जैल फ़ीड: सजावटी मछली के लिए एक अभिनव दृष्टिकोण

13 Mar जैल फ़ीड: सजावटी मछली के लिए एक अभिनव दृष्टिकोण

Gel Feed: An Innovative Approach for Ornamental Fish

जैल फ़ीड विस्कोइलास्टिक पदार्थ होते हैं। और कई जैल फ़ीड का उत्पाद दुनिया भर में निर्मित होते हैं। एक जैल फ़ीड ठोस और तरल के बीच मध्यवर्ती पदार्थ का एक रूप है। और यांत्रिक कठोरता प्रदर्शित करता है।  जैल एक तरल चरण को घेरने वाली एक फर्म त्रि-आयामी संरचना से बने कोलाइड का एक रूप है।

जब एक जैल (ठोस) पदार्थ से एक सोल (तरल) के रूप में परिवर्तन होता है तब जैल उत्पन्न होते हैं। ये बहुलक अणुओं से मिलकर बने होते हैं जो आपस में उलझे हुए और आणविक नेटवर्क क्रॉस-लिंक से परस्पर जुड़े हुए होते हैं। जैल फ़ीड एक पदानुक्रमित संरचना है जिसमें कम से कम दो घटक होते हैं जो ठोस-जैसी यांत्रिक विशेषताओं को दिखाते हैं, जिसमें बिखरे हुए घटक और फैलाव माध्यम दोनों पूरे सिस्टम में समान रूप से फैले होते हैं।

सजावटी मछली का पालन एक प्राचीन प्रथा है। चीनी पहले इस उद्देश्य के लिए विभिन्न प्रकार के कंटेनरों का इस्तेमाल करते थे, जिसमें व्यंजन, कटोरे और छोटे टैंक शामिल थे जिन्हें ऊपर से देखा जा सकता था। रोमनों ने विवरिया का इस्तेमाल रेस्तरां में ताजा खाद्य मछली का विज्ञापन करने के लिए किया था जिसे उपयोग या बिक्री के लिए जीवित रखा गया था।

एक्वेरिया बाद में विवरिया से विकसित हुआ। उन्नीसवीं सदी में, पहला सार्वजनिक एक्वेरियम लंदन और पेरिस में स्थापित किया गया था। बीसवीं सदी के मध्य में, भारत का पहला सार्वजनिक एक्वेरियम, “तारापोरवाला” स्थापित किया गया था। अब, मनोरंजन और शिक्षा के लिए घरों, स्कूलों, पर्यटकों के आकर्षण और प्रयोगशालाओं, कार्यालयों, बाजारों और कॉलोनियों में एक्वेरिया पाया जा सकता है, साथ ही साथ ताजा खाद्य मछलियों और जलीय जानवरों / पौधों के विज्ञापन भी मिल सकते हैं।

सजावटी मछलियां प्रकृति की अद्भुत रचना हैं।  सजावटी मछली पालन दुनिया में दूसरा सबसे पसंदीदा शौक है और सजावटी मछली रखने के शौकीनों की संख्या दिन-ब-दिन बढ़ती जा रही है। क्योंकि यह उद्यमिता विकास और आय सृजन के लिए एक महान अवसर प्रदान करता है। 

विभिन्न सरकारी एजेंसियों की ओर से कई प्रचार योजनाएं हैं, जो व्यापार कि महात्वाकांक्षाओं को बढ़ावा देंगी ही साथ ही इस्मे सफलता प्राप्त करना सरल और आसान है। रंगीन और अजीबोगरीब मछलियों को आम तौर पर “सजावटी मछलियाँ” कहा जाता है।

एक्वेरियम में रखी इन मछलियों का इस्तेमाल घर को सजाने के लिए किया जाता है।  हाल ही में, उन्होंने वाणिज्यिक व्यापार में एक महत्वपूर्ण स्थान पर कब्जा कर लिया है, विशेष रूप से विदेशी मुद्रा अर्जित करने में।  भारत में, बोटिया डारियो, बोटिया रोस्ट्रेटा, कोलिसा फासिआटा, ट्राइकोगास्टर लैबियोसा, और नेमाचीलस और शिस्टुरा की विभिन्न प्रजातियों को रंगीन सजावटी मछली माना जाता है।

