Agriculture Knowledge for Everyone
Submit Article Contact Us
KrishiSewa - Agriculture Knowledge for Indian Farmers

Postharvest

30 Apr

Posted at 10:11h in Postharvest
रमेश कुमार साँप और डा. वीर सिंह 5,447 views

Chief measures for Safe Seed Storage भंडारण के दौरान बीज व अनाज  को क्षति पहुंचाने में कीट अपना अहम् किरदार निभाते हैं। भंडार कीटों की लगभग 50 प्रजातियां हैं जिनमें से करीब आधा दर्जन प्रजातियां ही आर्थिक दृष्टि से महत्वपूर्ण हैं। भंडार कीटों में कुछ कीट आंतरिक प्राथमिक तो कुछ बाह्य (गौड़) भक्षी होते हैं। ऐसे कीट जो स्वयं बीज को सर्वप्रथम क्षति पहुंचाने में सक्षम होते हैं वे प्राथमिक कीट कहे जाते हैं। इनमें सूंड वाली सुरसुरी, अनाज का छोटा छिद्रक प्रजातियां प्रमुख हैं। गौड़ कीट वे हैं जो बाहर रहकर भू्रण या अन्य भाग को क्षति पहुंचाते हैं। इनमें आटे का कीट, खपरा बीटल, चावल का पतंगा आदि प्रमुख हैं।  अलग-अलग प्रकार के बीजों को नुकसान पहुंचाने वाले कीट भिन्न हो सकते हैं परन्तु सामान्यतया उनको नियंत्रित करने के उपाय एक जैसे ही होते हैं। बीजों को बचाने हेतु समय-समय पर उपयुक्त उपायों को अपनाकर कीट के प्रकोप को निर्धारित सीमा के नीचे रखा जा सकता है। वास्तव में कीट प्रबन्धन का कार्य फसल की कटाई से ही शुरू हो जाता है। इसके लिए कटाई, गहाई एवं ढुलाई में प्रयुक्त यंत्रों व साधनों को कीट मुक्त रखना चाहिए। खलिहान को भी समतल एवं साफ रखना चाहिए। इस बात का विशेष ध्यान रखना चाहिए कि फसल कटने के बाद वर्षा या अन्य कारणों से बीज व अनाज...

26 Apr

Posted at 09:52h in Postharvest
ब्रजेश सिंह, धीरज कुमार सिंह व पिंकी रायगोंड 3,731 views

Potato storage problems and their solution आलू उत्पादन के हिसाब से हमारे भारत देश का विश्व में चीन के बाद दूसरा स्थान है एवं हमारे कृषक अपनी अथक मेहनत से हर वर्ष लगभग 400 लाख मेट्रिक टन आलू का उत्पादन करते हैं। आजादी से लेकर अब तक हमारे देश में आलू का उत्पादन दिन प्रतिदिन बढ़ता रहा है।  इसका एक बड़ा श्रेय केन्द्रीय आलू अनुसंधान संस्थान को भी जाता है जि‍सने अब तक, विभिन्न जलवायु क्षेत्रों के अनुसार , पचास आलू की किस्मों का विकास किया है। इस बढ़ते हुए आलू उत्पादन से एक विकट समस्या भी पैदा हुई है और वो है आलू का भण्डारण। हमें यह ज्ञात है कि आलू में लगभग 80 प्रतिशत जल होता है और ऐसी फसल को सम्भाल कर रखना एक चुनौती से कम नहीं है। इसके लि‍ए संस्थान द्वारा ऐसी कई तकनीकियों का विकास किया गया है जिनसे आलू का भण्डारण की समस्‍याओं का नि‍दान किया जा सके। देश के अधिकतर भागों में (85 प्रतिशत मैदानी इलाके) आलू की खुदाई फरवरी-मार्च के महीनों में होती है, जिसके पश्चात् ग्रीष्म ऋतु आ जाती है। ऐसी परिस्थिति में आलू में अत्याधिक ह्रास होने की सम्भावना रहती है, अतः आलुओं को सामान्यतः शीत भण्डारों में सुरक्षित रखा जाता है। हम भण्डारण की समस्या व इसके निदान को विभिन्न उपयोगों के अनुसार देख...

