12 Jun Sea buckthorn farming a profitable agribusiness
सीबकथॉर्न की खेती एक लाभदायक कृषि व्यवसाय
Seabuckthorn (Hippophae rhamnoides) The shrub is typically 0.5–6 m tall, but can reach up to 10 m. The leaf arrangement is alternate or oppositely observed in the stalks/ branches. The leaves are sessile, separate silvery-green and 3 to 8 cm long. The width of the leaf is less than 7 mm. The branches are stiff, dense and thorny.
सीबकथॉर्न (SBT; Hippophae rhamnoides) जो की इलेगनेसी फैमिली का सदस्य है, एक पत्ते झड़ने वाला झाड़ीदार छोटा पौधा है जो दुनिया के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में विस्तृत रूप से पाया जाता है, मुख्य रूप से मंगोलिया, चीन, तिब्बत, रूस, कनाडा, भारत, पाकिस्तान और नेपाल में। प्राचीन यूनानियों ने ध्यान दिया कि सीबकथॉर्न की पत्तियों और नए शाकह्ये जब घोड़ो को खिलाए गए तो घोड़ों की त्वचा और बाल चमकदार हुई और वजन में भी वृद्धि पाई गई ।
सीबकथॉर्न (Hippophae rhamnoides) झाड़ी सामान्य रूप से 0.5-6 मीटर की ऊँची होती है, पर यह 10 मीटर तक पहुंच सकती है। डंके / शाखाओं में पत्ती के व्यवस्था वैकल्पिक या विपरीत रूप से देखी जाती है। पत्तियाँ धरणीय, अलग सिल्वरी-हरा और 3 से 8 सेमी लंबी होती हैं। पत्ती की चौड़ाई 7 मिमी से कम होती है। शाखाएं कड़ी, घनी और कांटेदार होती है|
इस के नर और मादा पुष्प अलग अलग पोधो पर पाए जाते है| नर पुष्प भूरे रंग के होते है जिन में पोल्लेन ग्रेन भरपूर मात्रा में होते है| पोल्लेन हवा के माध्यम क मादा पुष्प तक जाते है और उनसे रस बहरी बेरी बनती है| इन बेरी का रंग लाल, नारंगी एवं पीला हो सकता है जो किसम द्वारा निर्धारति किया जाता है|
सीबकथॉर्न का फल
सीबकथॉर्न का फल त्वचा, गूदा और एक बीज से मिलकर बना होता है। इन तीनों भागों में उपयोगी और दुर्लभ जैव-गतिविधियों के भंडार होते हैं जो न्यूट्रास्यूटिकल और फार्मास्युटिकल में उपयोग किए जा सकते हैं। फल को दबाने पर, जूस (74.5%) , बीज (6.54%) और अवशेष / पोमेस (19.45%) निकलता है। फल में एस्कोर्बिक एसिड (विटामिन सी), विटामिन ई (मिश्रित टोकोफेरॉल), फोलिक एसिड, बीटा कैरोटीन, लाइकोपीन और जेक्सांथिन सहित कैरोटेनोइड अधिक होते हैं। फल पीला, नारंगी या लाल रंग का होता है और ओमेगा फैटी एसिड (ओमेगा 3, 6, 7 और 9) से भरपूर होता है और संतृप्त तेल और स्टेरॉल शामिल होते हैं, मुख्य रूप से बीटा-सिटोस्टेरॉल, जैसे जैविक अम्ल, जैसे एस्कोर्बिक अम्ल, क्विनिक अम्ल और मैलिक अम्ल, और फ्लेवोनॉइड होते हैं। 100 ग्राम सीबकथॉर्न का रस 49 किलोकैलोरी होता है। बीज, गुदा और पोमेस में अयोग्य फैटी एसिडों का प्रतिशत क्रमशः 87%, 67% और 70% होता है। पोमेस (बीज और रस के निष्कासण के बाद बची हुई त्वचा को शामिल करता है), कैरोटिनॉइड, फ्लेवोनॉइड और विटामिन ई से भरपूर होता है। बीजों में अत्यधिक अप्रतिकूल फैटी एसिड और स्टेरॉल्स होते हैं।
