30 Sep Proper method of rearing of Pangasius fish in Ponds and Cages
पंगेसियस मछली को तालाबों और पिंजरों में पालने की सही विधि
पंगेसियस एक अत्यधिक प्रवासी नदी की प्रजाति है, और यह समग्र रूप से कृषि क्षेत्र में सबसे तेजी से बढ़ने वाली मीठे पानी की मछली प्रजातियों में से एक है। यह मछली वियतनाम की मेकांग नदी की मूल निवासी है और पूरे महाद्वीप में एक जलीय कृषि प्रजाति के रूप में पेश की गई है।
हाल ही में, कैटफ़िश ने विश्व जलीय कृषि में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभानी शुरू कर दी है। पंगेसियस की खेती दुनिया भर में तेजी से विकसित होने वाले जलीय कृषि प्रकारों में से एक माना जाता है।
वैश्विक वार्षिक कैटफ़िश उत्पादन (FAO, 2014) में पंगेसियस का लगभग 40% योगदान है। FAO के अनुसार, २०१८ में पंगेसियस ने कुल वैश्विक जलीय कृषि में 4.3% का योगदान दिया है और 2015 से 2030 तक एशियाई क्षेत्र में और बढ़ने की उम्मीद है।
जलीय कृषि भारत में सबसे तेजी से बढ़ने वाले क्षेत्र में से एक है जो हाल के दिनों में प्रजातियों के विविधीकरण (नई प्रजातियों की शुरूआत) और नई कृषिप्रणाली के कारण 6-7% प्रति वर्ष की दर से बढ़ा है। भारत में मीठे पानी की जलीय कृषि, कुल जलीय कृषि उत्पादन में 95% से अधिक का योगदान करती है।
पंगेसियस में कई गुण हैं जो इसे जलीय कृषि के लिए उपयुक्त उम्मीदवार बनाते हैं। दक्षिण और दक्षिण पूर्व एशिया में पंगेसियस उच्च उत्पादन स्तर के साथ एक महत्वपूर्ण जलीय कृषि प्रजाति है।
इसमें तेजी से विकास के साथ-साथ, वायु-श्वास, कम घुलित ऑक्सीजन के प्रति सहिष्णुता और पॉलीकल्चर के अनुकूलता जैसे गुण हैं, जिसकी वजह से इसने कई एशियाई देशों में लोकप्रियता हासिल की है।
ग्रामीण समुदायों के लिए खाद्य सुरक्षा और आय सृजन सुनिश्चित करने के लिए इसे बढ़ावा दिया गया है। इसके गुणों को ध्यान में रखते हुए, भारत में पहली बार 1995-96 के दौरान थाईलैंड से बांग्लादेश के रास्ते पंगेसियस को पेश किया गया था।
आंध्र प्रदेश में, कृष्णा-गोदावरी डेल्टा के लगभग 10% क्षेत्र पर इस एकल प्रजाति का कब्जा है। छत्तीसगढ़, झारखंड और बिहार सहित कई अन्य राज्यों ने पंगेसियस कृषि के प्रति उत्साह दिखाया है।
तेजी से विकास, सर्वाहारी भोजन की आदतें, और उच्च फ़ीड रूपांतरण दक्षता ने उच्च पैदावार वाले तालाबों, टैंकों, केज और अन्य समान वातावरण में गहन कैटफ़िश कृषि का मार्ग प्रशस्त किया है। भारत में पंगेसियस मुख्य रूप से तालाबों और केज में पाला जाता है। केज कल्चर बड़े बांधों, झीलों या नदियों में किया जाता है।
हालांकि पंगेसियस ज्यादातर मीठे पानी में पाया जाता है, यह लगभग 0.7 प्रतिशत – 1 प्रतिशत और फिटकरी के पानी (पीएच> 5) की नमक सांद्रता में रह सकता है तथा लगभग 30 डिग्री सेल्सियस के तापमान सहन कर सकता है। इसकी वृद्धि दर तेज है और यह 20 साल तक स्वतः खुले में रह सकता है।
प्रजनन के लगभग 2 महीने बाद, यह लगभग 10-12 सेमी लंबा और 14-15 ग्राम वजन तक प्राप्त कर लेता है।मछली की अपेक्षाकृत कम लागत, हल्के स्वाद और नाजुक बनावट की वजह से यह दुनियाभर में प्रख्यात हो रही है।
चित्र-1 : पंगेसियस फिंगरलिंग
कृषि अभ्यास के ज्ञान की कमी और खराब प्रबंधन के कारण, पंगेसियस पालन में किसानों को नुकसान हो रहा है जिसके परिणामस्वरूप प्रजातियों का बाजार मूल्य कम है। इष्टतम लाभ प्राप्त करने के लिए, मछली प्रजातियों के संस्कृति प्रबंधन अभ्यास के बारे में बेहतर ज्ञान और समझ होना बहुत महत्वपूर्ण है ।
पंगेसियस की कृषि
1. कृषि स्थल की आवश्यकताएं
