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27 Oct

Posted at 09:06h in Crop disease

Integrated disease and pest management in Vegetable crops. भारत मे  भिन्न-भिन्न जलवायु होने के कारण हर प्रकार की सब्जियाँ उगाई जाती है। सब्जी उत्पादकता कम होने का प्रमुख कारण सब्जियों की फसल में लगने वाले रोग एवं कीट हैं। सब्जियों में रोग उत्पन्न करने के लिए बहुत से रोगकारक जैसे- कवक, जीवाणु, विषाणु, फाइटोप्लाज्मा, सूत्रकृमि इत्यादि जिम्मेदार हैं, जिनकी वजह से सब्जी के उत्पादन एवं उसकी गुणवत्ता में कमी आती है। सब्जियों में अधिकतर रोग, कवकों द्वारा उत्पन्न होता है। पौध तैयार करने से लेकर उत्पादन, भण्डारण एवं विपणन तक सूक्ष्मजीवों द्वारा होने वाली व्याधियाँ सब्जी उत्पादन में मुख्य बाधाएँ हैं। उपरोक्त बातों को ध्यान में रखते हुये यह सबसे बड़ी चुनौती है कि सब्जी...

04 Dec

Posted at 05:05h in Crop Cultivation

Improved Cultivation Technique of Garden Pea शीतकालीन सब्जियो मे मटर का स्थान प्रमुख है। इसकी खेती हरी फल्ली (सब्जी), साबुत मटर, एवं दाल के लिये किया जाता है। आजकल मटर की डिब्बा बंदी भी काफी लोकप्रिय है। इसमे प्रचुर मात्रा मे प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फास्फोरस, रेशा, पोटेशियम एवं विटामिन्स पाया जाता है। स्वाद एवं पौष्टिकता की दृष्टि से दलहनी फसलो मे से मुख्य फसल है। देश भर मे इसकी खेती व्यावसायिक रूप से की जाती है। इस लेख के माध्यम से इसका अधिक उत्पादन प्राप्त करने के लिये उन्नत तकनीकी के महत्वपूर्ण पहलुओ पर प्रकाश डाला गया है- मटर की उन्नत शील किस्मेः- मटर के किस्मो को दो वर्गो मे विभाजित किया गया है...

25 Aug

Posted at 07:15h in Crop disease

11 Major Diseases and their management in Kharif vegetables crops सब्जियां उनकें पोषक तत्वों जैसे विटामिन, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट्स, अमीनो अम्ल एवं खनिज पदार्थ आदि की धनी स्रोत होने के कारण मनुष्य के भोजन का आवश्यक अंग है। इंडियन कॉन्सिल ऑफ मेडिकल रिसर्च, नई दिल्ली एवं राष्ट्रीय पोषण संस्थान, हैदराबाद के द्वारा संस्तुत भारत में सब्जी की प्रति व्यक्ति मांग 300 ग्राम के विपरीत केवल 130 ग्राम प्रति व्यक्ति उपलब्‍ध है। हमारे देश में वैश्विक सब्जी उत्पादन का नेतृत्व करने की पर्याप्त क्षमता है किन्तु सब्जी अनेक रोग व्याधियों के प्रति संवेदनशील होने के कारण हमारा सब्जी उत्पादन एवं उत्पादकता कम हो जाता है। भारत के उत्तरी पश्चिमी मैदानी क्षेत्रों जैसे दिल्ली, हरियाणा,...

07 Jul

Posted at 10:24h in Crop Sowing

Sowing Time, maturity indices, harvesting stages and time of vegetables. (Part-1) 1. Tomato Season of seed sowing –June-Aug, Nov.-Dec. Season of transplanting-. Aug.-Sept, Dec.-Feb Season of Harvest- October-December, and April-june The stage of harvesting depends upon the purpose to which the fruits are to be used. Dark green colour- Dark green colour is changed and a reddish pink shade is observed on fruit. Fruits to be shipped are harvested at this stage. Such fruits are then sprayed with ethylene 48 hours prior to shipping. Immature green tomatoes will ripen poorly and be of low quality. A simple way to determine maturity is to slice the tomato with a sharp knife. If seeds are cut, the fruit...