21 Mar

Posted at 10:22h in Postharvest
Manjunatha, N., V. K.Wasnik and Archana, S 2,352 views

भंडारण बीज के प्रबंधन में स्वदेशी प्रौद्योगिकियां Seeds should have a good storage facility, since seeds are the main input for next crop. Seeds should be stored in such a manner, that its germination capacity and vigour should not decline. The quality of seeds have critical influence on the ability of crops to become established and to realize their full potential of yield and value. Nearly 30% of the seeds are lost during storage period due to insects, rodents and microorganisms. Management of these insect pests by chemical method is not economically feasible but also unsafe for consumption. There is evidence of ash, sand,herbs used in ancient civilization, which have been credited with mystical power for increasing storage life of seed called as indigenous management practices.These methods avoid the use of chemicals and are inexpensive. Day by day the indigenous technique are lapsing hence, there is a need to generate awareness and dissemination of the eco friendly and low cost indigenous management practices among the farmers. Hence, this article briefly emphasize on important eco-friendly management practices. Insect’s management: Common salt In this method of seed storage 150 -200gm of available table salt in houses is mixed for a kg of cowpea seeds manually and stored in jute gunny bags it should stich properly. Due to this practice...

19 Feb

Posted at 09:31h in Postharvest
Deepa Samant 3,364 views

स्टार करौदा परिरक्षण (मुरब्‍बा): बेरी का एक पोषक मूल्य संंर्वधक उत्पाद  Star gooseberry, an underutilized fruit crop of Indian origin, has not yet been exploited properly in spite of its nutritional and medicinal values. In comparison to aonla / amla, it has limited market potential. However, its potential may be realized by developing and promoting its value added products. Bearing plant of star gooseberry Preserve may be helpful in popularizing vitamin C rich star gooseberry among masses. Star gooseberry (Phyllanthus acidus Skeels), a close relative of aonla (Emblica officinalis Geartn) is an underutilized fruit crop of India. It is a component of homestead gardens of tropical/ subtropical humid regions of the country. In Odisha it is known as ‘Narkoli’ and cultivated primarily in backyard. Narkoli bears fruits thrice in a year i.e. during March-April, June-July and Oct-November. Fruits are pale yellow, waxy, crispy, ribbed and smaller than aonla. It is a rich source of vitamin C (85-95 mg/100g of edible portion) and minerals. Traditionally, fruits are used as blood purifier, appetite stimulant and as a remedy for bronchitis, biliousness and digestive disorders. However, it has limited market as fresh fruit due to high acidity and astringency. Fruits are highly perishable in nature and can hardly be stored for 2-3 days at room temperature. Hence, it is necessary to...

22 Jan

Posted at 09:48h in Postharvest
अश्वनी कुमार, पी.बी. सिंह एवं अनुजा गुप्ता 9,125 views

Safe storage of food grain and seeds भंडारण के दौरान बीज व अनाज को क्षति पहुंचाने मे कीट अहम् भूमिका निभाते हैं। भंडार कीटों की लगभग 50 प्रजातियां हैं जिनमें से करीब आधा दर्जन प्रजातियां ही आर्थिक दृष्टि से महत्वपूर्ण हैं। भंडार कीटों में कुछ कीट आंतरिक प्राथमिक तो कुछ बाह्य (गौड़) भक्षी होते हैं। ऐसे कीट जो स्वयं बीज को सर्वप्रथम क्षति पहुंचाने में सक्षम होते हैं वे प्राथमिक कीट कहे जाते हैं। इनमें सूंड वाली सुरसुरी, अनाज का छोटा छिद्रक प्रजातियां प्रमुख हैं। गौड़ कीट वे हैं जो बाहर रहकर भू्रण या अन्य भाग को क्षति पहुंचाते हैं। इनमें आटे का कीट, खपरा बीटल, चावल का पतंगा आदि प्रमुख हैं। अलग-अलग प्रकार के बीजों को नुकसान पहुंचाने वाले कीट भिन्न हो सकते हैं परन्तु सामान्यतया उनको नियंत्रित करने के उपाय एक जैसे ही होते हैं।  बीज व अनाज को क्षति पहुंचाने वाले प्रमुख कीट छोटा छिद्रक या धुन - राइजोपरथा डोमिनिका सूंडवाली सुरसुरी - साइटोफिलस ओरायजी खपरा बीटल - ट्रोगोडरमा ग्रेनेरियम आटे का कीट - ट्राइबोलियम कैस्टेनियम दाल का ढोरा - कैलोसोब्रुकस मैकुलेटस अनाज का पतंगा - साइटोट्रोगा सीरियलेला चावल का पतंगा - कोरसायरा सिफेलोनिका 1. भण्डार कीटों की पहचान भण्डार कीट मुख्यतया दो प्रकार के होते हैं, एक भृंग या बीटल समूह के, दूसरे पतंगा या फिड़का समूह के। इन दोनों प्रकार के कीटों को पहचानने के लक्षण निम्नवत् हैं। छोटा...

