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KrishiSewa - Agriculture Knowledge for Indian Farmers

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13 Apr

Posted at 09:19h in Animal husbandry
विनय कुमार मेहरा 16 views

Role of A1 and A2 cow Milk in Farmer’s Income गाय के दूध को प्रकृति का सबसे अच्छा भोजन माना गया है, जो उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और सूक्ष्म पोषक तत्वों सहित एक महत्वपूर्ण स्रोत प्रदान करता है। दूध कैल्शियम और प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत है। दूध हमारे लिए मूल और मुख्य भोजन है। गाय के दूध को माँ के दूध के बाद सबसे अच्छा स्रोत कहा जाता है। गाय के दूध के लाभों में आसान पाचन, विकासको बढ़ावा देना, कैल्शियम और आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्व प्रदान करना शामिल है। गाय के दूध में 87.7% पानी, 4.9% लैक्टोज (कार्बोहाइड्रेट), 3.4% वसा, 3.3% प्रोटीन और 0.7% खनिज होते है । दूध में कुल प्रोटीन का 82% केसिन और शेष 18% सीरम प्रोटीन होता है ।  केसिन दूध में पाए जाने वाले प्रोटीन का सबसे बड़ा समूह है जो की चार प्रकार का होता है α-S1, α-S2, β‐1(बीटा केसिन)और k-केसिन (कापा केसिन) । केसिन का महत्वपूर्ण कार्य कैल्शियम और फास्फोरस जैसे खनिजों के अवशोषण की क्षमता को बढाना है । A1 और A2 दूध क्या है ? दूध में लगभग 85% पानी होता है। शेष 15% लैक्टोज, प्रोटीन, वसा और खनिज होते है । बीटा-केसिन दूध में कुल प्रोटीन सामग्री का लगभग 30% होता है । बीटा-केसिन दो प्रकार का होता है A1 बीटा-केसिन और A२...

18 Dec

Posted at 05:10h in Animal husbandry
डॉ श्रिया गुप्ता१ , डॉ मधुमीत सिंह२ एवं डॉ नीलम३ 7 views

Care of cow and its new born calf डेयरी फार्मिंग कृषि समुदाय के साथ-साथ भूमिहीन गरीबों का एक महत्वपूर्ण व्यवसाय है। डेयरी फार्मिंग की लाभप्रदता कई कारकों पर निर्भर करती है जैसे पशुओं की दूध की उपज, बछड़े के उत्पादन में नियमितता, चारे की लागत, श्रम लागत और प्रबंधन आदि। उत्पादन प्रदर्शन में प्रजनन एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। नियमित रूप से प्रजनन और उत्पादन के लिए पोषण और स्वास्थ्य देखभाल बहुत महत्वपूर्ण है। बछड़े का विकास गर्भधारण के अंतिम दो महीनों के भीतर होता है। गर्भवती बांध का प्रबंधन उसके खीस  में पाए जाने वाले एंटीबॉडी की गुणवत्ता और मात्रा को प्रभावित करता है, जो सीधे बछड़े के स्वास्थ्य को प्रभावित करता है। पर्याप्त विटामिन और खनिजों के साथ संतुलित चारा, गाय और उसके अंदर विकसित होने वाले बछड़े के लिए महत्वपूर्ण है। गाय की देखभाल (१) प्रसव से पहले गर्भावस्था के अंतिम चरण में गर्भवती गाय को अन्य गायों से अलग रखा जाना चाहिए। गर्भवती गाय का कमरा साफ एवंम कीटाणुरहित होना चाहिए।·       गर्भावस्था के अंतिम चरण में अधिक दूध देने वाली गाय एवं पहले केल्वर्स दुग्ध ज्वर (मिल्क फीवर) के लिए अति संवेदनशील होते हैं। इससे बचने के लिए, दैनिक आहार में विशेष रूप से पर्याप्त कैल्शियम प्रदान किया जाना चाहिए । प्रसव से एक सप्ताह पहले गाय को  विटामिन डी की  खुराक देनी...

