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KrishiSewa - Agriculture Knowledge for Indian Farmers

Crop Cultivation

23 Feb

Posted at 09:36h in Crop Cultivation
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नैपियर बाजरा एवं दलहनी चारा फसलों के अन्तः फसलीकरण से सालभर गुणात्मक हरे चारे का उत्पादन  प्राचीनकाल से ही भारत की ख्याति एक कृषि प्रधान देश के रूप में रही है तथा पशुपालन इसकी उन्नति एवं सफलता में एक अभिन्न घटक के रूप में उभर कर सामने आ रहा है। दुग्ध उत्पादन के स्तर में आज हम 180 मिलियन टन के आंकड़े को पार कर चुके है।  प्रति पशु दूध उत्पादकता के स्तर में आज भी हमारे देश की गणना बहुत निचे के स्तर पर दर्ज की जाती रही है जो हमारे लिए एक महत्वपूर्ण शोध का विषय है तथा हमें इसमें सुधार करने की आवश्यकता है। इस कम उत्पादकता के लिए विधमान अनेकों महत्वपूर्ण कारणों में से संतुलित एवं गुणवत्ता युक्त पशु आहार का अभाव एक अहम कारण है। विभिन्न आंकड़ों के अनुसार वर्तमान स्थिति में हमारे देश में लगभग 35 प्रतिशत हरा चारा, 10 प्रतिशत सूखा चारा और 44 प्रतिशत दाना राशन की कमी दर्ज की गई है। जो पशुओ की दुग्ध उत्पादकता को सीधा प्रभावित करता है। पशुपालन की कुल लागत का लगभग 65 -70 प्रतिशत खर्च केवल उसके आहार प्रबंधन के कारण आता है। जो इस क्षेत्र की लाभदायक भूमिका बनाये रखने में बहुत जरुरी अंश माना जाता है। पशुओं के पोषण में हरे चारे की भूमिका सबसे अहम मानी...

23 Feb

Posted at 09:01h in Crop Cultivation
अनुज कुमार चौधरी 583 views

बाकला की उन्नत खेती बाकला (विसिया फाबा, एल) एक अल्प उपयोगी रबी मौसम की दलहनी फसल है जो फेवेसी कुल के अन्तर्गत  आती है। बाकला की खेती मुख्यतः मिश्र, सीरिया, चीन और अमेरिका की जाती है। भारत में इसकी खेती हरियाणा, पंजाब, दिल्ली, उत्तरप्रदेश, बिहार, झारखण्ड और छत्तीसगढ़ जाती है। भारतवर्ष में प्रतिदिन  दाल की आवश्यकता प्रति आदमी 200 ग्राम है जबकि दालों की उपलब्धता 42.9 ग्राम प्रति व्यक्ति है। इस प्रकार बहुत सारे भारतीय लोग संतुलित आहार से वंचित रह जाते हैं और प्रोटीन की कुपोषणता का शिकार हो जाते हैं। बाकला  के बीजों को दाल के रूप में प्रयोग किया जाता है इसमें प्रचुर मान्ना में कार्बोहाडड्रेट एवं प्रोटीन पाया जाता है तथा इसके हरे फलियों को सब्जियों के रूप में व्यहार में लाया जाता है जो पौष्टिक होने के साथ रेशा का अच्छा श्रोत्र् है। सुखे हुए बीजों को बेसन बनाकर विभिन्न प्रकार के सब्जी भी बनाया जाता है। बाकला के पौधें को हरे चारे की तरह प्रयोग में लाया जाता है। दाल की बढ़ती माँग को देखते हुए किसान बाकला की खेती कर दाल की आर्पूिर्त कर सकते हैं इसमें 26 प्रतिशत प्रोटीन पाया जाता है तथा इसकी खेती कम सिंचित वाले क्षेन्नों में भी सफलतापूर्वक की जा सकती है। इस फसल की खेती ठंढे जलवायु में की जाती है...

23 Feb

Posted at 06:53h in Crop Cultivation
Raman Selvakumar1, Praveen Kumar Singh1, Gangadhara K2, Manjunathagowda D.C3, Jugendra Kumar1 338 views

वेजिटेबल माइक्रोग्रीन्स: भविष्य के लिए एक सुपरफूड The main lifestyle-related issues, such as diseases and nutritional deficiencies, have resulted from the increased quality of living in terms of social, economic, and cultural norms. In the future, a major issue will be the lack of fresh, pesticide-free vegetables. Long food chains that start in far-flung rural regions restrict the availability of products with a limited shelf life and inadequate transportation capacity for urban people. As a consequence, many urban residents live in so-called "food deserts," where they lack easy access to fresh agricultural goods such as fruits and vegetables, as well as a full package of necessary nutrients, and must rely on processed and packaged meals instead. Globally, there is a huge need for functional food due to increased health awareness and lifestyle changes. Microgreens are referred to as 'practical nourishments,' which are foods that have specific health-promoting and infection-prevention characteristics in addition to their usual health advantages. In the human diet, they are also referred as as a good source of minerals. Microgreens are a new food category that can help with almost any medical problem linked to a lack of nutrition. Microgreens' culinary worth has risen dramatically in recent decades as a result of its high nutritional content, flexibility, taste profile, and...