भारतीय सजावटी मछली व्यापार ज्यादातर मीठे पानी की मछली (90%) से संबंधित है, जिनमें से 98% का पालन किया जाता है। और 2% नदियों, झील एवं तालाबों से पकड़ी जाती हैं।  शेष 10% समुद्री मछलियाँ हैं जिनमें से 98% पकड़ी जाती हैं और 2% का पालन किया जाता है। 

भारत में अधिकांश सजावटी मछली प्रजनक विदेशी मछलियों का प्रजनन करते हैं और बहुत कम नस्ल की देशी, समुद्री और खारे पानी की मछली।  शौक़ीन लोगों के बीच सुनहरीमछली को सबसे ज़्यादा प्राथमिकता दी जाती है और इसलिए इसका प्रजनन भारतीय सजावटी मछली क्षेत्र पर हावी है।

स्वदेशी मीठे पानी की सजावटी मछलियाँ:

स्वदेशी मीठे पानी की सजावटी मछलियाँ कुछ इस प्रकर से है। जैसे की बोटिया लोहाचाटा, ब्राचिडानियो रेरियो, चंदा नामा, कोलिसा चुन, लेबियो नंदिना, पुंटियस कोंकोनियस, पुंटियस डेनिसोनी, कोलिसा ललिया, ओरिचथिस कोसुअटिस, लेबेओ कैलबासु, पुंटियस अरुलियस, पुंटियस फिलामेंटोसस, एप्लोचीलस पंचैक्स, एंब्लीफेरीनगोडन मोला, चन्ना ओरिएंटलिस, गर्रा गोटिला गोटीला, गोनोप्रोक्टोप्टेरस करमुका, मैक्रोग्नाथस अरल, नंदस नंदस, नोटोप्टेरस नोटोप्टेरस, होराबाग्रस ब्रैचिसोमा, मिस्टस विटेटस, बोटिया डेरियो और बोटिया रोस्ट्रेटा आदि।

व्यावसायिक रूप से महत्वपूर्ण मीठे पानी की सजावटी मछलियाँ:

व्यावसायिक रूप से महत्वपूर्ण मीठे पानी की सजावटी मछलियाँ कुछ इस प्रकर से है। जैसे की गोल्ड फिश, कोई कार्प, गप्पी, मौली, स्वॉर्डटेल, प्लेटी, बार्ब्स, गौरामी, ऑस्कर, बाला शार्क / सिल्वर शार्क, स्याम देश की फाइटिंग फिश, फायरमाउथ सिक्लिड, किसिंग गौरामी, रेड-टेल्ड ब्लैक शार्क, कार्डिनल टेट्रा, नियॉन टेट्रा, एंजेलफिश, रासबोरा, हार्लेक्विन फिश, एशियन एरोवाना, डिस्कस / पोम्पडॉर फिश, थ्री स्पॉट गौरामी, मार्बल मौली और सेल फिन मौली आदि।

पोषक रूप से संतुलित लचीला जैल फ़ीड

मछली के लिए एक पौष्टिक रूप से संतुलित, दृढ़, लचीला जैल फ़ीड बनाने के लिए सामग्री, जैल के वजन के आधार पर वजन प्रतिशत में शामिल है:

कम से कम एक जिलेटिन गोंद युक्त एक गेलिंग एजेंट जैल के लगभग 1 और लगभग 12% के बीच, कम से कम एक पशु प्रोटीन के लगभग 6 और लगभग 30% के बीच, पानी।

वह जैल फ़ीड जिसमें पशु प्रोटीन मांस, मुर्गी, रक्त, पंख और मछली के भोजन में से कम से कम एक हो।  जैल में कम से कम एक तेल या वसा होता है जो कि जैल के किसी अन्य घटक में स्वाभाविक रूप से मौजूद हो सकता है।  तेल या वसा में जैल के वजन का लगभग 1 से 10 वजन प्रतिशत होता है।  जैल में कम से कम एक पादप प्रोटीन, स्टार्च, विटामिन और खनिज होते हैं।  पानी में कम से कम लगभग 75% जैल का वजन होता है। 

