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KrishiSewa - Agriculture Knowledge for Indian Farmers

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18 Apr

Posted at 07:11h in Crop Cultivation
अम्बिका राजेंद्रन 19 views

Baby Corn Production Technology मक्के के अनिषेचित भुट्टे को बेबी काॅर्न कहते हैं। इसकी लम्बाई 6-12 सेमी. एवं ब्यास 1-1.5 सेमी. होता है। अच्छा बेबी काॅर्न हल्के पीले रंग का होता है। सिल्क आने के 1-3 दिन के अन्दर इसकी तुड़ाई करनी चाहिए। एक वर्ष में बेबी काॅर्न की 3-4 फसलें ली जा सकती हैं। इसकी कम लागत में उत्पादन, देश के भीतर उच्च मांग, आशाजनक बाजार, मूल्य संवर्धन की गुंजाइश,  स्थानीय अर्थव्यवस्था को सहायता और बढ़ी हुई आय के कारण यह किसानों का ध्यान अपनी ओर खींच रहा है। ताजी भुट्टों की कटाई के बाद बेबी काॅर्न के बचे हुए डंठल और पत्तियां पशुधन के खाद्य पदार्थाें और साइलेज के रूप में इस्तेमाल की जा सकती है। यह घर और रेस्टोरेंट के व्यंजनों में एक संघटक के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। बेबीकार्न में अधिक फास्फोरस (86 मिग्रा/ 100 ग्रा खाद्य हिस्सा), फोलेट,  रेशा, बिटामिन बी, और कम कैलोरी के कारण यह अधिक पोषक है। बेबी काॅर्न की उत्पादन तकनीक बेबीकाॅर्न का उत्पादन सामान्य मक्का उत्पादन के समान ही है केवल इस में घनत्व, नर मंजरी को हटाना और जल्दीक टाईका अन्तर है। बेबी काॅर्न की खेती के लि‍ए मृदा बेबी काॅर्न की खेती के लिए अच्छी प्रकार से सिंचित, बलुई दोमट से सिल्टी दोमट मृदा उत्कृष्ट होती है। हल्की और समभावी मृदायें बेहतर होती...

21 Oct

Posted at 06:20h in Crop disease
Dr.A.G.Rajalakshmi 17 views

मक्का में जस्ता की कमी और निगमन Zinc is a micro-nutrient essential for the growth and development of plants, animals and humans. Zinc has several important functions in plants, including major roles in enzyme reactions, photosynthesis, DNA transcription and auxin activity. Of all micro-nutrients, zinc is the most often deficient in corn production and most likely to elicit a yield response when applied as fertilizer. However, yield responses are only attainable when zinc is deficient and therefore limiting yield.  Role of Zinc in corn plant Synthesis (production) of growth hormones and proteins. Production of chlorophyll and carbohydrate metabolism. Essential for the transportation of calcium throughout the corn plant.  Cell elongation, the increase in leaf and node size along with grain formation. Factors Effecting Zinc Availability in soil Soil pH above 7.0 causes zinc to form compounds that are unavailable to plants and results in more zinc deficiency symptoms. Soils with low in organic matter have less zinc availability. The temporary deficiency is caused by slow root growth.  As the temperatures rise and conditions improve, deficiency symptoms should disappear. Compacted soils reduce the corn plants rooting ability. The lack of roots, chance of intercepting zinc minerals is reduced and the corn plant is easily put into a zinc deficient state. Phosphorus levels increase, the mycorhizae population decreases, thus reducing the plants ability to uptake...