18 Feb

Posted at 07:19h in Crop Cultivation
पवन कुमार माहोर 634 views

ग्रामीण क्षेत्रों में पशु चारा भंडारण संरचनाऐं   साइलेज और 'हे' बनाने  के अलावा कृषि प्रणालियों में भूसा या पुआल और कड़वी शुष्क पदार्थ का एक प्रमुख स्रोत हैं। ऐसी सामग्री का उचित भंडारण आवश्यक है। इसके  भंडारण  हेतु स्थायी और अस्थायी प्रकारों सहित विभिन्न संरचनाओं का उपयोग किया जाता है। धान के भूसे, गेहूं के भूसा को स्टोर करने के लिए विभिन्न तरीके अपनाये जाते है। धान के भूसे का भंडारण आमतौर पर ढेर के रूप में ऊपरी भूमि पर किया जाता है। ढेर के ऊपरी हिस्से को शंक्वाकार आकार दिया जाता है जो पानी को ढेर में प्रवेश करने से रोकता है । गेहूँ का भूसा उत्तरी भारत में पशुओं के चारे के लिए मुख्य फसल अवशेष है । भूसा संग्रहण संरचना सामान्यतौर पर ग्रामीण क्षेत्रों में फसल के भूसे को संरक्षित व संग्रहित करने के लिए अरहर या अन्य पोधो की पतली हल्की लकड़ियों से घेरा या गुम्बद या शंकुवाकर संरचना का निर्माण किया जाता है। शंकु की गोलाई दस या बारह या चौदह फ़ीट व ऊंचाई दस से पंद्रह फ़ीट व भूमि सतह से ऊंचाई एक से डेढ फ़ीट व घेरा की चौड़ाई छह से दस फ़ीट रखी जाती है । शंकुवाकर बनावट में संरचना को ऊपर से खुला छोड़ देते है एवं गुम्बदाकार बनावट में संरचना को ऊपर से खुला...

18 Feb

Posted at 06:53h in Crop Cultivation
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फल फसलों में रंग विकास: कायिक एवं उद्यानिक परिप्रेक्ष्य Fruit colour is one of the most reliable quality indicators for both eating and marking parameters. Fruit colour pigments are necessary for fruit attractiveness, and they tend to accumulate in the skin during the ripening process. Fruit pericarp colour is a critical quality trait that influences market value and consumer acceptance. Fruit ripening is a complex, irreversible process that involves a succession of physiological, biochemical, and organoleptic changes that result in the production of a soft, edible ripe fruit with ideal quality characteristics. The shift in colour is caused by either the production of plant pigments or the unmasking of previously hidden colour. Chlorophyll, a magnesium organic compound, is responsible for the colour change. The deterioration of chlorophyll structure causes the loss of green colour. Carotenoids and anthocyanins are two of the most important pigments found in fruit. They are crucial for human health as a source of vitamin A and antioxidant chemicals, in addition to their involvement in pigmentation. Carotenoids, which are made up of carotenes derived from terpenoids, are produced in large quantities in fruit during the transition from chloroplast to chromoplast. Anthocyanins are water-soluble flavonoids that are generated in the cytoplasm and found in vacuoles. They are formed eventually from phenylalanine. They come...

05 Oct

Posted at 08:04h in Crop Cultivation
फूल सिंह हिण्डोरिया एवं राकेश कुमार 1,767 views