29 Nov

Posted at 09:15h in Animal husbandry
डॉ मनोज कुमार त्रिपाठी1, डॉ पंकज कुमार2, डॉ प्रणय कुमार कोंडा3 13 views

अफारा रोग: पशुओं में आकस्मिक मौत का प्रमुख कारण  जुगाली करने वाले पशुओं में अफरा एक आम समस्या है । इनके रुमेन (पेट) में पाचन के दौरान गैस का बनना एक सामान्य प्रक्रिया है तथा यह गैस थोड़े थोड़े अंतराल पर  मुँह के रास्ते से हमेशा निकलती रहती है । परन्तु जब किसी कारण बस गैस बाहर नहीं निकल पाती है, तब गैस भरने की वजह से पेट फूल जाता है। इस अवस्‍था अफारा कहते है। अफारे के कारण पशु की कृति या छायाचित्र बदल जाती है और पशु को साँस लेने में परेशानी होती है। कुछ पशुओं में तीव्र अफरा की वजह से आकस्मिक मृत्यु भी हो जाती है । अफरा दो तरह का होता है, झागयुक्त अफरा तथा गैसीय अफरा ।  झागयुक्त अफरा  झागयुक्त अफरा, गैसीय अफरा की तुलना में अधिक पाई जाती है तथा इसमें रुमेन में उपस्थित तरल पदार्थ (रुमेन द्रव्य या रूमेण फ्लूइड) के ऊपर स्थायी झाग बन जाती है जिससे गैस के बाहर निकलने की मुलभुत प्रक्रिया में ही बाधा उत्पन हो जाती है । झागयुक्त अफरा का प्रमुख कारण अत्यधिक मात्रा में ताजे, तरुण रसीले घासों, लूसर्न या अन्य लेगुमिनोस (फलीदार) आहार या अल्फ़ा अल्फ़ा घास खाना है । इसके अलावा बहुत महीन पिसा हुआ अनाज का दाना खासकर गेहूं या जौ का दाना देने से भी अफरा की समस्या...

23 Aug

Posted at 06:33h in Miscellaneous
राजबाला चौधरी1 प्रिया नेगी2 रश्मि भिण्डा3 और विरेन्द्र कुमार4 11 views

अजौला: दुधारु पशुओ के लिए एक पौष्टिक आहार  भारत के ग्रामीण क्षेत्रों में कृषि‍ व्यवसाय के सहायक उद्यम के रूप में पशुपालन की महत्वपूर्ण भूमिका है। प्रायः मानसून के अलावा पशुओं को फसल अवशेषों, सूखे चारें आदि खिलाया जाते है। पौष्टिक चारें के अभाव में पशुओं के विकास, उत्पादन तथा प्रजनन क्षमता में कमी आती है जिससे पशुपालक की आय पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इस समस्या से उभरने के लिए पशुपालको द्वारा अजौला उगाकर पशुओं को पौष्टिक चारा खिलाया जा सकता है। क्या है अजौला : अजौला एक जलीय फर्न है जो छोटे-छोटे समूह के रूप में सघन हरित गुच्छे की तरह जल की सतह पर मुक्त रूप से तैरती रहती हैं। भारत में इसकी प्रजाति अजौला पिन्नाटा मुख्य रूप से पायी जाती है, जो काफी हद तक अधिक तापमान को सहन कर लेती है। अजौला के गुण : यह तीव्र गति से बढवार करती है, सामान्य अवस्था में यह फर्न तीन दिन में दोगुनी हो जाती हैं। इसमें उत्तम गुणवत्ता युक्त तत्व होनें के कारण आसानी से पच जाती है। इसकी उत्पादन लागत काफी कम होती है तथा औसतन 15 किग्रा प्रति वर्गमीटर की दर से प्रति सप्ताह उपज देती है। यह पशुओं के लिए प्रतिजैविक का कार्य करती है क्योंकि इसमें प्रोटीन, आवश्यक अमीनों अम्ल, विटामिन ए व बी, कैल्सियम, फास्फोरस, पोटेशयम, आयरन, कॉपर तथा...