सीबकथॉर्न के फायदे
सीबकथॉर्न पौधे के विभिन्न भागों का उपयोग विभिन्न क्षेत्रों में किया जाता है। इस पौधे की जड़ें ईंधन के रूप में उपयोग की जाती हैं, जो फ्रैंकिया के माध्यम से वायुमंडलीय नाइट्रोजन को मिटटी में लाती हैं, जलवायु और मृदा अपघातों को नियंत्रित करती हैं। इसके छाले का उपयोग दवाओं और कॉस्मेटिक्स में किया जाता है। पत्तियों का उपयोग फार्मास्यूटिकल, कॉस्मेटिक्स, चाय, खाद्य, पशु और मुर्गी चारा एवं चारा बनाने के लिए किया जाता है।
इसके फलों से तैयार जूस स्पोर्ट्स ड्रिंक्स, हेल्थ ड्रिंक्स, अन्य पेय, शराब, खाद्य आदि में उपयोग किया जाता है। इसके बीजों से निकाले तेल का उपयोग दवाओं, न्यूट्रास्यूटिकल्स और कॉस्मेटिक्स में किया जाता है। पोमेस जो बीज और जूस निकालने के बाद बचता है, उसका उपयोग पशुओं के चारा, खाद्य रंग, न्यूट्रास्यूटिकल्स में किया जाता है। सी बकथॉर्न फलों को काढ़े के रूप में तिब्बती चिकित्सा प्रणाली में 1000 से अधिक वर्षों से इस्तेमाल किया जाता आ रहा है।
सौर विकिरण / सूर्य जलन से होने वाली त्वचा समस्याओं के उपचार के लिए त्वचा पर लगाये जाते हैं, साथ ही लेटेकरोल रोगों के इलाज में भी उपयोगी होते हैं। इन का उपयोग आंत के अल्सर के इलाज में भी किया जाता है। इसका काढ़ा आस्त्रिंगेंट, एंटी-डायरियल, स्टोमाचिक, एंटी-ट्यूसीव, और एंटी-हेमोरेजिक होते हैं। मध्य एशिया में, छालों का उपयोग त्वचा विकार और रेमटोइड आर्थराइटिस के इलाज के लिए किया जाता है।
मंगोलिया में, सीबकथॉर्न की शाखाओं और पत्तियों के अर्क के उपयोग से मनुष्यों और जानवरों दोनों में कोलाइटिस और एंटरोकोलाइटिस का इलाज किया जाता है| प्राचीन तिब्बती और चीनी औषधीय साहित्य में सीबकथॉर्न फलों का उपयोग ज्वरों, जिगर के रोग, सर्क्युलेटरी विकार, सूजन, विषता, घाव, खाँसी, जुकाम, इश्केमिक हृदय रोग, विवरोपित विकार, ट्यूमर (विशेष रूप से पेट और ओइसोफेगस में), और स्त्री रोगों के उपचार के लिए दर्शाया गया है; फेफड़ों को साफ करने और पाचन और रक्त शुद्धि में मदद करने के लिए; और उनके मलत्याग विशेषता के लिए। लद्दाख में अम्ची चिकित्सा प्रणाली (सोवा रिग्पा) सीबकथॉर्न के पत्ते, फल, गूदा तेल, बीज तेल आदि का उपयोग विभिन्न जड़ी-बूटी फार्मूलेशनों में करती है।
सीबकथॉर्न की खेती
भारत मे कुछ प्रायोगिक स्टेशन (हॉर्टिकल्चर हिल यूनिवर्सिटी) और DIHAR एवं कुछ हिमाचली किसानों के इलावा कही भी सीबकथॉर्न की खेती प्रारंभ नही हुई है| जंगलो मे प्राक्रतिक रूप से पाई जाने वाली सीबकथॉर्न को ही अबी तक इस्तमाल नही किया जा रहा जिससे इस की खेती ने लोगो को अपनी तरफ आकर्षित नही किया है| लोगो म बढ़ती जागरूकता और सहेत के प्रति धयान सीबकथॉर्न की मांग को आने वाले समय मे बढ़ायेगी |
