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KrishiSewa - Agriculture Knowledge for Indian Farmers

Crop Cultivation

03 Mar

Posted at 05:42h in Crop Cultivation
13 views

मसूर की उन्नतशील खेती दलहनी वर्ग में मसूर सबसे प्राचीनतम एवं महत्वपूर्ण फसल है। प्रचलित दालों में सर्वाधिक पौष्टिक होने के साथ-साथ इस दाल को खाने से पेट के विकार समाप्त हो जाते है यानि सेहत के लिए फायदेमंद है। मसूर के 100 ग्राम दाने में औसतन 25 ग्राम प्रोटीन, 1.3 ग्राम वसा, 60.8 ग्राम कार्बोहाइड्रेड, 3.2 मिग्रा. रेशा, 38 मिग्रा0, कैल्शियम, 7 मिग्रा0 लोहा, 0.21 मिग्रा, राइबोफ्लोविन, 0.51 मिग्रा0 थाईमिन तथा 4.8 मिग्रा0 नियासिन पाया जाता है अर्थात मानव जीवन के लिए आवश्यक बहुत से खनिज लवण और विटामिन्स से यह परिपूर्ण दाल है। रोगियों के लिए मसूर की दाल अत्यन्त लाभप्रद मानी जाती है क्यांेकि यह अत्यन्त पाचक है। दाल के अलावा मसूर का उपयोग विविध नमकीन और मिठाईयाॅ बनाने में भी किया जाता है। इसका हरा व सूखा चारा जानवरों के लिए स्वादिष्ट व पौष्टिक होता है। दलहनी फसल होने के कारण मसूर की जड़ों में गाॅठे पाई जाती हैं, जिनमें उपस्थित सूक्ष्म जीवाणु वायुमण्डल की स्वतन्त्र नत्रजन का स्थिरीकरण भूमि में करते है जिससे भूमि का उर्वरा शक्ति बढ़ती है। अतः फसल चक्र में इसे शामिल करने से दूसरी फसलों के पोषक तत्वों की भी कुछ प्रतिपूर्ति करती है! इसके अलावा भूमि क्षरण को रोकन के कारण मसूर को आवरण फसल के रूप में भी उगाया जाता है। मसूर की...

02 Mar

Posted at 06:32h in Crop Cultivation
1,196 views

सब्‍जी माइक्रोग्रीनस - पोषण का एक संभावित स्रोत Microgreens are young and tender edible seedlings produced using the seeds of different species of vegetables, herbaceous plants, aromatic herbs and wild edible plants (Di Gioia and Santamaria 2015a, b). The edible portion constitutes single stem, the cotyledon leaves and, often, the emerging first true leave (Di Gioia et al. 2017). A few days of photosynthesis of microgreen is known to provide nearly 4-9 times more nutrients including antioxidants, vitamins and minerals than their mature counterparts. Microgreens first appeared in the menus of the chefs of San Francisco, in California, at the beginning of the 1980s. By geography, North America contribute ~50% of market share in 2019. . During 2020-2025, NutriGreens market at the global level is anticipated to grow at a CAGR (Compound annual growth rate) of 7.5-8.0%. Traits of Microgreens The gaining popularity of these cotyledonary leafy greens is due to their pleasing palette of colors, textures and flavors. Microgreens represent a new class of vegetables that can be considered as “functional foods”  or “super foods” (Treadwell et al. 2010), because they serve as rich source of bioactive compounds such as vitamins, minerals, and antioxidants, along with the necessary nutrients required for human body (Janovská et al., 2010; Xiao et al., 2012). Microgreens are frequently called...

26 Feb

Posted at 05:29h in Crop Cultivation
रामेश्वर मंडीवाल1, हंसराज शिवरान2, प्रवीण निठारवाल3 एवं रमेश चौधरी4 2,772 views

सरसो में खरपतवार प्रबंधन  तिलहनी फसलों में राई-सरसों का मूंगफली के बाद दूसरा स्थान है। देश में राई-सरसों की खेती मुख्यत: उत्तर प्रदेश, राजस्थान, मध्यप्रदेश, हरियाणा, पंजाब, बिहार, उड़ीसा, पश्चिम बंगाल, महाराष्ट्र, असम, गुजरात, जम्मू कश्मीर आदि राज्यों में की जाती है I इस समय कुल खाद्य तेल उत्पादन का लगभग एक तिहाई तेल राई-सरसों द्वारा प्राप्त होता है इसकी खेती हमारे देश में लगभग 62.3 लाख हेक्टेयर क्षेत्रफल में की जाती है जिससे लगभग 59 लाख टन उत्पादन होता है।  खरपतवार फसल के साथ पोषक तत्व, नमी, स्थान एवं प्रकाश के लिए प्रतिस्पर्धा करके राई-सरसों की पैदावार एवं तेल प्रतिशत में कमी कर देते है। राई-सरसों की पैदावार में खरपतवारों की संख्या एवं प्रजाति के अनुसार 20-70 प्रतिशत तक कमी होती है I खरपतवार नियंत्रण का उपयुक्त समय खरपतवार नियंत्रण कार्यक्रम में समय का सर्वाधिक महत्व है। यदि खरपतवारों की रोकथाम खरपतवार प्रतिस्पर्धा की क्रांतिक अवस्था में न की गई तो उससे भरपूर लाभ नहीं मिल पाता है। राई-सरसों में यह अवस्था बुवाई के बाद 10 दिन से 40 दिन तक रहती है। इसलिए यह आवश्यक है कि यदि हम शाकनाशी रसायनों का उपयोग कर रहे है तो उनका असर भूमि में कम से कम बुवाई के बाद 40 दिन तक रहना चाहिए। खरपतवारों के रोकथाम की विधियाँ सरसों में खरपतवार एक समस्या है यह पौधें मूल...

