23 Jun घर के पीछे मुर्गीपालन: आजीविका का स्थायी स्रोत
Backyard Poultry: a permanent source of livelihood
मुर्गीपालन आय का एक महत्वपूर्ण पूरक स्रोत है तथा यह ग्रामीण पशुपालकों में लगभग 89 प्रतिशत द्वारा पाला जाता है। मुर्गीपालन अलग-अलग कृषि-जलवायु वातावरण में व्यापक रूप से संभव है, क्योंकि मुर्गियों ने शारीरिक अनुकूलनशीलता को चिह्नित किया है।
इसके लिए छोटे स्थान, कम पूंजी निवेश की आवश्यकता होती है, मुर्गीपालन में भी साल भर त्वरित वापसी और अच्छी तरह से वितरित आवर्त होती हैं, जो इसे ग्रामीण और शहरी क्षेत्रों में पारिश्रमिक बनाता है।
भारत में पारंपरिक घर के पीछे मुर्गीपालन उत्पादन का प्रचलन पुराने समय से है, जो कि पशुओं के प्रोटीन का प्राथमिक स्रोत था और ग्रामीण इलाकों में मुर्गी पालन गरीबों के लिए मुर्गी के अंडे और मांस का एकमात्र स्रोत था। विकासशील देशों में गरीबी, भुखमरी और कुपोषण की विकराल समस्याओं से उबरने के लिए घर के पीछे मुर्गीपालन उत्पादन के महत्व को विश्व स्तर पर मान्यता दी गई है।
यह भूमिहीन और गरीब किसानों के लिए सहायक आय का सबसे शक्तिशाली स्रोत है। यह कम प्रारंभिक निवेश लेकिन उच्च आर्थिक आय वाला एक उद्यम है और इसे आसानी से महिलाओं, बच्चों और घरों के वृद्ध व्यक्तियों द्वारा प्रबंधित किया जा सकता है।
अब, भारत के ग्रामीण क्षेत्रों के लिए प्रोटीन और ऊर्जा की प्रति व्यक्ति आवश्यकता को पूरा करने के लिए मुर्गीपालन, मांस और अंडे सबसे अच्छे और सस्ते स्रोत रहे हैं।घर के पीछे मुर्गीपालन में स्थानीय कुक्कुट नस्ले ग्रामीण लोगों के लिए आजीविका का एक महत्वपूर्ण स्रोत है।
प्रति इकाई 2-3 मुर्गी रखने वाले किसान तथा 5 या उससे अधिक मुर्गियाँ प्रति इकाई की तुलना में अंडे के अधिक कुशल उत्पादक पाए गए है। मुर्गी पालन करने वाले किसानों की मुख्य रुचि अंडों का उत्पादन नहीं है क्योंकि अंडे की बिक्री से आय बहुत कम है।
घर के पीछे मुर्गीपालन की उपयोगिता
घर के पीछे मुर्गीपालन, एक पारंपरिक प्रणाली ग्रामीण अनादिकाल से प्रचलित पशुधन पालन का एक हिस्सा है। यह एक प्रकार की जैविक खेती है जिसमें अंडे और मांस का कोई हानिकारक अवशेष नहीं है। यह एक पर्यावरण के अनुकूल दृष्टिकोण है। इसके अलावा, ये कीट नियंत्रण में बहुत सक्रिय हैं, खाद प्रदान करते हैं और विशेष त्योहारों और पारंपरिक समारोहों के लिए आवश्यक हैं।
घर के पीछे मुर्गीपालन फायदेमंद है क्योंकि यह बहुत कम पूंजी निवेश के साथ कम से कम समय में पूरक आय प्रदान करता है, सरल और दूरदराज के ग्रामीण इलाकों में भी अंडे और मांस की उपलब्धता सुनिश्चित करता है। स्थानीय पक्षियों का उपयोग किया जाता है, वे बेहतर अनुकूलन क्षमता प्राप्त करते हैं और शिकारियों और बीमारियों से खुद को बचाते हैं।
घर के पीछे मुर्गीपालन, बुनियादी सुविधाओं के मामले में इसकी कम से कम मांग की वजह से ग्रामीण गरीबों द्वारा व्यापक रूप से स्वीकार किया गया है। घर के पीछे मुर्गीपालन उत्पादन अर्थव्यवस्था के तेजी से विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह परिवार को आजीविका सुरक्षा और भोजन की उपलब्धता प्रदान करता है।
