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प्‍याज Tag

07 Oct

Posted at 05:18h in Crop disease
R. K. Mishra 23 views

प्याज और लहसुन के 6 प्रमुख बैक्टीरियल और वायरल रोगों का प्रबंधन Onion (Allium cepa L.)  and Garlic (Allium sativum L.) are the most important Allium species cultivated in India and used as vegetable, salad and spice in the daily diet by large population. The crop is attacked by many diseases like fungi, bacteria, viruses and nematodes.  The diseases affects at production, harvesting, processing and marketing stages, which lower the quality, reduce the yield. Onion and garlic diseases are currently managed by routine application of several fungicides, which not only posses a serious threat to the environment and mankind but also slowly buildup resistance in the pathogen.  Several studies were conducted at National Horticultural Research and Development Foundation, Regional Research Station, Karnal, the results revealed that the decision to omit unnecessary fungicide sprays may be guided by warning systems, several of which have been developed for purple blotch and stem phylium blight disease over the years.  It is concluded that rational management of purple blotch and stemphylium blight disease is feasible, and that within a few years, these diseases will be primarily managed by non-chemical measures supported by a few properly timed fungicide applications. The important diseases affecting the onion and garlic and their integrated management are reviewed here. 1. Brown rot in Onion and Garlic Pathogen:...

11 Sep

Posted at 05:42h in Crop Cultivation
*मुकेश नागर , हुकमराज सैनी , डी. के. सरोलिया 9 views

Scientific method for early cultivation of Onion भारत दुनिया में प्याज का दूसरा सब से बड़ा उत्पादक है। हमारे देश में प्याज की खेती मुख्य रुप से रबी की फसल के रुप में की जाती है। अनेक राज्यों प्याज की खेती खरीफ में भी की जाती है। प्याज एक महत्वपूर्ण व्यापारिक फसल है। प्याज का उपयोग प्रतिदिन सब्जी व मसाले के रुप में किया जाता है। इसे अकेले या दूसरी सब्जियों के साथ मिला कर खाया जाता है। प्याज का कन्द व पत्तियां खाने में इस्तेमाल की जाती हैं। सब्जी बनाने में व सलाद के अलावा इस के औषधीय गुण के कारण इस का अपना अलग महत्त्व है। प्याज में कार्बोहाइड्रेट के साथ साथ कई प्रकार के तत्त्व जैसे सल्फर, कैल्शियम, प्रोटीन व विटामिन सी आदि काफी मात्रा में पाए जाते है। इसके अतिरिक्त यह सलाद, चटनी एवं अचार आदि के रुप में भी प्रयोग किया जाता है। गर्मी में लू लग जाने तथा गुर्दे की बीमारी में भी प्याज लाभदायक रहता है।  जलवायु प्याज की फसल के लिए समशीतोष्ण जलवायु की अवश्यकता होती है। अच्छे कन्द बनने के लिए बड़े दिन तथा कुछ अधिक तापमान होना अच्छा रहता है। कन्द बनने से पहले 12.8-230 सेल्सियस तापमान तथा कन्दों के विकास के लिए 15.5 - 21 डि‍ग्री  सेल्सियस तापमान उपयुक्त रहता है। प्याज के बीज...

24 May

Posted at 10:38h in Crop Cultivation
देश राज चौधरी एवं हरि दयाल चौधरी 20 views

Method of preparation of onion nursery हमारे देश में प्याज की खेती मुख्य रुप से रबी की फसल के रुप में की जाती है। अनेक राज्यों प्याज की खेती खरीफ में भी की जाती है। प्याज एक महत्वपूर्ण व्यापारिक फसल है जिसमें विटामिन सी, फास्फोरस आदि पौष्टिक तत्व प्रचुर मात्रा में पाये जाते हैं। प्याज का उपयोग प्रतिदिन सब्जी व मसाले के रुप में किया जाता है। इसके अतिरिक्त यह सलाद, चटनी एवं अचार आदि के रुप में भी प्रयोग किया जाता है। गर्मी में लू लग जाने तथा गुर्दे की बीमारी में भी प्याज लाभदायक रहता है। प्‍याज की खेती के लि‍ए जलवायु एवं भूमि प्याज की फसल के लिए समशीतोष्ण जलवायु की अवश्यकता होती है। अच्छे कन्द बनने के लिए बड़े दिन तथा कुछ अधिक तापमान होना अच्छा रहता है। कन्द बनने से पहले 12.8-230 सेल्सियस तापमान तथा कन्दों के विकास के लिए 15.5-210 सेल्सियस तापमान उपयुक्त रहता है। आमतौर पर सभी किस्म की भूमि में इसकी खेती की जाती है, लेकिन उपजाऊ दोमट मिट्टी, जिसमे जीवांश खाद प्रचुर मात्रा में हो व जल निकास की उत्तम व्यवस्था हो, सर्वोत्तम रहती है। भूमि अधिक क्षारीय व अधिक अम्लीय नहीं होनी चाहिए अन्यथा कन्दों की वृद्धि अच्छी नहीं हो पाती है। अगर भूमि में गंधक की कमी हो तो 400 किलो जिप्सम प्रति हेक्टर की दर...