जल, मृद्दा एवं वायु
सीबकथॉर्न अनेक प्रकार की मिट्टियों में उगता है, जिसमें भारतीय ठंडी जलवायु के रेगिस्तानों में प्रचलित रेतीली मिट्टियां भी शामिल हैं, जो पोषक तत्वों भरी कमी होती हैं और इस प्रकार की मिटटी जल धारण क्षमता भी कमजोर होती जिस कारण से यह पोधो को उच्चतम विकास मे बाधा होती है। सीबकथॉर्न के पास एक विस्तृत जड़ सिस्टम होता है जो मिट्टी में बहुत गहरे जा सकता है और हवा और पानी के से बहने वाली मिटटी को अच्छे से रोक सकता है। पौधा एल्कलाइन और एसिडिक मिट्टी मे भी लग्गाया जा सकता है, पर इस के उत्तम विकास के लिए pH 6-7 होता है। इसलिए यह बहुत ही कठोर झाड़ी होती है जो ठन्डे रेगिस्तान मै पाया जाता है। इसकी जड़ों पर फ्रैंकिया नोड्यूल होते हैं, जो सालाना लगभग 180 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर वायुमंडलीय नाइट्रोजन को फिक्स करने की क्षमता रखते है|
सीबकथॉर्न की किस्समे
सीबक थॉर्न के विभिन्न विविधताएँ (varieties) होती हैं, जैसे लेह, चम्ब, काजल, हिमसुरभी, जेब्सीटी आदि। सी बुक्कथोर्न की तीन नई किस्समे (FRL/DIH Selection-1, FRL/DIH Selection-2, and FRL/DIH Selection-3) किस्सनो क लिए उत्तम पाई गई है| ये सिलेक्शन पहले से स्थानीय रूप से इकट्ठे किए गए 200 सिलेक्शन में से 19 विभिन्न सिलेक्शन चुनने गए हैं। विदेश से आए कम कांटेदार, बड़े फल वाले और कम अवधि मै त्यार होने वाली सिलेक्शन को कुकुमसेरी, लाहौल घाटी, हिमाचल प्रदेश, और लेह (जम्मू और कश्मीर) में ट्रेल किए जा रहे हैं।
पोध प्रसार
सीबकथॉर्न को विभिन्न तरीकों से प्रसारित किया जा सकता है। डिफेन्स इंस्टिट्यूट ऑफ़ हायर अल्तितुदे रिसर्च, लेह और हिमाचल प्रद्रेश किर्षी विश्वविद्यालय पालमपुर द्वारा सीबकथॉर्न को लगने को बताया गया है|
- बीज : सीबकथॉर्न की बीज को 2 वर्ष तक रखा जा सकता है जिस के पश्चात बीज अपनी उगने की क्षमता को खोने लगता है 1 ग्राम में अधिकतम 1०० बीज होते है| फलो की तुड़ाई के तुरंत बाद बीज को नही बोया जाता क्यंकि बीज डोरमंसी म होते है| बोने क पहले बीज को २५ दिन क लिए स्तर-विन्यास क लिए रखा जाता है बीज को मई म नर्सरी मे बोया जाता है|
- सकर: सीबकथॉर्न 13-40 सकर एक पोधे से निकलते है| इनी सकर को निकल कर एक नया पोधा बन जाता है| इन सकर को मार्च महीने में बड फटने से पहले अलग कर लिया जाता है
- स्टेम कटिंग: यह 2 प्रकार की होती है, हार्डवुड और सॉफ्टवुड