26 Feb

Posted at 04:55h in Crop Cultivation
Shriya rai 1,888 views

ब्रसेल्स स्प्राउट की खेती ब्रसेल्स स्प्राउट्स जम्मू कश्मीर, हिमाचल प्रदेश, उत्तर प्रदेश, महाराष्ट्र, तमिलनाडु के पहाड़ी क्षेत्रों में खेती की जाने वाली महत्वपूर्ण ठंडी सब्जियों में से एक है। इस सब्जी की खेती ज्यादातर अमरीका और यूरोपीय देशों में की जाती है। पत्तियों की धुरी पर उगने वाले स्प्राउट्स का उपयोग खाना पकाने और सलाद के उद्देश्य के लिए किया जाता है। ब्रसेल्स स्प्राउट्स के अच्छे स्वास्थ्य लाभ हैं और ये विटामिन और खनिजों से भरपूर हैं। यह सब्जी मिनी गोभी से मिलती जुलती है। ब्रसेल्स स्प्राउट्स के स्वास्थ्य लाभ निम्नलिखित हैं। ब्रसेल्स स्प्राउट्स वजन प्रबंधन में मदद करते हैं। ब्रसेल्स स्प्राउट्स फाइबर का अच्छा स्रोत हैं। ब्रसेल्स स्प्राउट्स एंटी.ऑक्सीडेंट का अच्छा स्रोत हैं। ब्रसेल्स स्प्राउट्स विटामिन श्सीश् का अच्छा स्रोत हैं। ब्रसेल्स स्प्राउट्स कम कोलेस्ट्रॉल में मदद कर सकते हैं। साबुत अनाज के साथ संयुक्त होने परए ब्रसेल्स स्प्राउट्स एक पूर्ण प्रोटीन बनाते हैं। ब्रसेल्स स्प्राउट्स कैंसर कोशिकाओं से लड़ सकते हैं। ब्रसेल्स स्प्राउट्स की किस्में -: ब्रसेल्स स्प्राउट की किस्मों को लंबाए मध्यम.लंबा और बौना में वर्गीकृत किया गया है। लम्बी किस्में लगभग 75 सेमी की ऊँचाई तक और मध्यम.ऊँची किस्में लगभग 55 से 60 सेमी तक पहुँचती हैं जहाँ बौनी किस्में 40 से 50 सेमी तक पहुँचती हैं। 1. रूबिन -: यह किस्म अधिक उपज देने वाली किस्म है। 2. हिल्ड आइडियल -: यह किस्म पौधे मध्यम.लम्बे होते हैं। इन हरे...

09 Dec

Posted at 05:52h in Crop Cultivation
Sanjeev K. Chaudhary, Nirmal Sharma, Rohit Sharma and Neeraj Kotwal 2,648 views

फलदार पौधों में पत्ती विश्लेषण द्वारा पोषक तत्व प्रबंधन फलदार बागीचों के विभिन्न खण्ड (ब्लाक) या खेत फल उत्पादकता में प्राय: एक दूसरे से भिन्न होते हैं। इसके बहुत से कारण हैं जैसे कि पौधों की किस्म और आयु, भूमि की किस्म एवं उसमें विद्यमान पौधों के लिए आवश्यक पोषक तत्वों की मात्रा इत्यादि में असमानता होना। पौधों के समुचित विकास हेतु इनमें पोषक तत्वों की न्यूनतम एंव संतुलित मात्रा का होना आवश्यक है जो कि काफी हद तक भूमि की उर्वरा शक्ति पर निर्भर करती है। भूमि में उर्वरकों का अंधाधुंध प्रयोग पौधों में पोषण संबंधी असंतुलन पैदा करता है जो फसल की पैदावार और फलों की गुणवत्ता को गंभीर रूप से कम कर सकता है एवं इससे पर्यावरण को भी नुकसान पहुंचता है। पौधों की समुचित बढ़ौतरी तथा फल उत्पादन क्षमता में भूमि की उर्वरा शक्ति के अनुरूप उर्वरकों का प्रयोग एक महत्वपूर्ण कारक है। इसलिए बागीचे के प्रत्येक खण्ड के पौधों में आवश्यक पोषक तत्वों की वर्तमान स्थिति जानने एवं उसके आधार पर उर्वरक निर्धारण करने के लिये भिन्न-भिन्न खण्डों के पौधों का मृदा परीक्षण के साथ-साथ पत्ती विश्लेषण बहुत ही लाभदायक है। बागवानी जैसी लंबी अवधि और गहरी जड़ वाली फसलों की पोषण स्थिति का आंकलन करने में पत्ती विश्लेषण सबसे उपयुक्त तकनीक मानी गई है। पत्ती विश्लेषण क्या है? पत्ती विश्लेषण का अर्थ...