15 Jan

Posted at 06:52h in Miscellaneous

पोषण सुरक्षा के लिए सब्जियाें का प्रयोग  Consumption of less than 300 g of vegetables per person per day in many countries is common today and this low amount, often in conjunction with poverty and poor medical services, is associated with unacceptable levels of mortality and malnutrition in present school children and other vulnerable groups. The diversified and highly nutritive vegetables are of great importance in alleviating malnutrition. The scientific community is ready to play its role in battling malnutrition and hunger, but unless the political resolve can be found to support the causes of both food and nutritional security together, it is unlikely that the Millennium Development Goals will be achieved...

03 Oct

Posted at 05:35h in Miscellaneous

ताजे फल और सब्जियों की परिपक्वता और गुणवत्ता पहलुओं की वि‍वेचना Fruits and vegetables, being a rich source of essential nutrients, are generally important in our diet for their high content of fibers, vitamins and minerals. However, they contain a very high percentage of their fresh weight as water and consequently exhibit relatively high metabolic activity which continues post harvest and makes most fruits highly perishable commodities. It is this perishability and inherent short shelf life that presents greatest problem for the successful transportation and marketing of fresh fruits. The principles dictating at which stage of maturity a fruit or vegetable should be harvested are crucial to its subsequent storage and marketable...

18 Aug

Posted at 06:27h in Miscellaneous

फल और सब्जियां: मानव रोगों के खिलाफ जैविक हथियार A man’s health is a very important aspect of his life. To say that “health is wealth” is not only to utter an old saying, but it means for most human beings, that staying fit and healthy is parallel to being wealthy. The person’s everyday life is influenced mainly by the state of his mind and body, especially by the presence and absence of certain diseases. People go through various efforts to stay fit, maintain good health, and ensure their longevity. These include engaging in fitness training, eating balanced and healthy diet, maintaining ideal weight, and stress management. Poor health is caused by different factors, such...

13 Mar

Posted at 07:18h in Protected farming

Plastic tray technology of vegetables saplings production इस तकनीक द्वारा सब्जियों की पौध को तैयार करने के लिए प्‍लास्टिक की खानेदार ट्रे (Multi celled plastic tray) का प्रयोग करते हैं ट्रे के खाने शंकू आकार के होने चाहिए क्‍योकि ऐसे खानो में पौधे की जडों का समुचित विकास होता है। टमाटर, बैंगन व समस्‍त बेल वाली सब्जियों के लिए 18-20 घन से.मी. आकार के खानो वाली ट्रे का प्रयोग होता है जबकि शिमला मिर्च, मिर्च, फूलगोभी वर्ग की सभी फसले व सलाद, सेलेरी, पारसले आदि सब्जियों को 8-10 घन से.मी. आकार के खानो वाली ट्रे उपयुक्‍त रहती है।इस विधि में पौध को भूरहित माध्‍यम (soil less media) में उगाया जाता है।...

20 Jun

Posted at 10:29h in Crop Sowing

Vegetable crops - Sowing time, transplanting time and seed rate भारत मे अनेक सब्‍जीयां उगाई जाती है। सब्‍जीयों को उगाने का तथा उनके रोपण का समय अलग अलग होता है। सही समय पर बुआई करने से सब्‍जीयों का उत्‍पादन अधि‍क होता है तथा उनमे बीमारि‍यां भी कम लगती है।  शहरो मे शौकि‍या सब्‍जी उगाने वाले लोगों को अकसर यह जानकारी सुलभ नही होती है कि‍ कि‍स महीने मे कौन सी सबजी उगाई जाती है या कब कौन सी सब्‍जी फसल की नर्सरी तैयार करे। नीचे दी गई जानकारी उन सभी कि‍सानों के लि‍ए फायदेमंद है जो सब्‍जीयों की कास्‍त करते है  सब्‍जी फसल बुआई समय   रोपाई समय कटाई समय बीज दर (Kg/ ha) Amaranthus चौलाई Feb.- July - April - Oct. 2-...