30 Aug मत्स्य पालन के लिए एक्वापोनिक्स क्रांति
Aquaponics revolution for fisheries
एक्वापोनिक्स मछली पालन (जलीय कृषि) को हाइड्रोपोनिक्स (मिट्टी रहित पौधों की खेती) के साथ जोड़कर, भोजन उगाने का एक आकर्षक और टिकाऊ तरीका है। इस बंद-लूप प्रणाली में, मछली का कचरा पौधों के लिए पोषक तत्व प्रदान करता है, जबकि पौधे मछली के लिए पानी को फ़िल्टर और शुद्ध करते हैं। यह एक सहजीवी संबंध बनाता है, अपशिष्ट को कम करता है और संसाधन दक्षता को अधिकतम करता है।
एक्वापोनिक्स प्रणाली के घटक हैं मछली, पौधे, बढ़ते मीडिया (बजरी, मिट्टी के कंकड़, या अन्य निष्क्रिय सामग्री पौधों के विकास का समर्थन करते हैं), सिस्टम प्रकार (रीसर्क्युलेटिंग सिस्टम छोटे घरेलू सेटअप से लेकर बड़े वाणिज्यिक खेतों तक आकार और जटिलता में भिन्न होते हैं)।
बैक्टीरिया एक्वापोनिक्स की नींव हैं। वे मछली के अपशिष्ट, मुख्य रूप से अमोनिया को नाइट्राइट और फिर नाइट्रेट में तोड़ने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। नाइट्रीकरण प्रक्रिया के माध्यम से, बैक्टीरिया अमोनिया को, जो मछली के लिए विषैला होता है, नाइट्रेट में बदल देते हैं, जो पौधों द्वारा पोषक तत्वों के रूप में आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। यह चक्र मछली के लिए स्वच्छ पानी और पौधों के लिए आवश्यक पोषण सुनिश्चित करता है।
कुछ बैक्टीरिया हवा से नाइट्रोजन भी स्थिर करते हैं, जिससे सिस्टम और समृद्ध होता है, जबकि अन्य कार्बनिक पदार्थों को तोड़ते हैं और हानिकारक रोगजनकों को दबाते हैं। मछली द्वारा उत्सर्जित अमोनिया लाभकारी बैक्टीरिया के लिए प्राथमिक ईंधन के रूप में कार्य करता है। मछलियाँ प्रणाली में कार्बन डाइऑक्साइड का योगदान करती हैं, जिसका उपयोग पौधे प्रकाश संश्लेषण के लिए करते हैं।
कुछ मछली प्रजातियाँ चराई के माध्यम से शैवाल की वृद्धि को नियंत्रित करने में सहायता करती हैं। पौधे अपनी वृद्धि और विकास के लिए पानी से अन्य पोषक तत्वों के साथ-साथ नाइट्रेट भी लेते हैं। पौधों की जड़ें लाभकारी बैक्टीरिया को बसने के लिए एक सतह क्षेत्र प्रदान करती हैं, जिससे नाइट्रीकरण प्रक्रिया में और वृद्धि होती है। पौधे पोषक तत्वों को अवशोषित करते हैं और मछली के लिए पानी को फ़िल्टर करते हैं।
पौधा पानी में ऑक्सीजन और पीएच स्तर को विनियमित करने में मदद करता है। पौधे न केवल भोजन प्रदान करते हैं बल्कि प्रणाली में सुंदरता और विविधता भी जोड़ते हैं। सिस्टम के भीतर पानी का निरंतर चक्रण होता रहता है, जिससे पानी का उपयोग कम हो जाता हैं।
एक्वापोनिक्स सिस्टम के प्रकार:
1. मीडिया आधारित सिस्टम: पौधे मीडिया बेड (बजरी, मिट्टी के कंकड़, आदि) में उगते हैं जो बैक्टीरिया से भरे होते हैं जो मछली के अपशिष्ट को पोषक तत्वों में परिवर्तित करते हैं। शुरुआती लोगों के लिए इसे स्थापित करना आसान होगा और पौधों के चयन की एक विस्तृत श्रृंखला, बार-बार पानी देना, बार-बार मीडिया की सफाई और पोषक तत्वों के असंतुलन की संभावना के लिए बहुमुखी होगा।
2. राफ्ट/डीप वॉटर कल्चर (डीडब्ल्यूसी): पौधे सीधे मछली टैंकों में राफ्ट या स्टायरोफोम बोर्ड पर तैरते हैं, जिनकी जड़ें पोषक तत्वों से भरपूर पानी में डूबी होती हैं। रोग फैलने का अधिक जोखिम, सटीक जल गुणवत्ता निगरानी की आवश्यकता है, और यह सभी पौधों की प्रजातियों के लिए उपयुक्त नहीं है।