हार्डवुड: सीबकथॉर्न को अधिकतम इसी तरीके से बढाया जाता है| एक २ वर्ष पुरनी एक पेंसिल बराबर मोटी कलम ले जाती है उस पर 500 पीपीएम I B A लगाया जाता है और उससे नर्सरी माँ लगाया जाता है| 60- 75 दिनों बाद जड़े निकल आती है| इस तरीके से 85 % सफल प्रसार होता है|
सॉफ्टवुड: इससे एक वर्ष पुरानी डाली का इस्तेमाल किया जाता है जिन को 200 -300 पीपीएम NAA का इस्स्तेमाल कर किसी भी रूटिंग मध्यम मे 90 % सफल पोधे प्राप्त हुई|
प्लांटिंग और देखभाल
सीबकथॉर्न को निराईशित सिंचाई सुविधाओं वाली गहरी मिट्टी वाले खेत में उगाया जाना चाहिए जिसमें गहरी जड़ी होती है। सुझाव दिया जाता है कि सी बकथोर्न को एक हेजरो सिस्टम में उगाया जाए जो पंक्तियों के बीच अधिक जगह प्रदान करता है और पौधों के बीच कम जगह प्रदान करता है। पूरी खेती के लिए अनुमानित दो मीटर के पंक्तियों के बीच अंतर रखा जाता है जबकि आंतरिक फसल के लिए चार से पाँच मीटर अंतर रखा जाता है। उत्तम पौधे उगाने के लिए बग़ावत जमाने के बाद ऑक्टोबर-नवंबर या मार्च-अप्रैल में सी बकथोर्न उगाया जा सकता है। उगाने के समय, नियमित ढंग से सुनिश्चित किया जाना चाहिए कि उद्यान में कम से कम 10% पुरुष पौधे उगाए जाएं ताकि सही बीजवर्तन हो सके। स्थापना के बाद, यह सूखे के लिए उत्तम है, लेकिन गर्मियों के दौरान फल और पत्तियों की अधिक उपज के लिए थोड़ी सी सिंचाई अधिक उपयुक्त होगी।
काट छांट
काटाई का मूल उद्देश्य पौधे की जड़ों और शाखाओं (वनस्पतिक) की विकास व वृद्धि के बीच संतुलन स्थापित करना है, जिसमें अतिरिक्त वनस्पतिक विकास को रोकने वाली शाखाओं को काटकर या खुले करके नए विकास को उत्तेजित किया जाता है। काटाई को फलावृत्ति, फूलावृत्ति, विषाणुरहित या सूखे शाखाओं को हटाने, ताजगी उत्पन्न करने, फलों की गुणवत्ता और रंग में सुधार करने, पौधे को आकार और मजबूत संरचना प्रदान करने, अनचाही विकास और अवरोधी शाखाओं को हटाने के लिए भी अमल में लाया जाता है।
सीबकथॉर्न पर कटाई के बारे में डेटा उपलब्ध नहीं है क्योंकि कोई प्रणालीकृत अध्ययन नहीं किया गया है। हालांकि, पौधे के पत्तों का नया विकास उत्तेजित करने के लिए कैनपी प्रबंधन, बहुत ज्यादा संख्या में खुश्की समेत सूखे शाखाओं का हटाया जाना आवश्यक है, जो अगले सीजन में फूलों के नए बढ़ते शाखाओं को उत्तेजित करने के लिए आवश्यक होता है| गुणवत्ता वाले फलों के उत्पादन के लिए, एसबीटी को नियमित रूप से प्रून किया जाना चाहिए ताकि फलों को आसानी से कटा जा सके और पौधे को सूर्य के प्रतिदीप्ति के लिए अवगाह किया जा सके।
लद्दाख में एसबीटी को मार्च महीने में, वसंत के अंदर पौधे के उगने से पहले प्रून किया जाना चाहिए। प्रूनिंग एक तेज नायल या एक आरी से की जानी चाहिए। पौधे / फूल उगने के बाद प्रूनिंग नहीं की जानी चाहिए। प्रूनिंग की तीव्रता पौधे की आयु और विकास और मिट्टी की स्थिति पर निर्भर करती है। हालांकि, 3 से 4 साल की उम्र की गाठों की 50% वृद्धि को हटा देना चाहिए। फलों के गुणवत्ता उत्पादन के लिए, प्रशिक्षण एक आवश्यक ऑपरेशन है जो सामाजिक ऑपरेशन को आसान बनाने के लिए एक इच्छित पौधे की आकार प्रदान करने के लिए और इसके अलावा पौधे के लिए एक मजबूत वैज्ञानिक संरचना प्रदान करने के लिए आवश्यक है।
