26 Feb Cultivation of Brussels Sprout
ब्रसेल्स स्प्राउट की खेती ब्रसेल्स स्प्राउट्स जम्मू कश्मीर, हिमाचल प्रदेश, उत्तर प्रदेश, महाराष्ट्र, तमिलनाडु के पहाड़ी क्षेत्रों में खेती की जाने वाली महत्वपूर्ण ठंडी सब्जियों में से एक है। इस सब्जी की खेती ज्यादातर अमरीका और यूरोपीय देशों में की जाती है। पत्तियों की धुरी पर उगने वाले स्प्राउट्स का उपयोग खाना पकाने और सलाद के उद्देश्य के लिए किया जाता है। ब्रसेल्स स्प्राउट्स के अच्छे स्वास्थ्य लाभ हैं और ये विटामिन और खनिजों से भरपूर हैं। यह सब्जी मिनी गोभी से मिलती जुलती है। ब्रसेल्स स्प्राउट्स के स्वास्थ्य लाभ निम्नलिखित हैं। ब्रसेल्स स्प्राउट्स वजन प्रबंधन में मदद करते हैं। ब्रसेल्स स्प्राउट्स फाइबर का अच्छा स्रोत हैं। ब्रसेल्स स्प्राउट्स एंटी.ऑक्सीडेंट का अच्छा स्रोत हैं। ब्रसेल्स स्प्राउट्स विटामिन श्सीश् का अच्छा स्रोत हैं। ब्रसेल्स स्प्राउट्स कम कोलेस्ट्रॉल में मदद कर सकते हैं। साबुत अनाज के साथ संयुक्त होने परए ब्रसेल्स स्प्राउट्स एक पूर्ण प्रोटीन बनाते हैं। ब्रसेल्स स्प्राउट्स कैंसर कोशिकाओं से लड़ सकते हैं। ब्रसेल्स स्प्राउट्स की किस्में -: ब्रसेल्स स्प्राउट की किस्मों को लंबाए मध्यम.लंबा और बौना में वर्गीकृत किया गया है। लम्बी किस्में लगभग 75 सेमी की ऊँचाई तक और मध्यम.ऊँची किस्में लगभग 55 से 60 सेमी तक पहुँचती हैं जहाँ बौनी किस्में 40 से 50 सेमी तक पहुँचती हैं। 1. रूबिन -: यह किस्म अधिक उपज देने वाली किस्म है। 2. हिल्ड आइडियल -: यह किस्म पौधे मध्यम.लम्बे होते हैं। इन हरे...