25 Feb

Posted at 06:22h in Crop disease
अनुजा गुप्ता 13 views

13 major diseases and pests of onions and garlic and their control. प्याज एवं लहसुन भारत में उगाई जाने वाली महत्वपूर्ण फसलें है। इनकों सलाद के रूप में, सब्जी में, आचार या चटनी बनाते समय प्रयोग में लाते हैं। प्याज एवं लहसुन में विभिन्न औषधीय गुण भी पाये जाते हैं। प्याज एवं लहसुन की खेती रबी मौसम में की जाती है लेकिन इनको खरीफ (वर्षा ऋतु) मौसम में भी उगाया जाता है। प्याज एवं लहसुन की फसल में अनेक रोग लगते हैं किन्तु कुछ ही विशेष रूप से हानिकारक हैं। इनकी रोकथाम अत्यन्त आवश्यक है अन्यथा पूरा परिश्रम तथा फसल पर किया गया व्यय निरर्थक हो जाता है तथा किसानों को घोर निराशा व हानि‍ होती है। प्याज एवं लहसुन में लगने वाले प्रमुख रोग तथा उनकी रोकथाम के उपाय निम्नलिखित हैं:- क. प्याज व लहसुन की नर्सरी में लगने वाले रोगः 1. आर्द्रगलन (डैम्पिंग आफ) लक्षणः यह बीमारी प्रायः हर जगह जहां प्याज की पौध उगायी जाती है, मिलती है व मुख्य रूप से पीथियम, फ्यूजेरियम तथा राइजोक्टोनिया कवकों द्वारा होती है। इस बीमारी का प्रकोप खरीफ मौसम में ज्यादा होता है क्योंकि उस समय तापमान तथा आर्दता ज्यादा होते हैं। यह रोग दो अवस्थाओं में होता है: बीज में अंकुर निकलने के तुरन्त बाद, उसमें सड़न रोग लग जाता है जिससे पौध जमीन से उपर आने...

28 Nov

Posted at 04:42h in Crop Cultivation
देश राज चौधरी 7 views

Advanced farming of onion प्‍याज की खेती  भारत के सभी भागों मे सफलता पूर्वक की जाती है। प्याज एक नकदी फसल है जिसमें विटामिन सी, फास्फोरस आदि पौष्टिक तत्व प्रचुर मात्रा में पाये जाते हैं। इसका प्याज का उपयोग सलाद, सब्जी, अचार एवं मसाले के रूप में किया जाता है। गर्मी में लू लग जाने तथा गुर्दे की बीमारी में भी प्याज लाभदायक रहता है। भारत में रबी तथा खरीफ दोनो ऋतूओं मे प्‍याज उगाया जा सकता है।  जलवायु एवं भूमि: प्याज की फसल के लिए ऐसी जलवायु की अवश्यकता होती है जो ना बहुत गर्म हो और ना ही ठण्डी। अच्छे कन्द बनने के लिए बड़े दिन तथा कुछ अधिक तापमान होना अच्छा रहता है। आमतौर पर सभी किस्म की भूमि में इसकी खेती की जाती है, लेकिन उपजाऊ दोमट मिट्टी, जिसमे जीवांश खाद प्रचुर मात्रा में हो व जल निकास की उत्तम व्यवस्था हो, सर्वोत्तम रहती है। भूमि अधिक क्षारीय व अधिक अम्लीय नहीं होनी चाहिए अन्यथा कन्दों की वृद्धि अच्छी नहीं हो पाती है। अगर भूमि में गंधक की कमी हो तो 400 किलो जिप्सम प्रति हेक्टर की दर से खेत की अन्तिम तैयारी के समय कम से कम 15 दिन पूर्व मिलायें। प्याज की उन्नत किस्में: खरीफ में बुवाई हेतु रबी में बुवाई हेतु एन-53, एग्रीफाउंड डार्क रेड पूसा रेड, पूसा रतनार, एग्रीफाउंड लाइट रेड,...