27 Jun

Posted at 05:00h in Animal husbandry
डॉ. दीपक उपाध्याय*, पुष्पेन्द्र कोली एवं डॉ. मधु मिश्रा 11 views

How to properly nurture newborn calf? पशुपालन व्यवसाय की सफलता के लिये उचित संख्या में उत्तम गुणों वाले बच्चों का विकास आवश्यक है। यही बछड़े बड़े होकर पुराने, बूढ़े तथा अनुत्पादक पशुओं का स्थान लेते है। इस तरह यह सतत प्रक्रिया चलती रहती है एवं उत्पादकता और लाभ दोनों ही बढ़ते हैं। यदि बछड़े पर्याप्त संख्या में ना हों तो अगली पीढ़ी के लिये उच्च उत्पादकता के पशु चयन करने में सफलता नहीं मिल पाएगी । यदि पालन पोषण पर ध्यान नहीं दिया जाए तो बछड़ों की मृत्युदर अधिक हो जाती है साथ ही जो बच्चे बच जाते हैं उनकी वृधिदर कम हो जाती है तथा उत्पादकता घट जाती है। बछड़ों की मृत्युदर सबसे अधिक जन्म से एक माह तक की आयु में होती है। पशुओं की विभिन्न प्रजातियों में इनके कारण भिन्न होते हैं । परन्तु कुछ कारण सभी में एक जैसे होते हैं एवं इनसे बचाव के उपाय भी समान होते हैं। कुछ सावधानियों को ध्यान में रखकर इनका उचित प्रबंधन करने से मृत्युदर में कमी की जा सकती है। बछड़े के पैदा होने का स्थान कैसा हो?   बछड़ों का स्वास्थ इस बात पर निर्भर होता है की उसका जनन स्थल कैसा है। यह बात सभी प्रजातियों  जैसे गाय, भैस, भेड़, बकरी, शुकर आदि पर सामान रूप से लागु होती है। बच्चा देने वाले...

01 May

Posted at 05:11h in Animal husbandry
डॉ. दीपक उपाध्याय*, डॉ. मधु मिश्रा एवं पुष्पेन्द्र कोली 13 views

Scientific management of milch cattle and milk harness भारत में डेयरी उद्योग तेजी से बढ़ रहा हैl अब इसका विस्तार सीमान्त किसानों के जीविकोपार्जन से आगे निकलकर व्यावसायिक रूप में हो रहा है l वर्तमान समय में भारत को दुग्ध उत्पादन में सर्वश्रेष्ठ देश होने का गौरव प्राप्त है l विश्व के कुल दुग्ध उत्पादन में १८% हिस्सा हमारा देश उत्पादित कर रहा हैl गाय एवं भैंस हमारे देश के मुख्य डेयरी पशुओं में आते हैंl दुग्ध उत्पादक किसानों द्वारा दोनों तरह के पशु पाले जाते हैं l किसानों के लिए अधिक दुग्ध उत्पादन के लिए अच्छी नस्ल के चयन के साथ ही उनका उचित प्रबंधन भी अत्यंत आवश्यक होता है l इसके लिए सर्वप्रथम दुग्ध स्त्रवण की प्रक्रिया को समझना आवश्यक है l दुधारू पशुओं में दुग्घ स्त्रवण गाय एवं भैसों का अयन (udder) चार अलग-अलग भागों में विभाजित होता है एवं चारों भाग एक दुसरे से बिलकुल अलग होते हैंl  अयन में दुग्ध उत्पादन कि इकाई इसमें पाई जाने वाली असंख्य कुपिकाएँ (एल्विओलस) होती हैl जिनके अंदर दुग्ध स्त्रवण करने वाली कोशिकाएं पाई जाती हैंl इन कोशिकाओं के चारों ओर सूक्ष्म रक्त वाहिकाएं एवं मांसपेशियां होती हैंl प्रत्येक १ लीटर दूध बनाने के लिए लगभग ४०० लीटर रक्त इन कोशिकाओं में प्रवाहित होता हैl ये कोशिकाएं रक्त से आवश्यक तत्वों को लेकर दूध...

