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onion Tag

22 Sep

Posted at 07:36h in Postharvest
*Kalyani Gorrepati, Soumia P. S., Bhushan Bibwe and Dhananjay V. Shirsat 24 views

प्याज के भंडारण में नुकसान को कम करने के लिए कटाई से पहले और बाद में अपनाए जाने वाले तरीके Onion is a vital vegetable crop with seasonal availability in India, cultivated across three distinct crop seasons: Kharif, Late-Kharif, and Rabi. The Rabi-harvested onions, available from April to May, are crucial for maintaining year-round supply and stabilizing market prices. Effective storage of these onions, which can last up to six months, is essential due to their semi-perishable nature. Onion is one of the most highly valued vegetable crops and is regularly consumed. However, it is a seasonal crop, and in India, it is cultivated in three crop seasons: Kharif, Late-Kharif, and Rabi. Kharif onion is available in the markets from October to December; Late-Kharif onion is available from January to March, while the Rabi crop is available from April to May. These Rabi-stored onions are used for domestic as well as export markets from May to October. Therefore, it is vital to successfully store Rabi-harvested onions (for nearly 6 months) to maintain the domestic supply and stabilize price fluctuations. Onion is semi-perishable, and storage losses occur due to weight loss, sprouting, and rotting. These losses are significantly influenced by various biotic and abiotic factors. Among biotic stresses, insect pests and pathogens can cause...

05 Jul

Posted at 06:58h in Crop disease
Jayalakshmi K., Ram Dutta., Sharath N and Saranya R 15 views

प्याज उत्पादकों के लिए बड़ा खतरा जांभळा करपा या बैंगनी धब्बा रोग Onion is susceptible to numerous foliar, bulb and root pathogens that reduces the quality and yield. Among the pathogens Alternaria porri, which causes purple blotch disease of onion is a serious menace in onion producing countries of the world. Found in all places where onions and garlic grow. The disease is also known as leaf spot or blight disease of onion and is the most destructive disease during kharif and rabi and drastically reduces the yield by upto 97%. The intensity of the diseases varies from season to season, variety to variety, and region to region. Symptoms: In this disease, initially small, suppressed, oval spots on the leaves which turn mostly purple-brown in colour. These spots gradually increase and initially purple spots later turn black. The leaves fall due to the wound. The lesion starts from the upper part of the old leaves. Plants become soft and weak from the neck. The flower stems also twist and fall. This disease can cause 50 to 70 percent damage. Symptoms of Purple blotch Colony and conidial morphology of Alternaria Porri Disease cycle and favourable conditions: The disease is more prone to outbreak in Kharif season. Normally 18 to 20°C. Temperature and more than 80 percent humidity, frequent...

20 May

Posted at 07:27h in Crop disease
प्रवेश कुमार1, राकेश मेहरा1, पूनम कुमारी1 लोचन शर्मा2 एवं सरिता1 15 views

Major diseases of garlic and onion and their integrated disease management प्याज़ एवं लहसुन भारत में उगाई जाने वाली महत्वपूर्ण फसले हैं लहसुन और प्याज एक कुल की प्रजाति का पौधे माने जाते है, दुनियाभर में लहसुन और प्याज का प्रयोग व्यंजनों को अलग स्वाद देने के लिए इस्तेमाल किया जाता है इनको सलाद, सब्जी, अचार या चटनी बनाने के लिए प्रयोग किया जाता हैं प्याज एवं लहसुन की खेती रबी मौसम में भी की जाती है लेकिन इनको खरीफ वर्षा ऋतु मौसम में उगाया जाता है| लहसुन को औषधीय रूप में जैसे पेट, कान तथा आंख की बीमारियों के उपचार के लिए प्रयोग में लाया जाता है| प्याज़ और लहसून में नुकसान पहुचाने वाले रोग लगते हैं अंत: रोगों के लक्षणों की समय पर पहचान कर इनका नियन्त्रण करने से फसल को होने वाले नुकसान से बचा जा सकता है| लहसुन और प्याज में लगने वाले मुख्य रोग व उनकी रोकथाम के उपाय निम्नलिखित है :- 1. आर्द्रगलन रोग (Fusarium oxysporum f. sp. cepae and Pythium butleri) यह पौधषाला (नर्सरी) की बहुत गंभीर बीमारी है। इस रोग से पौधे अंकुरण से पहले और बाद में भी मर जाते हैं। प्रबन्धन: बिजाई से पहले बीज का उपचार ढाई ग्राम एमीसान या कैप्टान या थीराम दवाई एक किलो बीज में मिलाकर करें। उगने के बाद पौधों को गिरने...