08 Dec

Posted at 05:01h in Crop Cultivation
Nirmal Sharma, Sanjeev K. Chaudhary, Neeraj Kotwal and Manoj Kumar 4,572 views

फलदार पौधों में प्रसार तकनीक Fruit plants, as basic input have vital importance in the development of fruit industry. However, long gestation period of fruit crops calls for utmost care in selection of planting material and adoption of right technology for its mass multiplication, as any mistake committed during the initial establishment of an orchard may result in huge economic loss at a later stage. In commercial fruit production, planting material should be of high quality, uniform and true to the type. Most of the fruit plants do not produce true to the type progeny when propagated through seed. Since fruit crops are cross pollinated, the progeny produced through seeds are not exactly that of parent. Therefore, fruit plants are mostly propagated through vegetative means like cutting, budding, grafting and through specialized vegetative structures. Prior to planting in the field, the plants are kept in a specialized dedicated area called nursery. Therefore, fruit plant nursery is an area where fruit plants are nurtured during their early stage of growth until they are strong enough to be planted in the orchards. Raising of nursery: Following steps should be taken for raising quality nursery plants: The seed sowing should be done at recommended depth and the transplantation of seedlings is carried out at proper spacing for each kind...

08 Dec

Posted at 04:41h in Crop Cultivation
Nirmal Sharma, Sanjeev K. Chaudhary, Neeraj Kotwal, Manoj Kumar 1,351 views

स्ट्रॉबेरी की वैज्ञानिक खेती With the increasing awareness about the neutraceuticals and importance of fruits, consumers’ demand for fruits having higher levels of antioxidants, vitamins and minerals is increasing. Strawberry (Fragaria × ananassa Duch.) is one of the fruit which is high in neutraceutical properties; therefore it is sold at premium price in the market. Strawberry is one of the most important soft fruits giving high returns per unit area in minimum time period. Though it is a temperate fruit crop but with the development of new cultivars, its cultivation has extended to sub-tropical areas also. In India, strawberry is cultivated in Maharashtra, Haryana, Punjab, Himachal Pradesh, Uttrakhand, West Bengal, Jammu and Kashmir and North Eastern states.  Besides the fresh consumption, strawberry fruits are used in the preparation of processed products like jams, jellies, spreads, ice creams and wine. Soil and Climate for strawberry: Although strawberry can be cultivated on wide soil types but for commercial production, well drained medium loam soil having pH 5.7-6.5 is considered the best. Presence of high calcium in the soil causes yellowing of leaves. Since roots of strawberry plants are mainly concentrated on top 15 cm of soil, therefore soil should be rich in humus. Fields on which crops like tomato, potato, brinjal and pepper are grown during previous...

17 Nov

Posted at 04:47h in Crop Cultivation
मधु चौधरी 1,744 views

उन्नत तकनीक से गुणवतायुक्त फील्ड मटर की खेती मटर (पाइसम सटाइवम उप-प्रजाति अरवेंस एल.) की खेती विभिन्न उपयोग के आधार पर की जाती हैं जैसे सब्जी, दाल व बीज के लिये इसमें फील्ड मटर की खेती मुख्यत दाल व बीज के लिये की जाती हैं | भारत में 7.9 लाख हेक्टेयर क्षेत्र पर 8.3 लाख टन मटर का उत्पादन होता हैं, राजस्थान में इसका क्षेत्र 2.6 हजार हेक्टेयर में 4.7 हजार टन पैदावार होती हैं | रबी मौसम में दलहनी फसलों में इसका प्रमुख स्थान हैं, ये केवल प्रोटीन का ही अच्छा स्त्रोत नहीं बल्कि इसमें विटामिन्स, फोस्फोरस और लोहा भी प्रचुर मात्रा में पाया जाता हैं | दाल मटर का प्रयोग दाल के साथ-साथ बेसन के रूप में भी किया जाता हैं | जलवायु : यह शरद ऋतु में बोई जानी वाली फसल हैं, इसके लिये शुष्क एवं ठंडा मौसम उपयुक्त हैं, बीज के अंकुरण के लिये 20-22 डिग्री सेल्सियस तथा पौधों के वानस्पतिक बढवार के लिये 10-18 डिग्री सेल्सियस तापमान होना चाहिए फूल व फलिया बनते समय अधिक व कम तापमान से नुकसान होता हैं पाले के प्रति ये बहुत संवेदनशील होता हैं | भूमि एवं खेत की तैयारी : मटर की खेती के लिये दोमट व हल्की दोमट मिट्टी उपयुक्त रहती हैं, साथ ही पी.एच्. भी 6.5-8.5 रहना चाहिए | अच्छी पैदावार के...