06 Feb Natural and Amazing Use of Onion as a Medicine
औषधि के रूप में प्याज का प्राकृतिक और अद्भुत उपयोग प्याज एक महत्वपूर्ण फसल है जिसका उपयोग मसालों और सब्जियों के रूप में दुनिया भर में लगभग हर रसोई में किया जाता है। प्राचीन काल से ही मानव जाति में प्याज को प्राकृतिक खाद्य पदार्थों के उच्च श्रेणी में वर्णित किया गया है। प्याज की उत्कृष्ट विशेषता इसका तीखापन है, जो कि एक वाष्पशील तेल के कारण है, जिसे एलिल-प्रोपाइल डायसल्फ़ाइड के रूप में जाना जाता है। प्याज विभिन्न ऑर्गन-सल्फर यौगिकों में समृद्ध हैं, जैसे एस-मिथाइल सिस्टीन सल्फ़ोक्साइड, ट्रांस-एस- (1-प्रोपेनिल) सिस्टीन सल्फ़ोक्साइड, एस-प्रोपाइल सिस्टीन सल्फ़ोक्साइड और डीप्रोपाइल डिसल्फ़ाइड, जो इसके विशिष्ट स्वाद, गंध, तीखेपन और औषधीय गुणों के लिए जिम्मेदार हैं। कार्बनिक सल्फर...