3. पोषक तत्व फिल्म तकनीक (एनएफटी): पौधे अपनी जड़ों पर लगातार बहने वाले पोषक तत्वों से भरपूर पानी की एक पतली फिल्म के साथ चैनलों में बढ़ते हैं। पानी का कुशल उपयोग, पत्तेदार सब्जियों और जड़ी-बूटियों के लिए अच्छा, न्यूनतम मीडिया की आवश्यकता होती है। सटीक सिस्टम प्रबंधन और डिज़ाइन की आवश्यकता है। बड़े संयंत्रों को इसका उपयोग नहीं करना चाहिए क्योंकि अनुचित तरीके से रखरखाव किए जाने पर इसके अवरुद्ध होने का खतरा होता है।
एक्वापोनिक्स में संयंत्र:
मूल रूप से पौधों की प्रजातियों को उनके लिए आवश्यक पोषक तत्वों के आधार पर वर्गीकृत किया जा रहा है, प्रथम श्रेणी में ऐसे पौधे शामिल हैं जिन्हें कम पोषक तत्व सलाद, चार्ड, सलाद रॉकेट, तुलसी, पुदीना, अजमोद, धनिया, चाइव्स, पाक चोई और वॉटरक्रेस, मटर, सेम आदि की आवश्यकता होती है। दूसरे वर्ग में वे पौधे शामिल हैं जिन्हें उच्च पोषक तत्व की आवश्यकता होती है जैसे कि टमाटर, बैंगन, खीरे, तोरी, स्ट्रॉबेरी और मिर्च जैसे वनस्पति फल। मध्यम पोषक तत्वों की आवश्यकता वाले पौधों के अन्य वर्ग में पत्तागोभी, जैसे केल, फूलगोभी, ब्रोकोली और कोहलबी शामिल हैं। चुकंदर, तारो, प्याज और गाजर जैसे बल्बनुमा पौधों को मध्यम से उच्च आवश्यकता होती है, जबकि मूली को कम पोषक तत्व की आवश्यकता होती है।
सारणी 1: एक्वापोनिक्स में उपयुक्त पौधों की सूची
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प्रकार |
पौधों की प्रजातियाँ |
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पत्तेदार साग |
लैक्टुका सैटिवा |
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स्पिनेशिया ओलेरासिया |
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एरुका सैटिवा |
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ब्रैसिका ओलेरासिया |
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जड़ी बूटी |
ओसीमम बेसिलिकम |
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मेंथा स्पाइकाटा मिंट |
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कोरिएनड्रम सैटिवम |
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एलियम स्कोएनोप्रासम |
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फल और सब्जियां |
सोलेनम लाइकोपर्सिकम |
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कैप्सिकम ऐनम |
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कुकुमिस सैटिवस |
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फ्रैगरिया अनानासा |
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अन्य |
ब्रैसिका रैपा |
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एगारिकस बिस्पोरस |
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पुष्प |
ट्रोपियोलम माजुस |
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वियोला ट्रिकोलोर |
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हेलियनथस एनुअस |
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टैगेट्स इरेक्टा |
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झिननिया एलिगेंस |