कुक्कुट पालन से बेरोजगार युवा और महिलाएं भी आय अर्जित कर सकते हैं। आय सृजन के अलावा, ग्रामीण परिवारों को मांस और अंडे के माध्यम से मूल्यवान पशु प्रोटीन के रूप में पोषण पूरकता की मांग प्रदान करता है।
घर के पीछे मुर्गीपालन के फायदे
ग्रामीण मुर्गीपालन प्रणाली के कई फायदे हैं जो इस प्रकार हैं:
- ग्रामीणी लघु और सीमांत किसानों को रोजगार देता है।
- ग्रामीण समुदायों को अतिरिक्त आय प्रदान करता है।
- घर के पीछे में मिट्टी की उर्वरता बढ़ाने में सहायक (15 मुर्गियां 1-1.2 किलोग्राम खाद / दिन का उत्पादन करती हैं)।
- ग्रामीण मुर्गीपालन के उत्पाद सघन मुर्गीपालन वाले लोगों की तुलना में उच्च कीमत प्राप्त करते हैं। स्थानीय बाजार में भूरे रंग के गोलाकार अंडे की दर लगभग दोगुनी है।
- ग्रामीण मुर्गीपालन के माध्यम से लगभग नहीं या बहुत कम निवेश के साथ अंडा और मांस प्रदान करता है।
- ग्रामीण मुर्गीपालन के तहत पाले जाने वाले पक्षी, सघन मुर्गी पालन के तहत उत्पादित लोगों की तुलना में कम कोलेस्ट्रॉल की मात्रा वाले अंडे और मांस देते हैं।
- गर्भवती महिलाओं, दूध पिलाने वाली माताओं और बच्चों जैसे अतिसंवेदनशील समूहों में प्रोटीन कुपोषण को कम करता है।
घर के पीछे मुर्गीपालन का प्रबंधन
आहार:
घर के पीछे मुर्गीपालन में, आहार लागत न्यूनतम मानी जाती है। पक्षी घोंघे, दीमक, बचे हुए अनाज, फसल अवशेष और घरेलू कचरे से आवश्यक प्रोटीन, ऊर्जा, खनिज और विटामिन आदि एकत्र करते हैं। टूटी हुई मूंगफली के दाने और गेहूं के दाने जैसी सामग्री भी चूजों को दी जा सकती है।
बेहतर प्रदर्शन के लिए चूजों को अतिरिक्त सांद्रण राशन @ 30-60 ग्राम / दिन / चूजा को दिया जा सकता है। विकास की प्रारंभिक अवधि के दौरान संतुलित चूजा आहार प्रदान करना, प्रारंभिक 6 सप्ताह की उम्र में चूजों को संतुलित आहार की आवश्यकता होती है। 1.5 से 2.0 किग्रा के शरीर का औसत वजन 5 सप्ताह तक प्राप्त किया जा सकता है।
रहने की जगह:
चूजे को पर्याप्त चारा और रहने की जगह दी जानी चाहिए। तनाव और मृत्यु दर में भीड़भाड़ के परिणाम के लिए 8 वर्ग इंच की आवश्यकता होती है। 6 वें सप्ताह के दौरान, भीड़भाड़ से बचने के लिए प्रति चूजे के लिए 1 वर्ग फुट जगह प्रदान की जानी चाहिए।
चूजों को ताजी हवा की आपूर्ति अत्यधिक आवश्यक है। सोच से ऑक्सीजन की कमी होगी और कार्बन डाइऑक्साइड, अमोनिया आदि का निर्माण होगा, वायु-रोधक पर्दे से बचा जाना चाहिए। घर और पर्यावरण के बीच गैस विनिमय को सुविधाजनक बनाने के लिए छत और बगल के पर्दे के बीच 3.5 इंच का अंतर रखने की सिफारिश की जाती है।
अत्यधिक मौसम की स्थिति में, खिड़कियों, दरवाजों और प्रशंसकों को इष्टतम हवादार बनाए रखने के लिए प्रभावी ढंग से उपयोग करने की आवश्यकता होती है।
कूड़ा प्रबंधन:
झुंड में रोग को नियंत्रित करने के लिए कूड़ा प्रबंधन महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। जब पक्षियों को गहरे कूड़े पर रखा जाता है, तो पानी को रखने और उनके रखरखाव को कूड़े को सूखा रखने के लिए उचित ध्यान देना चाहिए। कूड़े को नियमित अंतराल पर हिलाया जाना चाहिए तथा यह पर्यावरण के तापमान, आर्द्रता, नमी, पानी की व्यवस्था की गुणवत्ता पर निर्भर करता है।
स्वास्थ्य के मुद्दे:
चूजों को शुरुआती 6 सप्ताह की उम्र के दौरान देखभाल की आवश्यकता होती है। 6 सप्ताह के बाद, उन्हें घर के पीछे स्वतंत्र किया जा सकता है। अतिरिक्त मुर्गियों को अलग से रखा जा सकता है और मांस के उद्देश्य के लिए विपणन किया जा सकता है।
रैन बसेरा में अच्छा हवादार और शिकारियों से सुरक्षा होनी चाहिए और भरपूर साफ पानी उपलब्ध होना चाहिए। पक्षियों को मारेक और रानीखेत रोगों के खिलाफ टीका लगाया जाना चाहिए। 3-4 महीने के अंतराल पर कृमिनाश किया जाना चाहिए।
पारंपरिक मुर्गीपालन में बाधाएं
- तकनीकी ज्ञान का अभाव।
- उपयुक्त जनन्द्रव का अभाव।
- आहार के प्राकृतिक संसाधनों की उपलब्धता में कमी।
- अपर्याप्त पशु चिकित्सा समर्थन।
घर के पीछे मुर्गीपालन प्रणाली में स्थानीय नस्लों का महत्व
- स्थानीय नस्लों ने अपने निवास स्थान में बेहतर अनुकूलन क्षमता का प्रदर्शन किया और पोषण और उप-इष्टतम प्रबंधन के कम आहार पर जीवित रहने, उत्पादन और अच्छी क्षमता रखते हैं।
- आवश्यक लागत बहुत काम हैं, क्योंकि वे अपनी आहार आवश्यकताओं को परिमार्जन करते हैं और थोड़ा पशु चिकित्सा के साथ देखभाल किया जा सक्या है।
- वे शिकारियों से खुद को बचाने की क्षमता रखते हैं।
- लोग देशी मुर्गी के अंडों और मांस को ज्यादा महत्व देते है, फलस्वरूप स्थानीय नस्लों के अंडे और मांस अच्छे मूल्य पर बेचे जाते हैं।
- मुर्गा लड़ाई एक लोकप्रिय खेल है और स्थानीय नस्ले इस लड़ाई में विदेशी नस्लों से बेहतर हैं।
- सामाजिक तथा धार्मिक कार्यक्रमों के लिए देसी नस्लों का उपयोग किया जाता है।
निष्कर्ष
जहां वाणिज्यिक इकाइयों से भरपूर अंडे और मुर्गी का मांस उपलब्ध हैं, वही घर के पीछे मुर्गीपालन के अंडे और मांस शहरी क्षेत्रों में भी उच्च उपभोक्ता स्वीकार्यता के कारण उच्च कीमत प्राप्त करते हैं। उच्च गुणवत्ता वाले पशु भोजन की स्थिर आपूर्ति के अलावा, घर के पीछे मुर्गीपालन उत्पादन विशेष रूप से कमजोर वर्गों के लिए आय के अवसरों को बढ़ावा देता है। घर के पीछे मुर्गीपालन निश्चित रूप से ग्रामीण क्षेत्रों में निचले सामाजिक-आर्थिक समूहों की आर्थिक स्थिति में सुधार करेगी। घर के पीछे मुर्गीपालन कई प्रकार के कार्यों को पूरा करती है उदाहरण के तौर पर मांस और अंडे, विशेष त्योहारों के लिए भोजन, पारंपरिक समारोहों के लिए मुर्गी, कीट नियंत्रण और क्षुद्र नकदी, न्यूनतम आदानों का उपयोग, न्यूनतम मानव ध्यान और कम पर्यावरण प्रदूषण करते है।
Authors:
पवन कुमार गौतम*, राम देव यादव, विकाश कुमार और दिनेश कुमार
पीएच.डी. शोधार्थी, डेयरी विस्तार प्रभाग, भाकृअनुप-राष्ट्रीय डेयरी अनुसंधान संस्थान, करनाल -132001 (हरियाणा)
*ई मेल: gautampawan082@gmail.com
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