21 Jan

Posted at 09:50h in Postharvest
3,559 views

सेमिओकेमिकल्स - अनाज संग्रहीत कीट प्रबंधन के लिए एक वैकल्पिक विधि The rising concern on pesticide residue free products, reduction in cost of chemical control and resistance development had led to the search for an alternate eco friendly and economically feasible tactic. With advancement in the studies on various approaches in IPM of storage pests it is considered that semiochemicals particularly pheromones, have good potential for the suppression of stored-product insects by modifying or manipulating their behaviour. सेमिओकेमिकल्स - अनाज भंडारण कीट प्रबंधन के लिए एक वैकल्पिक विधि One third of world’s food grain is being lost during storage every year due to various biotic and abiotic factors. The biotic factors include attack of different pests like insects, fungi, bacteria, rodent’s etc. Abiotic factors like high grain temperature and moisture, along with dockage, broken kernels and lack of regular monitoring provide conditions that accelerate mold and insect development. Among which more damage is due to insect pest attack. In India, post-harvest losses caused by the unscientific storage, insects, rodents, micro-organisms etc., account for about 10 per cent of total food grains. Stored product pests are obligatory pests that can infest and damage a wide variety of food materials. Different stored grain pests have their own different ways of feeding and damaging the grains ultimately leading to huge...

18 Sep

Posted at 06:52h in Postharvest
Hiralal Jana 9,045 views

कृषि उत्पादाेे का मूल्य संर्वधन: लाभ कमाने की सदाबहार तकनीक Agriculture forms the backbone of Indian economy and even though there has been large industrialization in last 60 years, agriculture still occupies a place of importance. Agriculture has abled to provide us more or less food security, but, still failed in providing nutritional security. Value addition is one of important components of nutritional security. Sometimes surplus production is the cause of lower price of produce in market. One way to solve the problem is crop diversification which is responsible for a viable market system, creates opportunity to earn more as well as strong step toward nutritional security.  Another step is value addition of agricultural produce. Crop diversification and value-addition are the two important techniques of profit maximization and important pillars of nutritional security. The most important problem facing the country today is, providing remunerative price to the farmers for their produce. This problem could be solved largely in the surplus production of cereals, vegetables, fruits, milk, fish, meat, poultry, etc., which are processed and marketed aggressively both inside and outside the country. The Value addition coupled with marketing has enormous potential of solving the basic problems of agricultural surplus and produce wastage. Also it can create rural jobs, provide remunerative price to farmers. What is value addition? Value addition is...

04 Dec

Posted at 05:57h in Postharvest
सीताराम देवांगन 3,833 views

Scientific methods of harvesting, threshing , drying and storage of paddy  विश्व में भारत धान उत्पादन मे चीन के बाद दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक देश है। देश मे लगभग 50 प्रतिशत से अधिक लोग चावल का उपयोग करते हैं। धान की फसल मे कटाई से लेकर भंडारण तक लगभग 10 प्रतिशत धान की क्षति हो जाती है। कटाई एवं इसके उपरांत धान में होने वाली क्षति को कम करने की सबसे अधि‍क आवश्यकता है। यह पाया गया है कि कटाई, मड़ाई, सुखाना एवं भण्डारण के दौरान क्षति अधिक होती है। इस क्षति से बचने के लिए वैज्ञानिक विधियों का प्रयोग करना जरूरी है। इन्हीं कुछ विधियों का विवरण यहां प्रस्तुत किया गया है। धान की कटाई:- धान की कटाई श्रमिको या शक्ति चालित यंत्रो जैसे रीपर/ कंबाइन हारवेस्टर आदि द्वारा की जाती है। श्रमिको द्वारा कटाई करने में हस्तचालित उपकरणों जैसे कि हंसिया का उपयोग किया जाता है। हंसिया द्वारा कटाई में फसल की क्षति काफी कम होती है एवं धान का पुआल भी अधिक मात्रा में मिलता है। पुआल का उपयोग पशु आहार, ईंधन एवं रसायन निर्माण में किया जाता है। अतः पुआल संरक्षण से किसानों की आय बढ़ जाती है। परन्तु हंसिया से कटाई काफी मंद गति से होती है जिससे कटाई का खर्च अधिक आता है। शक्ति चालित मशीनों में रीपर एवं ट्रैक्टर चालित कम्बाइनर...