जैल फ़ीड बनाने के लिए सामग्री

फ्यूकस 60 माइक्रोन- 481.00g, नोइ मिक्सोनाइज्ड- 3868.00g, ड्यूल माइक्रोनिज्ड- 1040.00g, स्पाइरुलिना- 204.00g, फिश विटामिन प्रीमिक्स- 210.00g, नोई फाइन फ्लेक- 808.52g, झींगा मील- 1.214kg, एफेनिजोमेनन फ्लोस-एक्वा 133.77g, बीटा वल्कन प्रीमिक्स- 428.75g, फाफिया- 330.28g, डैफनिया पुलिकिया आरएफ ड्राय- 1030.91g, सोया आइसोलेट्स- 247.91g, सेलानोमेथियोनिन यीस्ट के रूप में- 3.00g. (Source; Geach, 2004).

जैल फ़ीड बनाने की विधि

एक जैल फ़ीड बनाने के लिए पाउडर अवयवों को अच्छे से मिश्रित किया जाता है।  फिर पाउडर को वजन के अनुसार 50:50 के अनुपात में डीफ्रॉस्टेड या ताजी गीली मछली के चारे के साथ मिलाया जाता है। मिश्रण को फिर एक छोटी अवधि के लिए पैडल मिक्सर में मिश्रित किया जाता है। अधिमानतः ज्यादातर मामलों में 10 सेकंड और 2 मिनट के बीच।  इससे अर्ध नम “टुकड़ों” के रूप में जैल का निर्माण होता है। 

जैल फ़ीड बनाने की विधि में शामिल हैं:

• एक गेलिंग एजेंट, अतिरिक्त फाइबर का एक स्रोत, और पानी प्रदान करना; 
• मिश्रण बनाने के लिए गेलिंग एजेंट और थोडा-फाइबर का मिश्रण; 
• एक जैल फ़ीड बनाने के लिए पानी और मिश्रण को मिलाकर; 
• जैल फ़ीड को एक सांचे में स्थानांतरित करना;  और
• जैल फ़ीड को फर्म, लचीला फ़ीड जैल बनाने के लिए ठंडा करना। जैल फ़ीड को एक या एक से अधिक सांचों में स्थिर किया जा सकता है, और/या एक फ्रोज़न के रूप में जमाया जा सकता है (जिसे बाद में पुनर्जलीकरण कर के उपयोग किया जा सकता है)।

जैल फ़ीड का उपयोग

फ्लेवर के वाहक के रूप में जैल फ़ीड:

पॉलिमर में ऐक्रेलिक एसिड पॉलीमर / कार्बोक्सिल विनाइल पॉलीमर / कार्बोक्सिल पॉलीमेथिलीन एक्रिटामर शामिल हैं। सेल्युलोज सोडियम कार्बोक्सी मिथाइल सेलुलोज/ मिथाइल सेलुलोज/ एथिल सेलुलोज/ हाइड्रॉक्सी प्रोपाइल सेलुलोज/ हाइड्रॉक्सी एथिल सेलुलोज/ हाइड्रॉक्सी प्रोपी मिथाइल सेलुलोज फाथेलेट/ हाइड्रॉक्सी ब्यूटाइल सेलुलोज हो सकता है। 

ये सामग्रियां गैर विषैले हैं और यूएसपी/ एनएफ/ में सूचीबद्ध हैं इसके अलावा जैल स्वाद, स्वाद बढ़ाने वाले और आकर्षित करने वाले तत्वों के साथ मजबूत है जो विशेष रूप से झींगा और मछली को आकर्षित करते हैं।

आकर्षक और पोषण सहायक वाहक के रूप में जैल फ़ीड:

जैल फ़ीड में एक प्राकृतिक आकर्षण होता है। जो जलीय प्रजातियों के संवेदी अंगों तक पहुंचता है। जिससे फ़ीड की पूरी खपत सुनिश्चित होती है।  एक जलीय प्रजाति मछली को आकर्षित करने वाला एक प्राकृतिक रूप से उत्पन्न उत्पाद है।  जल स्थिर जैल फ़ीड जिसमें जलीय कृषि के लिए उपयोग की जाने वाली सामान्य दवाओं या पोषक तत्वों के साथ अच्छी तरह से मिलाया जाता है।