एक्वापोनिक्स में मछली:
चूँकि मछलियों की कई अलग-अलग प्रजातियाँ इस प्रणाली के अनुकूल हैं और इन्हें छोटे और बड़े पैमाने पर प्रभावी ढंग से उगाया और संवर्धित किया जा सकता है। एक्वापोनिक्स में मछली पालन के लिए आवश्यक घटक शामिल हैं
चारा:
मछली के उचित पोषण संवर्धन और विकास को सुनिश्चित करने के लिए प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा, विटामिन और खनिजों के सही अनुपात के साथ वाणिज्यिक फ़ीड। इसके साथ ही संतुलित पोषक तत्वों के साथ स्व-निर्मित मछली फ़ीड को भी सिस्टम में शामिल किया जा सकता है।
पानी:
सप्ताह में एक बार पानी की गुणवत्ता की निगरानी की जानी चाहिए और एक्वापोनिक प्रणाली में मछलियों के लिए इसे प्रतिदिन बनाए रखा जाना चाहिए। मछलियों के बेहतर प्रदर्शन के लिए पानी का पीएच 6.5-8.5 के बीच होना चाहिए। मछली में तनाव के स्तर को कम करने के लिए इसे बनाए रखा जाना चाहिए। सिस्टम के पानी में घुलित ऑक्सीजन का स्तर लगभग 4-5 मिलीग्राम प्रति लीटर होना चाहिए। विभिन्न मछली प्रजातियों के आधार पर नाइट्राइट, कुल अमोनिया नाइट्रोजन, हल्के अंधेरे की अवधि और तापमान को भी बनाए रखा जाना चाहिए।
मछली:
एक्वापोनिक्स में आसानी से पालने योग्य विभिन्न मछली प्रजातियाँ तिलापिया, कॉमन कार्प, सिल्वर कार्प, ग्रास कार्प, बारामुंडी, जेड पर्च, कैटफ़िश, ट्राउट, सैल्मन, मरे कॉड और लार्गेमाउथ बास हैं। एक्वापोनिक्स में शेलफिश की काफी बड़ी रेंज भी खेती योग्य है।
सारणी 2: एक्वापोनिक्स में प्रयुक्त मछली और शेलफिशप्रजातियों की सूची
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मछली की प्रजातियाँ |
सामान्य नाम |
प्राकृतिक वास |
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ओरियोक्रोमिस निलोटिकस |
नील तिलापिया |
मीठा जल/ न्यूनक्षार जल |
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ओरियोक्रोमिस ऑरियस |
ब्लू तिलापिया |
मीठा जल/ न्यूनक्षार जल |
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ओरियोक्रोमिस मोसाम्बिकस |
मोज़ाम्बिक तिलापिया |
मीठा जल/ न्यूनक्षार जल |
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साइप्रिनस कार्पियो |
सामान्य कार्प |
मीठा जल |
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हाइपोफथाल्मिचथिस मोलिट्रिक्स |
सिल्वर कार्प |
मीठा जल |
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केटेनोफैरिंजोडोन आइडेला |
ग्रास कार्प |
मीठा जल |
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इक्टालुरस पंक्टैटस |
चैनल कैटफ़िश |
मीठा जल |
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क्लारियास गैरीपिनस |
अफ़्रीकी कैटफ़िश |
मीठा जल |
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ओंकोरहिन्चस मायकिस |
रेनबो ट्राउट |
ठंडा मीठा जल |
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माइक्रोप्टेरस सैल्मोइड्स |
लार्गेमाउथ बास |
न्यूनक्षार जल |
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चानोस चानोस |
मिल्कफिश |
न्यूनक्षार जल |
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लेट्स कैल्केरिफ़र |
बारामुंडी |
न्यूनक्षार जल |