18 Sep

Posted at 08:28h in Crop Varietes
Deshraj Choudhary 15 views

प्याज की बेहतर किस्मेें Onion (Allium cepa L.) 2n=2x=16, is one of the important bulb crops belonging to family Alliaceae and has gained the importance of a cash crop in recent years because of its very high export potential. The common onion contains 88.6-92.8% moisture, 0.9-1.6% protein, 0.2% fat, 5.2-9.0% carbohydrates, 50-51mg sulphur and 23-28 calories energy per 100 g of edible portion. Onion is characterized by its distinctive flavour and pungency, which is the due to Allylpropyl-disulphide, a sulphur containing compounds found in the scales of the bulb. The red and yellow colour of outer skin of onion is due to presence of Anthocyanin and Quercetin, respectively. Anti-fungal activities in onion is due to a phenolic factor i.e., Catechol. India is a leading producer of onion supporting 20.2% of the world production. The major onion growing states are Maharashtra, Madhya Pradesh, Karnataka, Andhra Pradesh, Bihar, Gujarat, Haryana, Rajasthan, Uttar Pradesh, Tamil Nadu and Odisha. The cultivation of onion is highly technical and depends on environmental conditions such as photoperiod, temperature, etc.  Keeping in view the different research institutes has developed improved varieties suitable for particular region and season. The commercially grown varieties of onion are classified into three groups based on skin colour viz., Red, White and Yellow. The promising varieties of onion grown in different parts of...

15 Jun

Posted at 07:15h in Seed production
सुरेश चंद राणा 15 views

Seed Production Technology of Onion crop प्याज का हमारे देश में उगाई जाने वाली सब्जियों में एक महत्वपूर्ण स्थान है। यह एक महत्वपूर्ण शल्ककंद सब्जी फसल है। यह पोटाशियम, फास्फोरस, कैल्शियम तथा विटामीन सी का एक अच्छा स्त्रोत है। इसका बीजोत्पादन उष्ण्ा कटिबन्धीय, शीतोष्ण तथा सम शीतोष्ण आदि विभिन्न जलवायु वाले क्षेत्रों में संभव हैं।  पौधे की आरंभिक बढवार की अवस्था में व कंद बनना शुरु होने से पहले 13-210 सेंटिग्रेड तापमान तथा कंद बनना शुरु होने की अवस्था में 15-250 सेंटिग्रेड तापमान अनुकूल रहता है। बीज के पकने के समय अपेक्षाकत सुखे व गर्म मौसम की आवश्यकता होती है। प्‍याज की उन्नत किस्में: रबी फसल के लिए प्‍याज की प्रजातिया: लाल किस्में- पूसा लाल, पूसा माद्यवी, पूसा रिध्दि, पूसा रतनार, पजांब रैड राउंड, अरका निकेतन, एग्रीफाउण्ड लाईट रैड, एन.एच.आर.डी.एफ. रैड सफेद किस्में- पूसा व्हाईट फलैट, पूसा व्हाईट राउंड, एग्रीफाउण्ड व्हाईट, एस-48, पजांब व्हाईट पीले रंग की किस्में- अर्ली ग्रेनो प्‍याज की खरीफ फसल के लिए कि‍स्‍में: एन-53, ,एग्रीफाउण्ड डार्क रैड  प्‍याज के बीज उत्‍पादन के लि‍ए खेत का चयन: प्याज का बीज उत्पादन के लिए ऐसे खेत का चुनाव करना चाहिए जिसमें पिछले मौसम में प्याज या लहसुन की शल्ककंद या बीज फसल ना उगाई गई हो। खेत की मिट्टी दोमट, बलुई दोमट या चिकनी दोमट तथा पी.एच. मान 6 से 7.5 होना चाहिए।  खेत की मिटटी में जीवांश पदार्थ प्रचुर...

16 Mar

Posted at 06:21h in Organic farming
Bindumathi Mohan 11 views

प्याज की जैविक खेती के लिए उत्पादन तकनीक Onion is a bulbous herbaceous biennial plant (Allium cepa)  of the lily family cultivated as a rounded edible bulb composed of fleshy, tight, concentric leaf bases having a pungent odor and taste. They can be eaten in fresh, frozen, canned, pickled, powdered, chopped, and in dehydrated forms. Onion varieties are classified mainly according to pungency (mild or pungent) and use (dry bulbs or green bunching). Onions are pungent; because they contain a sulfur-rich volatile oil.  Onions vary in size, shape, colour, and pungency. Bulbs may be white, red, or yellow. Varieties differ markedly in their keeping quality and in their response to length of day. Hybrid varieties must have increased disease resistance, longer storage life, and improved quality. Onions bear a cluster of small, greenish white flowers on one or more leafless stalks. The leaf base swells to form the underground mature edible onion. Though low in standard nutrients, they are valued for their flavor. Onions cure colds, earaches, and laryngitis and have been used to treat animal bites, powder burns and warts. Research studies for the organic cultivation of Onion by CRT have resulted in standardization of practices in the cultivation of Onion. Season of onion cultivation:  Onion is a cool season crop, hardy to frost but less...