25 Mar

Posted at 04:31h in Crop disease
Meena Shekhar 22 views

मक्का की फसल में फूल आने के बाद की तना गलन या सटॉकरोट बीमारी और उसके प्रबंधन की वि‍धि‍यॉं। Post flowering stalk rot (PFSR) of maize is an important disease in India. It is a ‘complex’ disease – as more than one pathogen is involved- caused by Fusarium verticillioides, Macrophomina phaseolina and Harpophora maydis. Yield loss is directly affected by premature plant death or by reduced kernel filling and lodging, resulting up to 100 percent loss. The disease symptoms manifest after flowering and gets severe under moisture stress/ high soil temperature conditions. Being soil borne, its transmission occurs through contaminated seeds, biological culture, infected crop residue and movement of agricultural equipmnts, therefore the use of IPM strategies for its management is crucial. Maize is the third most important food crops after rice and wheat in India. It is cultivated throughout the year almost in all the states of country for various purposes including grain, fodder, green cobs, sweet corn, pop corn, baby corn etc. Ubiquitous incidence of diseases in the pre-harvest stage is major factor adversely affecting productivity. Post flowering stalk rots of maize is a globally important destructive disease. In India, this disease appears in Rajasthan, Uttar Pradesh, Bihar, Andhra Pradesh, West Bengal, Punjab and Madhya Pradesh, where there is scarcity of irrigation coupled...

22 Jan

Posted at 09:53h in Crop Cultivation
वीरेन्द्र कुमार यादव 10 views

Cultivation  of baby corn for more profit बेबी कॉर्न मक्का का भुट्टा है जो सिल्क (भुट्टा के ऊपरी भाग में आयी रेशमी कोपलें) की 1-3 से॰ मी॰ लम्बाई वाली अवस्था तथा सिल्क आने के 1 - 3 दिन के अन्दर ऋतु के अनुसार, पौधे से तोड़ लिया जाता है (चित्र 1 तथा 2) | इस अवस्था में दाने अनिषेचित (अनफर्टिलाइज्ड ) होते हैं | अच्छे  बेबी कॉर्न की लम्बाई  6-10 से॰ मी॰‚  व्यास 1-1.5 से॰ मी॰  तथा रंग हल्का पीला होना चाहिये | यह फसल खरीफ (गर्मी) में लगभग 50-60 दिनों‚ रबी (जाड़ा) में 110-120  दिनों‚ तथा जायद (वसंत) में 70-80 दिनों में तैयार हो जाती है | एक वर्ष में  बेबी कॉर्न की 3-4 फसलें  आसानी से ली जा सकती हैं | बेबी कॉर्न की निश्चित विपणन (मार्केटिंग) और डिब्बाबंदी (कैनिंग) होने से अधिक लाभ प्राप्त किया जा सकता है | इसका उत्पादन विश्व के कई देशों में होता है और विभिन्न व्यंजनों के रूप में उपयोग में लाया जाता है | इसके खेती से पशुओं के लिए हरा चारा भी मिल जाता है |    चित्र 1 बेबी कॉर्न (छिलका सहित ) चित्र 2 बेबी कॉर्न  छिलका हटाकर  बेबी कॉर्न मक्का का पौष्टिक महत्व: बेबी कॉर्न एक स्वादिष्ट पौष्टिक आहार है तथा पत्तों में लिपटे रहने के कारण कीटनाशक रसायनों के प्रभाव से लगभग...

15 May

Posted at 07:54h in Crop disease
Sharad Shroff 35 views

मक्का के 5 प्रमुख रोग और उनका प्रबंधन Maize (Zea mays L. ssp. mays) known in many countries as corn or mielie/mealie, is a grain domesticated by indigenous peoples in Mesoamerica in prehistoric time The leafy stalk produces ears which contain seeds called kernels. Though technically a grain, maize kernels are used in cooking as a vegetable or starch. In India, maize is grown in a wide range of environments, extending from extreme semi-arid to sub-humid and humid regions. The crop is also very popular in the low- and mid-hill areas of the western and northeastern regions. Broadly, maize cultivation can be classified into two production environments: (1) traditional maize growing areas, including Bihar, Madhya Pradesh, Rajasthan, and Uttar Pradesh (BIMARU), and (2) non-traditional maize areas, including Karnataka and Andhra Pradesh (KAP). In traditional areas, the crop is often grown in marginal eco-regions, primarily as a subsistence crop to meet food needs. In contrast, maize in the non-traditional areas is grown for commercial purposes-i.e., mainly to meet the feed requirements of the booming poultry sector. The main objective of this article to provide best knowledge of maize disease and management so that maize production in India should be improved. 1. Bacterial Stalk Rot: Causal organism: Erwinia carotovora, Erwinia chrysanthemi Symptoms The basal internodes develop soft rot and...

