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KrishiSewa - Agriculture Knowledge for Indian Farmers

पत्‍ता गोभी Tag

01 Feb

Posted at 06:36h in Crop Cultivation
पार्थ साहा, नमिता दास साहा1, आरण्डीण् मीणा 12 views

पोषण उद्यान में कोल फसलों का उत्पादन   फूलगोभी, पत्ता गोभी, ब्रोकली, ब्रसेल स्प्राउट्स, केल्स और गांठगोभी इत्त्यादि ठंडी फसलें हैं। ये फसलें ठंडी जलवायु को पसंद करती हैं और आकारिकी, उत्पादन तकनीक, बीमारियों और कीट संवेदनशीलता के मामले में भी समान हैं। इन फसलों का आर्थिक हिस्सा फूलगोभी (अत्यधिक सुपाच्य पूर्व-पुष्पमय उपमा) , पत्ता गोभी में सिर (घेरने वाले पत्तों का मोटा होना), ब्रोकोली में सिर (अनपेक्षित फूल की कली और मांसल पुष्प डंठल), गांठगोभी में घुंडी (गाढ़ा तना) ), ब्रसेल्स में मिनी हेड या स्प्राउट्स (सूजन वाली हेड की कलियाँ), केल (मांसल पत्तियां) में होता है। इन फसलों में वांछनीय ग्लूकोसाइनोलेट्स जैसे कि विटामिन, खनिज, फाइबर और बायोएक्टिव यौगिकों की उपस्थिति के कारण अत्यधिक पोषक तत्व होते हैं, जिसमें एंटी-कार्सिनोजेनिक गतिविधि होती है। सम्पूर्ण फसलें कैंसर को रोकने में सहायता करती हैं जैसे कि कोलोन कैंसर, ब्लैडर कैंसर, स्तन कैंसर, सीरम कोलेस्ट्रॉल को कम करने के अतिरिक्त और प्रोजेरिया रोग, पुराने ऑस्टियो आर्थराइटिस के निदान में सहायता करता है। पोषण सुरक्षा हेतु किचन उद्यान, घर के पिछवाड़े में एक क्षेत्र है जहाँ परिवार के उपयोग के लिए पूरे वर्ष में विभिन्न पौष्टिक सब्जियां उगाई जा सकती हैं। यह कम लागत, पोषक, कीटनाशक मुक्त सब्जियां प्रदान करता है। किचन गार्डन में 4-5 सदस्यों के परिवार के लिए सब्जियां प्रदान करने के लिए 4 मीटर ×...

30 Jul

Posted at 04:47h in Crop Cultivation
पूजा रानी, वी. पी. एस. पंघाल, शिवानी और वीरसैन 16 views

फूलगोभी और पत्तागोभी की उत्पादन तकनीक सर्दी के मौसम में गोभी वर्गीय सब्जियों में विशेषकर फूलगोभी और पत्तागोभी का महत्वपूर्ण स्थान है। इनमे विटामिन ए, सी, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और अन्य खनिज पदार्थ पर्याप्त मात्रा में पाये जाते है। इनमे कुछ औषधीय गुण भी पाये जाते है जो कैंसर रोधी होते है। सब्जी के अलावा इनका उपयोग सूप और आचार बनाने में भी किया जाता है। गोभी वर्गीय सब्जियों के लि‍ए जलवायु: गोभी वर्गीय सब्जियों के लिए ठंडी और नम जलवायु की आवश्यकता होती है। अधिक गर्मी और शुष्क स्थिति में इन सब्जियों की गुणवत्ता खराब हो जाती है। ये अधिक ठंड को सहन कर सकती है। भूमि की तैयारी: गोभी की अच्छी पैदावार के लिए अच्छे जल निकास वाली बलुई दोमट भूमि उत्तम मानी जाती है। गोभी की खेती के लिए भूमि का पी एच 5.5 से 6.8 तक अच्छा माना गया है। अम्लीय भूमि में गोभी की खेती अच्छी नहीं होती है। खेत तैयार करने के लिए सबसे पहले एक गहरी जुताई कर हैरो से मिटटी को भुरभरा बना लेना चाहिए और फिर पट्टा चलाकर भूमि को समतल बना ले। उन्नत किस्मों का चुनाव: गोभी की खेती में उन्नत किस्मों का काफी महत्व है। अगेती, मध्यम और पछेती खेती के लिए अलग अलग किस्मों का लगाना चाहिए क्योंकि मौसम के अनुसार न लगाने...