मक्का की अनाज तथा चारा फसल उत्पादन की तकनीक  मक्का की खेती भारत में एक व्यापक स्तर पर की जाती है जो विभिन्न कृषि जलवायु के लिये अनुकूलित होती है। इसलिए वैश्विक स्तर  पर इसे  अनाजों की रानी कहा जाता है क्योंकि आनुवंशिक रूप से इसकी अन्य अनाजों की तुलना में अधिक उत्पादन  क्षमता होती है।  मक्का का वानस्पतिक नाम जीया मेज है यह एक प्रमुख अनाज की फसल हैं, जो मोटे अनाजो की श्रेणी में आता है। भारत मे मक्का की खेती सभी राज्यो में की जाती है। जैसे आन्ध्र प्रदेश, बिहार, कर्नाटक, राजस्थान, उत्तर प्रदेश एवं मध्य प्रदेश इत्यादि।  मक्का भारत में  गेहूं और धान के बाद तीसरी सबसे महत्पूर्ण फसल के रूप में प्रशिद्ध  है। मक्का को भारत में खाद्द्य एवं हरे चारे की एक प्रमुख  फसल के रूप में उगाया जाता है। मक्का की खेती प्रमुख रूप से 9.1 एवं 0.9 मिलियन हैक्टर क्षेत्रफल पर क्रमश: अनाज और हरे चारे के रूप में की जाती है। इसका भारत के राष्ट्रीय खाद्द्य उत्पादन में लगभग 9-10 % योगदान है। जिसका 80 % मूल रूप से भोजन के लिए उपयोग किया जाता है। तथा 20 % अन्य उपयोग जैसे स्टार्च, तेल, प्रोटीन, एल्कोहलिक पेय, दवा, कॉस्मेटिक, कपड़ा, गोंद और कागज उधोग के लिए किया जाता है। मक्का की खेती का महत्त्व (1)....

23 Sep

Posted at 06:03h in Crop Cultivation
1Sakshi Shastri and 2Ankit Kumar Pandey 1,186 views

ऊतक संर्वधन के उपयोग द्वारा केले की खेती Banana (Musa spp.) is believed to have originated in South Eastern Asia with India as one of the centres of origin apart from Indonesia, Philippines, and Malaysia. Bananas are believed to have been the world first cultivated fruit. Banana ranks first in production and second in area among the fruits grown in India. Banana is one of the popular fruits in India because of its low cost and free availability. Banana provides a balanced diet than other fruits. Banana is composed of mainly water and carbohydrates which provides energy (104 Cal. Per 100 g.) It is rich in Minerals, Phosphorus and Calcium. The major problem however faced in the banana growing areas is the shortage of uniform and disease free planting materials, which is due to the vegetative mode of propagation of the plant (through side sucker) at a slow pace in conventional cultivation This difficulty can be addressed by employing the commercial tissue culture technology for mass production of the popular banana varieties. Tissue culture in banana Plant tissue culture is a collection of techniques used to maintain or grow plant cells, tissues or organs under sterile conditions on a nutrient culture medium of known composition. It is widely used to produce clones of a plant...

16 Aug

Posted at 07:55h in Crop Cultivation
सुमित्रा देवी बम्बोरिया1, शांति देवी बम्बोरिया2 व भोलाराम कुड़ी3 1,955 views

भारत में दलहन उत्पादन की संभावनाएं  प्राचीन काल से ही भारत में उगाई जाने वाली फसलों में दलहनी फसलों का बहुत ही महत्वपूर्ण स्थान रहा है। शाकाहारी भोजन में प्रोटीन का मुख्य जरीया होने के कारण दलहनी फसलों का महत्त्व काफी बढ़ जाता है। ये फसलें सामान्यतः प्रोटीन की प्रमुख स्त्रोत मानी जाती है। दलहनी फसलों के अंतर्गत प्रमुखतः अरहर, मूंग, उड़द की खेती खरीफ मौसम में तथा चना, मसूर, राजमा एवं मटर की खेती रबी मौसम में की जाती है। भारत के कई स्थानों में मूंग एवं उड़द की खेती जायद में भी की जाती है। दलहनी वर्ग की इन सभी फसलों में प्रोटीन काफी मात्रा में होने के कारण इन में नाइट्रोजन की भी जरूरत पड़ती है। इन फसलों में नाइट्रोजन की मात्रा की पूर्ति वायुमंडल में मौजूद आण्विक नाइट्रोजन से हो जाती है। दलहनी फसलें लेग्यूमेनेसी कुल की फसलें हैं। लेग्यूमेनेसी कुल की फसलों की विशेषता होती है कि उनकी फसलों की जड़ों में ग्रंथियां पाई जाती हैं तथा इन ग्रंथों में राइजोबियम नामक जीवाणु सहजीवन करता है। राइजोबियम नामक जीवाणु वायुमंडलीय नाइट्रोजन का मिट्टी में स्तरीकरण करके मिट्टी को नाइट्रेट की आपूर्ति करता है और इस प्रकार से मिट्टी में नाइट्रेट की मात्रा बढ़ाकर दलहनी फसलें मिट्टी की उर्वरता को बढ़ाती हैं। परंतु अन्य फसलें मिट्टी की उर्वरता को घटा...