेक्टेयर सूखे गुच्छे के रूप में अलगल कल्चर का प्रयोग किया जाना चाहिए । यह दोमट मिट्टी में रोपाई के दो दिन बाद और क्ले मिट्टी में रोपण के छह दिन बाद किया जाता है। इस क्षेत्र को एल्गल प्रयोग के तुरंत बाद कुछ दिनों के लिए पानी भरा रखना चाहिए । एक ही क्षेत्र में लगातार 3-4 मौसमों के लिए लागू किया जाना है।
एजोला का उपयोग: हरी खाद: अजोला @ 0.6-1.0 किग्रा / मीटर वर्ग (6.25-10.0 टन प्रति हेक्टेयर) लगाया जाता है और धान की रोपाई से पहले शामिल किया जाता है। दोहरी फसल: अजोला 100 ग्राम / मीटर वर्ग (1.25 टन प्रति हेक्टेयर) की दर से लगाया जाता है,
धान की रोपाई के एक से तीन दिन बाद और 25-30 दिनों के लिए समय दिया जाता है । पहली निराई के समय मिट्टी में अज़ोला फ़्राँड्स को शामिल किया जा सकता है।
जैव उर्वरक के उपयोग से अच्छी प्रतिक्रिया पाने का सूत्र
बायोफर्टिलाइज़र उत्पाद में उचित जनसंख्या में अच्छा प्रभावी तनाव होना चाहिए और यह सूक्ष्मजीवों को दूषित करने से मुक्त होना चाहिए। जैव उर्वरक के सही संयोजन का चयन करें और समाप्ति तिथि से पहले उपयोग करें। उपयोग की सुझाई गई विधि का प्रयोग करें, और लेबल पर दी गई जानकारी के अनुसार उपयुक्त समय पर प्रयोग करें।
बीज उपचार के लिए बेहतर परिणामों के लिए पर्याप्त चिपकने का उपयोग किया जाना चाहिए। समस्याग्रस्त मिट्टी के लिए सुधारात्मक तरीकों का उपयोग करें जैसे कि चूने या जिप्सम बीज का छिड़काव या चूने के उपयोग से मिट्टी के पीएच का सुधार। फास्फोरस और अन्य पोषक तत्वों की आपूर्ति सुनिश्चित करें।
जैव उर्वरक का उपयोग करते समय बरती जाने वाली सावधानियां
जैव उर्वरक पैकेट को सीधे धूप और गर्मी से दूर ठंडी और सूखी जगह में संग्रहित करने की आवश्यकता होती है। जैव उर्वरक के सही संयोजनों का उपयोग किया जाना है। जैसा कि राइजोबियम फसल विशिष्ट है, किसी को केवल निर्दिष्ट फसल के लिए उपयोग करना चाहिए। अन्य रसायनों को जैव उर्वरक के साथ नहीं मिलाया जाना चाहिए।
खरीद करते समय यह सुनिश्चित करना चाहिए कि प्रत्येक पैकेट को उत्पाद के नाम, फसल का नाम, जिसके लिए निर्माता का नाम और पता, निर्माण की तारीख, समाप्ति की तारीख, बैच संख्या और उपयोग के लिए निर्देश जैसी आवश्यक जानकारी होनी चाहिए I पैकेट का उपयोग इसकी समाप्ति से पहले किया जाना चाहिए, केवल निर्दिष्ट फसल के लिए और उपयोग की अनुशंसित विधि द्वारा।
जैव उर्वरक जीवित उत्पाद हैं और भंडारण में देखभाल की आवश्यकता होती है I सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए नाइट्रोजनीस और फॉस्फेटिक बायोफर्टिलाइज़र दोनों का उपयोग किया जाता है। रासायनिक उर्वरकों और जैविक खादों के साथ जैव उर्वरक का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। जैव उर्वरकों के प्रतिस्थापन नहीं हैं, लेकिन संयंत्र पोषक तत्वों की आवश्यकताओं को पूरा कर सकते हैं।
जैविक खेती के आवश्यक घटक होने के नाते जैव उर्वरक दीर्घकालिक मिट्टी की उर्वरता को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं । वायुमंडलीय नाइट्रोजन का प्रयोग करके, सूक्ष्म जीवों को जुटाकर, ये पौषक तत्त्व पौधों को उपलब्ध कराने में सहायता करते है
लागत और पर्यावरणीय प्रभाव, दोनों के संदर्भ में, रासायनिक उर्वरकों पर अत्यधिक निर्भरता व्यावहारिक नहीं है इस संदर्भ में, जैव उर्वरक विकल्प साबित होगा किसानों के लिए प्रति इकाई क्षेत्र उत्पादकता बढ़ाने के लिए।
Authors
संदीप कुमार*, विश्वनाथ**, सूर्य प्रकाश यादव** एवं पुलकित चावला*
*सस्य विज्ञान, **मृदा विज्ञान तथा कृषि रसायन संभाग
भाकृअप-भारतीय कृषि अनुसंधान संस्थान, नई दिल्ली-110012
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