अन्य उपयोगकर्ताओं और पर्यावरण पर उनके नकारात्मक प्रभावों से बचने (या, कम से कम, कम से कम) से बचने के लिए तालाबों का निर्माण उपयुक्त रूप से किया जाना चाहिए।
पंगेसियस फार्म इस तरह से संचालित होते हैं जिससे नावों और जलीय जीवों को (क्षैतिज और लंबवत दोनों) स्थानांतरित करने की अनुमति मिलती है, फार्म में पर्याप्त जगह होनी चाहिए।
जल उपयोग एक महत्वपूर्ण वैश्विक मुद्दा है और इसका कुशल उपयोग सतत उत्पादन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। स्थलीय पशु खाद्य उत्पादन की तुलना में पंगेसियस उत्पादन के लिए उच्च स्तर के पानी के उपयोग की आवश्यकता हो सकती है, यही कारण है कि फार्म में पर्याप्त पानी की आपूर्ति होनी चाहिए।
मछलियों की इष्टतम स्थिति सुनिश्चित करने के लिए जलाशयों में आपूर्ति किए जाने वाले पानी की गुणवत्ता की जाँच की जानी चाहिए।
पैंगेसियस फार्म के निर्माण और संचालन में खतरनाक रसायनों (जैसे, दहनशील, स्नेहक और उर्वरक) का उपयोग शामिल है जो अपशिष्ट उत्पन्न करता है। पर्यावरण और मानव स्वास्थ्य पर उनके संबंधित संभावित प्रभावों को कम करने के लिए कानून के अनुसार ऐसी खतरनाक सामग्री और कचरे का भंडारण, प्रबंधन और निपटान जिम्मेदारी से किया जाना चाहिए।
1.2 तालाब का आकार
- आदर्श तालाब कम्पार्टमेंट 1,600 से 2,400 वर्गमीटर है।
- आदर्श पानी की गहराई 1.5-2 मीटर है।
चित्र-२: पोलीकल्चर तालाब
1.2. केज
- आदर्श आकार 10×10 मीटर है।
- आदर्श गहराई 5 मीटर है।
- स्टॉकिंग घनत्व 15-50 / मीटर 3 है
1.3 स्टॉकिंग / स्टॉकिंग घनत्व
तालाब के पर्यावरण के अनुसार 15-20 मछली/एम2 की दर से स्टॉक किया जा सकता है। स्टॉकिंग सुबह जल्दी या देर दोपहर में की जानी चाहिए। पंगेसियस की उत्तरजीविता 80-90% तक होती है।
2. फीडिंग/ फीडिंग मैनेजमेंट
चूंकि पंगेसियस एक सर्वाहारी मछली है, इसलिए इसमें भोजन के रूप में कई तरह के विकल्प हो सकते हैं। उन्हें उनके औसत शरीर के वजन (ABW) के 2.5% की दर से रसोई के कचरे, चावल की भूसी या पेलेटेड फीड (तेजी से विकास और बेहतर मछली की गुणवत्ता के लिए अनुशंसित) के साथ खिलाया जा सकता है। फ़ीड रूपांतरण अनुपात (FCR) का औसत 1.5:1 है, जो इसे कृषि के लिए उपयुक्त बनाता है।
3. जल प्रबंधन
पानी सभी मछलियों के लिए महत्वपूर्ण है, इसलिए मछली पालन में शामिल होने पर विचार करने के लिए पानी के कुछ मापदंडों के लिए इष्टतम स्थिति प्राथमिक कारक होना चाहिए। पीएच (6.5-7.5), डिसॉल्व ऑक्सीजन (डीओ) (5 मिलीग्राम/ली), तापमान (25-30 डिग्री सेल्सियस), लवणता (<2 पीपीटी) और पानी की गहराई (1.5-2 मीटर) जैसे पानी की गुणवत्ता बनाए रखना महत्वपूर्ण है।
पंगेसियस की कृषि के लिए बेहतर उपज प्राप्त करने के लिए इन्हें बनाए रखा जाना चाहिए। पंगेसियस हवा में सांस लेने वाली मछली है, इसलिए उन्हें पानी के कॉलम में बहुत अधिक डीओ रखने की आवश्यकता नहीं है।
4. हार्वेस्टिंग
हार्वेस्टिंग आंशिक (चयनात्मक कटाई) या कुल हार्वेस्टिंग में की जा सकती है। पंगेसियस लगभग 5-6 महीने की कृषि अवधि के लिए पाला जा सकता है। उचित तालाब प्रबंधन को देखते हुए यह 5-6 महीनों की में 1-1.5 किलोग्राम वजन तक पहुंच सकता है।
चित्र-३: पंगेसियस
Authors:
मधुलिका1 एवं सुजाता साहू1*
1आई.सी.ऐ.आर. – केंद्रीय मात्स्यिकी शिक्षण संसथान(CIFE), मुंबई- ४०००६१
1*आई.सी.ऐ.आर. – केंद्रीय मात्स्यिकी शिक्षण संसथान (CIFE), कोलकाता सेन्टर, जी ऍन- ३२, सेक्टर V, साल्ट लेक सिटी- ७०००९१
1*ईमेल- sujatasahoo@cife.edu.in
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