07 Feb

Posted at 04:43h in Postharvest
Manraj Yadav 17 views

बेबी कॉर्न : फसलोपरांत प्रबंधन और मूल्य संवर्धन Baby corn is a young finger like un fertilized cobs of maize used as nutritious vegetable, for humans. It is delicious, decorative and rich in vitamins and minerals besides a good source of easily digestible fibrous protein. It is an organic food being protected in the husk and free from pesticides chemical residues. It is used in developing a numbers of value added products. It is a potential crop to generate income and employment for the rural youth, women besides maintaining the soil health. India can be a potential exporter due to its low cost of production. Post harvest management determines quality, safety, competitiveness of the produce in the market and the profits earned by producers. Post harvest technology includes operations viz., harvesting, de-husking, grading, packaging, transportation, processing, storage, quality standards and labeling. Harvesting baby corn: After harvesting, baby corns should be kept in shady places having good ventilation. Also, it should not be piled up and left for days. It should be de-husked immediate after harvesting, if possible. De-husking of baby corn:  De-husking should be done with pointed end of thin knives so as to lightly slit baby corn length wise. Then, use knives to cleave around the bigger end of baby corn, and husk it along slits on ears...

30 Jan

Posted at 06:58h in Crop Cultivation
डॉ. सन्दीप कुमार शर्मा 13 views

Growing Sweet Corn to earn more profit स्वीट कॉर्न एक विशेष प्रकार की मक्का है जो कि अधिक मीठी होती हैं। इसलिए इसे स्वीट कॉर्न (मीठी मक्का) कहते हैं। इस मक्का को दूधिया अवस्था में ही तोड़कर काम लिया जाता हैं। स्वीट कॉर्न की खेती वर्ष भर की जा सकती हैं। ये फसल कम समय में तैयार हो जाती हैं। अत: इससे कम समय में अधिक लाभ कमाया जा सकता हैं। स्वीट कॉर्न की अन्तर्राष्ट्रीय बाजार में अधिक माँग होने के कारण डिब्बाबन्दी करके निर्यात भी किया जा सकता हैं। शहर के आसपास के क्षेत्रों में स्वीट कॉर्न की खेती अधिक लाभकारी हैं।  स्वीट कॉर्र्न उगाने की विधि खेत का चुनाव व तैयारी: रेतीली दोमट से चिकनी दोमट मिट्टी जिसमें जल निकास की उचित व्यवस्था हो उत्ताम रहती हैं। लवणीय व क्षारीय भूमि इसके लिए उपयुक्त नहीं होती हैं। एक जुताई मिट्टी पलटने वाले हल से करके 2-3 जुताई देशी हल या कल्टीवेटर से करनी चाहिये तत्पश्चात् पाटा लगाकर खेत को समतल कर लें। अंतिम जुताई के समय 18-20 गाड़ी गोबर की खाद प्रति हैक्टेयर भूमि में मिला दें।  किस्मों का चयन : मक्का की संकुल किस्म, माधुरी के भुट्टे 55 से 60 दिन में तोड़े जाते हैं। इसके दानो का रंग पीला होता हैं। इसकी खेती रबी या जायद मौसम में की जाती हैं। इसके अलावा प्रिया, अल्मोडा...

05 Nov

Posted at 06:36h in Crop Cultivation
B. P. Meena 26 views

पॉपकार्न : वि‍शेष प्रकार की मक्‍का उगाने की वि‍धि‍  Corn (Zea mays L.) is one of the important cereal crop in the world.  In India 49% of corn is used in poultry feed industry, 12% as animal feed and 25% as food in various forms. Diverse types of corns like sweet corn, dent corn, flint corn, pod corn,flour corn, waxy corn and pop corn are grown in India of which pop corn is the only corn that pops. Pop corn type is characterized by a very hard, corneous endosperm containing only a small portion of soft starch. Pop corn is essentially small-kernelled flint type. Pop corn has several grain colours are grown viz., white, yellow, red etc. When kernels of popcorn are heated, they explode and produce large puffed flakes (popping). Once popped, pop corn has two basic shapes: one is snowflake or butterfly, which pops big and is shaped like a cumulus cloud and another is mushroom, which pops into a round ball.  Besides their use as a popular snack, ground pop corn, as flour or grits, can be used in the preparation of many traditional dishes. Isolated planting is not necessary in case of pop corn, since there are no major xenia effects on popping expansion and many pop corns are cross-sterile with...