दवा वाहक के रूप में जैल फ़ीड:

जलीय कृषि में मछलीयों को कभी-कभी दवा/अन्य स्वास्थ्य उपचार की आवश्यकता होती है।  यह अपनी धारण क्षमता के अनुसार फ़ीड पर दवाओं या अन्य योजक का वाहक के रूप में जैल फ़ीड का उपयोग करने के लिए जाना जाता है। 

जल स्थिर जैल फ़ीड जो दवाओं या अन्य योजकों को जलीय कृषि प्रजातियों में कुशलता से स्थानांतरित करता है, जिसके परिणामस्वरूप अतिरिक्त औषधि या योज्य का अधिकतम उपयोग होता है।  जैल में इम्यूनोस्टिमुलेंट, प्रोबायोटिक्स और अन्य दवाएं भी मिलाई जा सकती हैं।

कैरोटेनॉयड्स और पिगमेंट वाहक के रूप में जैल फ़ीड:

एक जैल फ़ीड में इमल्शन की तरह मौजूद तरल कैरोटेनॉयड्स सप्लीमेंट के उपयोग की उच्च जैव उपलब्धता होती है और इसके परिणामस्वरूप जानवरों में त्वचा के रंग में परिवर्तन होती है, विशेष रूप से मछली में।  इस तरह के इमल्शन का प्रदर्शन सूखे फॉर्मूलेशन से अधिक हो सकता है। 

वैक्यूम पैठ के लिए तरल कैरोटेनॉयड्स पूरक पहले से ही सूखे भोजन में जोड़ा जाता है।  यह कैरोटेनॉयड्स को वसा में प्रवेश करने की अनुमति देता है, जिससे जैव उपलब्धता में वृद्धि होती है।  तरल जैल फ़ीड उत्पाद की संरचना में उपयोग के बाद ऑक्सीकरण के खिलाफ विटामिन, कैरोटीनॉयड और फ़ीड की रक्षा करना जारी रखती है।

जैल फ़ीड का लाभ

जैल फ़ीड तेजी से तैयार किया जा सकता है और एक नम टुकड़े के रूप में खिलाया जा सकता है, या एक ब्लॉक बनाने के लिए संकुचित किया जा सकता है और ब्लॉक को आकार और आकार के टुकड़ों में काटा जा सकता है जो कि खिलाई जा रही प्रजातियों के लिए उपयुक्त है।  वैकल्पिक रूप से, जैल को समुद्री मछली के लिए कोरल जैसे फीडरों में दबाया जा सकता है।

प्रस्तुति के लिए जैल को रस्सी या वैकल्पिक फीडर पर भी दबाया जा सकता है।  कैद में मछली खिलाते समय यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।  जैल फ़ीड को इसकी पोषण सामग्री के नुकसान के बिना जमे हुए किया जा सकता है, और डीफ़्रॉस्टेड जैल अपनी जैल संरचना और जैल गुणों को बरकरार रखता है, ताकि एक जमे हुए और डीफ़्रॉस्टेड जैल को बिना जमे हुए जैल से लगभग अलग किया जा सके।

यह जैल उत्पाद के भंडारण के लिए उपयोगी है। खारे पानी में इस्तेमाल किया जाने वाला जैल फ़ीड, जैल जैसी सामग्री 3-5 दिनों तक स्थिर रहती है जिसके बाद यह आम तौर पर टूट जाती है।  जब ताजे पानी में उपयोग किया जाता है तो जैल पानी के तापमान, किण्वन और विशिष्ट गुरुत्व में कमी के अधीन लगभग 4 दिनों के बाद सतह पर स्वचालित रूप से बैठ जाती है। 

आवश्यक घुलनशील पोषक तत्वों (विशेष रूप से अमीनो एसिड) की लीचिंग बहुत कम हो जाती है। जबकि पानी में प्रदूषण की समस्या काफी कम हो जाती है।

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 Author:

Jham Lal

Aquaculture Ph.D. Scholar, College of Fisheries, Lembucherra

Central Agricultural University, Imphal (Manipur)

Email: jhamlalj@gmail.com