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डिकेंट्रार्चस लैब्राक्स |
समुद्री बास |
न्यूनक्षार जल |
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मैक्रोब्राचियम रोसेनबर्गि |
विशाल नदी झींगा |
मीठा जल |
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क्रैसोस्ट्रिया गिगास |
पैसिफिक सीप |
न्यूनक्षार जल |
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क्रैसोस्ट्रिया वर्जिनिका |
पूर्वी सीप |
न्यूनक्षार जल |
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मायटिलस एडुलिस |
ब्लू मसल्स |
न्यूनक्षार जल |
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वेनेरुपिस फिलिपिनारम |
मनीला क्लैम्स |
न्यूनक्षार जल |
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मर्सेनेरिया मर्सेनेरिया |
हार्ड क्लैम्स |
न्यूनक्षार जल |
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चेराक्स क्वाड्रिकैरिनैटस |
ऑस्ट्रेलियाई लाल पंजा क्रेफ़िश |
न्यूनक्षार जल |
एक्वापोनिक्स मछली पालन के लाभ:
एक्वापोनिक्स, मछली पालन और हाइड्रोपोनिक्स की संयुक्त प्रणाली, मत्स्य पालन के भविष्य के लिए रोमांचक संभावनाएं प्रदान करती है। यह टिकाऊ है क्योंकि यह पारंपरिक कृषि की तुलना में पानी के उपयोग को (90 प्रतिशत दर तक) कम करता है। पारंपरिक कृषि की तुलना में पानी का उपयोग 90 प्रतिशत दर तक कम हो गया है, जिससे यह पानी की कमी वाले क्षेत्रों में एक मूल्यवान उपकरण बन गया है। बंद-लूप प्रणाली के रूप में काम करता है क्योंकि मछली से निकलने वाला अपशिष्ट पौधों के लिए उर्वरक के रूप में कार्य करता है जो प्रदूषण और अपशिष्ट उत्पादन को कम करता है। रासायनिक उर्वरकों या कीटनाशकों की कोई आवश्यकता नहीं होने से खाद्य उत्पादन के लिए जैविक और पर्यावरण के अनुकूल दृष्टिकोण अपनाया जाता है। एक्वापोनिक सिस्टम एक सघन स्थान में मछली और सब्जियों दोनों की उच्च पैदावार पैदा करता है। नियंत्रित वातावरण जलवायु सीमाओं की परवाह किए बिना उत्पादन की अनुमति देता है और साल भर उत्पादन सुनिश्चित करता है। शेलफिश जैसी अन्य जलीय प्रजातियों के साथ एकीकरण पोषक तत्वों के पुनर्चक्रण को और बढ़ा सकता है और उत्पादन में विविधता ला सकता है।
निष्कर्ष
हालाँकि चुनौतियाँ मौजूद हैं, एक्वापोनिक्स में मत्स्य पालन के भविष्य को अधिक टिकाऊ और जिम्मेदार प्रथाओं में बदलने की अपार संभावनाएं हैं। चल रहे अनुसंधान, तकनीकी प्रगति और बढ़ी हुई जागरूकता व्यापक रूप से अपनाने और एक ऐसे भविष्य का मार्ग प्रशस्त कर सकती है जहां एक्वापोनिक्स पर्यावरणीय प्रभाव को कम करते हुए स्वस्थ, ताजी मछली और सब्जियां प्रदान करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
Authors:
कृति कुमारी1, प्रीति मौर्या2, झाम लाल3, जयश्री एस शेलके.1
1आईसीएआर-केन्द्रीय मात्स्यिकी शिक्षा संस्थान, महाराष्ट्र, मुंबई-400061, भारत
2मत्स्य विज्ञान संकाय, पश्चिम बंगाल पशु एवं मत्स्य विज्ञान विश्वविद्यालय, 700037, भारत
3केन्द्रीय अन्तर्स्थलीय मात्स्यिकी अनुसंधान संस्थान, बैरकपुर कोलकाता, पश्चिम बंगाल-700120, भारत
ईमेल आईडी: kritikumari.fgbpb304@cife.edu.in
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