प्रशिक्षण फलों को सूरज के प्रति उनका अनावरण करने में मदद करता है, जिससे फलों का बेहतर रंग विकास होता है और पौधे को अधिकतम फसल भार उठाने में सक्षम बनाता है। एसबीटी के लिए किसी भी मानक सिस्टम की सिफारिश नहीं की गई है, इसलिए विभिन्न प्रणालियों की मूल्यांकन की आवश्यकता होती है। हालांकि, यह देखा गया है कि एसबीटी, जो एक कांटेदार छोटा गूचा होता है, आसान हार्वेस्टिंग के लिए 2 मीटर से कम उंचाई के पौधों पर सीमित होना चाहिए। सामान्यतया, उचित रूप से प्रबंधित एसबीटी पौधे पौधे के आयु 4 वर्ष के होने पर 2-3 मीटर व्यास का एक टाजा खोमा विकसित करते हैं।
पैदावार
वनस्पतिक रूप से उत्पादित एसबीटी पौधे आमतौर पर लगाई गई उम्र 3-4 वर्षों में फल देना शुरू कर देते हैं, जबकि बीजों से उत्पन्न पौधे 5-6 वर्षों में फलना शुरू करते हैं। सीबकथॉर्न बागवानी केवल 8 वर्षों के बाद वाणिज्यिक उत्पादन शुरू करती है। एसबीटी पौधों का उत्पादन उनकी उम्र, अच्छी व्यवस्था के अनुपालन और विविधता के अनुसार भिन्न होता है।
उत्पादित उगाने वाली विविधताओं की अच्छी बागवानी के तहत कुल फलों का उत्पादन लगभग 10-15 टन / हेक्टेयर होता है। हालांकि, लद्दाख की स्थितियों में, पके फलों का उत्पादन पौधों से 0.6 से 2.0 किलोग्राम प्रति पौधा तक होता है, क्योंकि पौधे प्राकृतिक स्थितियों में बढ़ रहे होते हैं। 8 वर्षीय एसबीटी वृद्धि या वृक्षारोपण से 200 से 300 क्विंटल प्रति हेक्टेयर ताजा पत्तियों की फसल की व्यवस्था की जा सकती है।
निष्कर्ष
सीबकथॉर्न की खेती एक लाभदायक व्यवसाय हो सकती है जो किसानों के लिए एक स्थायी और संवेदनशील विकल्प प्रदान करती है। इस व्यापक फलदार पौधे से नाखून से त्वचा तक के लिए विभिन्न उपयोगों के लिए बड़ा पैमाना है। उन्नत तकनीक और उत्पादकता बढ़ाने के लिए नवीनतम अनुसंधान आधारित तकनीक और विधियों का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, सीबकथॉर्न की खेती स्थानीय आय और रोजगार के अवसरों को भी प्रदान करती है। अतः, सीबकथॉर्न की खेती किसानों के लिए एक सुविधा से ज्यादा हो सकती है और इसे संरक्षित करना भी हमारी पृथ्वी के लिए उपयोगी हो सकता है।
Authors:
शिव कुमार शिवंदु*
* पीएचडी फल विज्ञानं ,
डॉ यशवंत सिंह परमार औद्यानिकी एव वानिकी विश्वविद्यालय,
नौनी, सोलन (हिमाचल प्रदेश )- 173 230
Email – marginshiv05@gmail.com
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