02 Mar

Posted at 06:32h in Crop Cultivation
15 views

सब्‍जी माइक्रोग्रीनस - पोषण का एक संभावित स्रोत Microgreens are young and tender edible seedlings produced using the seeds of different species of vegetables, herbaceous plants, aromatic herbs and wild edible plants (Di Gioia and Santamaria 2015a, b). The edible portion constitutes single stem, the cotyledon leaves and, often, the emerging first true leave (Di Gioia et al. 2017). A few days of photosynthesis of microgreen is known to provide nearly 4-9 times more nutrients including antioxidants, vitamins and minerals than their mature counterparts. Microgreens first appeared in the menus of the chefs of San Francisco, in California, at the beginning of the 1980s. By geography, North America contribute ~50% of market share in 2019. . During 2020-2025, NutriGreens market at the global level is anticipated to grow at a CAGR (Compound annual growth rate) of 7.5-8.0%. Traits of Microgreens The gaining popularity of these cotyledonary leafy greens is due to their pleasing palette of colors, textures and flavors. Microgreens represent a new class of vegetables that can be considered as “functional foods”  or “super foods” (Treadwell et al. 2010), because they serve as rich source of bioactive compounds such as vitamins, minerals, and antioxidants, along with the necessary nutrients required for human body (Janovská et al., 2010; Xiao et al., 2012). Microgreens are frequently called...

03 Sep

Posted at 06:01h in Crop Cultivation
श्रेया राय 16 views

लहसुन की वैज्ञानिक तरीके से खेती लहसुन दक्षिणी यूरोप का मूल निवासी है और पूरे भारत में मसाले या मसालों के रूप में उगाया जाता है। उड़ीसा के बाद गुजरात सबसे बड़े उत्पादक राज्य हैं। इसका उपयोग पेट की बीमारी, गले में खराश और कान में दर्द के इलाज के रूप में किया जाता है। यह आमतौर पर विभिन्न व्यंजनों की तैयारी में उपयोग किया जाता है।  लहसुन की खेती के लि‍ए जलवायु और मिट्टी यह जलवायु परिस्थितियों की एक विस्तृत श्रृंखला के तहत उगाया जाता है। हालाँकि  बहुत गर्म या बहुत ठंडा मौसम इसके लिए अनुकूल नही होता है। यह गर्मियों के साथ.साथ सर्दियों में भी मध्यम तापमान पसंद करता है। बल्ब के निर्माण के लिए लघु दिन बहुत अनुकूल हैं। इसे 1000 से 1300 मीटर की ऊंचाई पर अच्छी तरह से उगाया जा सकता है। लहसुन को पोटाश की अच्छी मात्रा के साथ अच्छी तरह से सूखी दोमट मिट्ट की आवश्यकता होती है। रेतीली या ढीली मिट्टी पर उगाई गई फसल से उत्पादित बल्ब विकृत होते हैं और कटाई के दौरान कई बल्ब टूट जाते हैं और उखड़ जाते हैं और इसलिए वे भंडारण में अच्छी तरह से नहीं रहते हैं। भूमि की तैयारी लहसुन की खेती के लिए दो गहरी जुताई और इसके बाद हैरो से भूमि की जुताई करना उपयुक्त रहता है। जिससे...

06 Feb

Posted at 05:26h in Miscellaneous
किरण पी. भगत*, विजय महाजन, राजीव बलीराम काले, वाय. विश्वनाथ व आरती पाटोले 11 views

औषधि के रूप में प्याज का प्राकृतिक और अद्भुत उपयोग प्याज एक महत्वपूर्ण फसल है जिसका उपयोग मसालों और सब्जियों के रूप में दुनिया भर में लगभग हर रसोई में किया जाता है। प्राचीन काल से ही मानव जाति में प्याज को प्राकृतिक खाद्य पदार्थों के उच्च श्रेणी में वर्णित किया गया है। प्याज की उत्कृष्ट विशेषता इसका  तीखापन है, जो कि एक वाष्पशील तेल के कारण है, जिसे एलिल-प्रोपाइल  डायसल्फ़ाइड के रूप में जाना जाता है। प्याज विभिन्न ऑर्गन-सल्फर यौगिकों में समृद्ध हैं, जैसे एस-मिथाइल सिस्टीन सल्फ़ोक्साइड, ट्रांस-एस- (1-प्रोपेनिल) सिस्टीन सल्फ़ोक्साइड, एस-प्रोपाइल सिस्टीन सल्फ़ोक्साइड और डीप्रोपाइल डिसल्फ़ाइड, जो इसके विशिष्ट स्वाद, गंध, तीखेपन और औषधीय गुणों के लिए जिम्मेदार हैं। कार्बनिक सल्फर घटकों के अलावा यह फ्लेवोनोइड्स (फ्लेवनॉल्स, क्वेरसेटिन और केम्पफेरोल), फिनोल, स्टेरोल, सैपोनिन, पेक्टिक और वाष्पशील आवश्यक तेलों जैसे द्वितीयक चयापचयों का भी एक अच्छा स्रोत था। प्याज की विशेष गंध तब उत्पन्न होती है जब प्याज  काटे जाते हैं, एंजाइम एलाइनेज क्रिया जो ट्रांस-एस- (1-प्रोपेनिल) सिस्टीन सल्फोऑक्साइड को प्रोपेनैथियल-एस-ऑक्साइड में परिवर्तित करते हैं। यह तीखा स्वाद कई देशों के विभिन्न लोगों द्वारा पसंद किया जाता है। उपरोक्त घटकों के अलावा यह सूक्ष्म मिनरल क्रोमियम का भी एक स्रोत है जो कोशिकाओं को इंसुलिन की प्रतिक्रिया में मदद करता है। प्याज को दुनिया में सबसे पुरानी दवाओं में से एक माना जाता है,...