29 Nov

Posted at 06:29h in Crop disease
सीताराम देवांगन 19 views

16 Major pests and diseases affecting Cole vegetables and their control सब्जियों में गोभीवर्गीय सब्जियों का बहुत महत्व है। यह क्रुसीफेरी कुल के अंर्तंगत आती है। गोभीवर्गीय फसल के अन्तर्गत फूलगोभी, पत्तागोभी, गांठ गोभी, मूली, सरसों आदि आते हैं। इन सब्जियों में कैलिशयम, मेग्नेशियम, फास्फोरस, विटामिन 'ए एवं 'सी इत्यादि भरपुर मात्रा में पाये जाते है। इसे कर्इ प्रकार के कीट व व्याधियां नुकसान पहुचाते है। एक अनुमान के अनुसार 25-30 प्रतिशत गोभी की फसल कीडों और व्याधियों के प्रकोप से नष्ट हो जाती है। देश के कुल खेती योग्य क्षेत्रफल से सबिजयों का क्षेत्रफल लगभग 3 प्रतिशत है। जबकि कुल नाशीजीव रसायनो का 15 प्रतिशत प्रयोग सबिजयों पर ही हो रहा है। अत: कीट एंव व्याधियां का प्रभावशाली नियत्रंण जरूरी है। गोभी वर्गीय सबिजयों के कीट एवं व्याधियां का नियंत्रण निम्न प्रकार करें गोभी वर्गीय सब्जियों को नुकसान पहुँचाने वाले प्रमुख कीट कटुवा सूडी, माहो, हीरक पृष्ठ पतंगा (डाइमंड बैक मौथ), तम्बाकु की इल्ली, अर्धकुंडलक कीट (सेमीलूँपर), गोभी की तितली, सरसों की आरा मक्खी आदि हैं गोभी वर्गीय सब्जियों को नुकसान पहुँचाने वाली व्याधियों में जड गांठ (रूट नाट), मृदुरोमिल आसिता (डाउनी मिल्डयू), झुलसा रोग या आल्टनेरिया पानी धब्बा, काला धब्बा (ब्लेक स्पाट), काला सड़न रोग, मुलायम नरम सडन (साफ्ट राट), भूरी गलन या लाल सड़न, आद्र्रगलन रोग, इत्यादि हैं। इस लेख में गोभी वर्गीय...

30 Apr

Posted at 07:54h in Organic farming
Bindumathi Mohan 23 views

फूलगोभी की जैविक खेती के लिए उत्पादन तकनीक  Cauliflower is one of the most popular Cole crop grown in the area. The pre-floral fleshy apical meristem modifies itself into a curd. This is the eatable part and is white in colour and is enclosed by inner leaves. Curd colour varies from white, cream-white, yellow, green or red. Research studies for the organic cultivation of cauliflower by CRT have resulted in standardization of practices in the cultivation of Cauliflower. Growing Season: Temperature affects vegetative growth and is critical to curding and reproductive stages of crop growth. Optimum temperature for growth of young plant is around 230 C and around 17-20 0 C in later stages. If temperature increases, vegetative growth continues and if temperature lowers it forms small curds. Day length and temperature influence transformation from vegetative to curding and curd development stage. For optimum curd development plants have to pass the juvenile phase and attain certain growth. Fluctuating temperatures at curd development cause many disorders. Growth can be classified as vegetative phase, curd initiation phase and curd development phase. Soil for Cauliflower: Cauliflower grows on sandy loam to clay loams. Soil prerequisite is that it should b well drained and rich in organic matter. A soil pH of 5.5-6.5 is optimum. Cauliflower Varieties: The varieties commonly grown in Hosur area...