19 Mar

Posted at 09:05h in Animal husbandry
हिना अशरफ वेज1,लोकेश गौतम1, नमो नारायण मीणा2, शशी कान्त2 8 views

Role of goat farming in doubling farmer’s income बकरी पालन ग्रामीण भारत में किसानों के लिए गरीबी कम करने की तकनीकों में से एक है। 2022 तक किसानों की आय को दोगुना करने के लक्ष्य के साथ, संयुक्त राष्ट्र (यू.एन.) की एक विशेष एजेंसी, इंटरनेशनल फंड फॉर एग्रीकल्चरल डेवलपमेंट (आईएफएडी) के सहयोग से भारत सरकार किसानों को गरीबी से बाहर निकालकर भारत में बकरी पालन का विकास कर रही है। बकरियां पालना एक आमदनी पैदा करने वाली गतिविधि है, जिसमें विशेषकर दूरदराज के, आदिवासी और पारिस्थितिक रूप से कमजोर क्षेत्रों के लिए आय बढ़ाने और पोषण में सुधार करने की काफी संभावना है। ऐसी खेती में न्यूनतम निवेश और इनपुट लागत की आवश्यकता होती है। भारत वैश्विक बकरी आबादी में दूसरे स्थान पर है और यहां यह उल्लेख करना उचित है कि देश में उत्पादक वैश्विक बकरी बाजार में अपनी भूमिका और लाभ बढ़ाने की क्षमता है। बकरियां कठोर पर्यावरणीय परिस्थितियों में जीवित रह सकती हैं और सूखाग्रस्त क्षेत्रों में उनकी जीवित रहने की दर अच्छी होती है। पीढ़ी अंतराल कम है और वे एक वर्ष में दो बार गर्भधारण करने और प्रजनन करने में सक्षम हैं और ज्यादातर वे जुड़वा बच्चों को जन्म देते हैं, कभी-कभी तीन या चार बच्चे जन्म देते हैं यह खेती उन किसानों, खासकर छोटे और सीमांत किसानों के लिए...

16 Jan

Posted at 09:01h in Miscellaneous
प्रतिक र. वानखड़े, चेरील डी. मिरांडा, गणेशन. आडेराव, अमोलज. तलोकार 10 views

Management strategies during disaster in livestock perspective आपदा प्रबंधन प्रणालियों के महत्व संदर्भ मेंविकासशील देश जागरूक हो रहे हैं, और सभी स्तरों पर तैयारी, प्रतिक्रिया और स्वास्थ्य लाभ तंत्र को सुव्यवस्थित करने के लिए प्रयास किए जा रहे हैं। यह अच्छी तरह से जाना जाता है कि भारत सहित कई विकासशील देश हमेशा आपदाओं से निपटने के लिए तैयार नहीं रहते हैं। विकसित तरह से आपदा प्रबंधन योजनाओं की कमी के परिणामस्वरूप मानव जीवन, पशु जीवन और संपत्ति का गंभीर नुकसान हुआ है, जो आवश्यक तंत्रों के स्थान पर बचाया जा सकता है। विशेष रूप से पशुऔं कि स्थिति में सुधार के लिए बहुत कुछ करने की जरूरत है। भारत में पशुधन जनसंख्या 512 मिलियन है, जो दुनिया में सबसे अधिक है। आपात स्थिति में इस विशाल पशुधन का भारी नुकसान होने की संभावना होती है। यह आपात स्थिति किसी आपदा के कारण उत्पन्न होती है जो प्राकृतिक या मानव निर्मित होती है। यद्यपि 80%आपदा प्राकृतिक प्रकार से निर्मित होती है, भारत देश में ज्वालामुखीय गतिविधियों को छोड़कर, सभी प्रकार की प्राकृतिक आपदायेंघटती है। आपदा से पशुधन सहित उनके उत्पादन और उत्पादकता की भी जबरदस्त हानि‍ होती है। भूमंडलीय ऊष्मीकरण के कारण हाल के वर्षों में सूखे, बाढ़, भूकंप और चक्रवात की आवृत्ति बढ़ गई है। उत्तरी हिमालयी पहाड़ी इलाके में बर्फ के तूफान,...