22 Apr

Posted at 09:30h in Miscellaneous
अंकुश कांबले1*, शिवेंद्र कुमार श्रीवास्तव2, आनंद कुमार विश्वकर्मा1 11 views

Price Analysis of Onion in Indore APMC Market सूचना का अभाव कृषि बाजारों में किसानों को विशेष रूप से छोटे किसानों को अधिक प्रभावित करता हैं। आमतौर पर किसान दूरदराज के क्षेत्रों में रहते हैं और इस कारण उन्हें बाजार की स्थितियों के बारे में कम जानकारी होती है। अगर किसानों को कृषि मूल्यों के बारे में सही और विस्तृत जानकारी उपलब्ध हो जाए तो वो अपनी उपज को सही वक्त और सही जगह पर बेचने की कोशिश कर सकते हैं। वर्तमान स्थिति में किसानों को विभिन्न माध्यमों से रोजाना कृषि मूल्यों की जानकारी मिलती है। परंतु वर्तमान में कृषि मूल्यों के बारे में रोजाना मिलने वाली जानकारी किसानों को उत्पादन और विपणन प्रबंधन के लिए पर्याप्त नहीं है। इसलिए प्रस्तुत लेख में इंदौर (मध्य प्रदेश) कृषि उपज मंडी में आवक होने वाले प्याज की कीमतों का विस्तृत रूप से विश्लेषण किया गया हैं। इस लेख से उत्पन्न जानकारी प्याज किसानों के लिए अपना उत्पादन सही वक्त पर इंदौर कृषि उपज मंडी में बेचने के लिए बेहद उपयोगी साबित होगी। इसके अलावा प्रस्तुत जानकारी के आधार पर किसान बाजार आधारित प्याज उत्पादन प्रबंधन उचित तरीके से कर सकते हैं। 1. इंदौर कृषि उपज मंडी: संक्षेप में इंदौर कृषि उपज मंडी किसानों द्वारा काटी गई फसल को बिक्री के लिए मंडी में स्थान दिलाने की सुविधा...

13 Mar

Posted at 06:19h in Crop Cultivation
अंकुश कांबले1*, उत्कर्ष तिवारी1, जयप्रकाश बिसेन2 8 views

मध्यप्रदेश में मौसम आधारि‍त खरीफ प्याज की खेती  प्याज लगभग सभी भूभागोंकी एक महत्वपूर्ण फसल है और कई देशों में इसकी व्यावसायिक रूप से खेती की जाती है। यह भारत वर्ष के प्रत्येक पाकगृह में सब्जी और मसालों में इस्तेमाल होनेवाली एक आवश्यक वस्तु है। वर्तमान में भारत दुनिया में प्याज का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक है (बागवानी सांख्यिकी, 2017)। देश में महाराष्ट्र, मध्य प्रदेश, कर्नाटक, गुजरात, राजस्थान, बिहार, हरियाणा, आंध्र प्रदेश, तमिलनाडु और पश्चिम बंगाल प्रमुख प्याज उत्पादक राज्य हैं। देश के कुल प्याज उत्पादन का लगभग 90% पैदावार इन राज्योंसे आता हैI देश में मध्यप्रदेश दूसरा सबसे बड़ा प्याज उत्पादक राज्य है। मध्यप्रदेश सालाना 1,02.9 हज़ार हेक्टर क्षेत्र से लगभग 3721.61 लाख टन प्याज का उत्पादन करता है। साल 2016-17 के दौरान, मध्य प्रदेश ने देश में प्याज के कुल उत्पादन का 16.59 प्रतिशत उत्पादन करके महाराष्ट्र (30.03%) के बाद दूसरा दर्जा हासिल किया था (बागवानी सांख्यिकी, 2018)। मध्यप्रदेश में प्याज की तीनों मौसमों में पैदावार होती है, जैसे खरीफ, लेट खरीफ और रब्बी सीजन। मध्यप्रदेश में खरीफ प्याज की बोवाई जुलाई से लेकर अगस्त तक होती है और अक्टूबर से दिसंबर के दौरान इसकी खुदाई होती है। लेट खरीफ प्याज की खुदाई जनवरी से मार्च के दौरान होती है, जो की अक्टूबर से नवंबर के दौरान इसकी रोपाई की जाती है। मध्यप्रदेश...